炒瘦肉，总是发硬怎么办？别再直接下锅炒，做好这1步，鲜嫩滑口
　　瘦肉是我的最爱，同样也是孩子们的最爱，不管炒猪肉还是牛肉，我都喜欢用瘦肉，只要带着一点肥肉，我就感觉难以下咽。
　　孩子的口味跟我的很像，吃不得一点肥肉，因此我们家每次买肉，都喜欢买瘦肉。
　　不过瘦肉虽然好吃，但是炒制的时候却面临着一个问题，想必大家也一定遇到过。炒瘦肉，总是发硬怎么办？这并不代表你买的这块肉有问题，其实最大的原因，是因为你的炒制方法没有用对，导致肉的口感很差。
　　炒肉，直接下锅炒可是大错，难怪做出来发柴、发硬呢！猪肉切好之后、下锅之前，有一个关键的步骤，很多人都忽略掉了。其实只要做好这1步，瘦肉就会非常鲜嫩非常滑口，接下来就给大家分享这一步，赶紧学起来！
　　【炒瘦肉】
　　准备食材：蒜苔、猪瘦肉、生姜、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、蛋清、食用油
　　1、咱们先准备一把蒜苔，或者喜欢其他的蔬菜也可以，把蒜苔洗净之后，我们把头尾切掉，然后切成长短合适的段状即可。
　　2、蒜苔下锅之前，我们需要先焯一下水哦，锅内烧一锅开水，然后放2滴食用油、1勺食盐，接着把蒜苔放进去焯烫。2分钟之后，看到蒜苔的颜色改变，变得更加翠绿之后，就可以将其盛出。
　　3、准备一块生姜，切成姜丝。下面把瘦肉准备好，同样切成丝状，然后就是很关键的1步了，这一步就是腌制。往猪瘦肉中加上蚝油、生抽、胡椒粉、蛋清、食用油，将其抓匀后腌制15分钟，注意腌制瘦肉不要放淀粉哦。
　　4、等瘦肉腌制好之后，我们准备来炒菜，往锅内倒上油，烧热以后把姜丝和猪瘦肉放进去，中小火炒制。炒到肉丝发白、断生之后，再把蒜苔倒入锅内就可以了，最后加一勺盐、少许蚝油和鸡精，炒匀后就可以出锅了。
　　瘦肉要想更嫩的话，一定要做好腌制这一步，这样做出来的瘦肉，味道不要太好。蒜苔鲜香入味，瘦肉香嫩滑口，夏天来一盘这样的下饭菜，全家都得抢着吃。
　　烹饪小贴士：
　　要想瘦肉不发硬的话，腌制这一步必不可少，加上蚝油、生抽、胡椒粉、食用油、蛋清，腌制一番之后就会非常嫩滑。

麻辣烫里加入了什么调料？为什么闻着会这么香？麻辣烫是川渝地区最有特色的传统小吃，是最能代表川味的一种饮食。麻辣烫可以称得上是麻辣火锅的前身，不同的是，麻辣烫是把肉和菜穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的高各位酒友推荐一下50元上下的粮食酒，全国哪里的都行？市面常见50元以内高性价比纯粮酿造好酒推荐，第一篇！我们工薪阶层有很多酒友爱喝酒常喝酒，但大部分可能只单纯的以好喝或者不好喝来购买酒！殊不知在50元以内的酒中有很多都是食用酒精勾兑为什么中国菜这么油腻，但是中国人口肥胖率却没有美国人高？说中国菜油腻明显是不了解中国，对中国饮食文化也不了解。中国有八大菜系，分别为鲁菜川菜粤菜苏菜闽菜浙菜湘菜徽菜，同时，还有一些其他细分菜系，不同菜系有着自己鲜明的特色。一句中国菜油腻听说粉条是食品胶做的，是真的吗？之前见到有流动小贩卖红薯粉条的，大概5块一斤。我心想怎么会这么便宜呢？我妈在老家买的邻村别人家自己家种的红薯打的粉条也要10块一斤。有人说，那些便宜的粉条都是食品胶做的？其实不全是为什么海水是咸的？海水占地球上水的97，平均每升海水中有35克盐（35），呈现出碱性。海水里一共含有92种元素，主要是氧85。7氢10。8氯1。9钠1。05镁0。135硫0。0885钙0。04钾0。头条里有没有做特色小吃，容易创业的？头条里有很多自媒体人做特色小吃，要不拍的家乡的小吃，要不就是美食博主拍的全国的各种小吃，你可以到头条去收看吧！创业不容易，风险和利润共存，才开始创业要有抗风险能力。小吃行业一般都很为啥天水人爱吃浆水面？浆水面是天水人祖祖辈辈都吃的，没有人说得清楚天水人，是什么时候开始家家都吃浆水面的！我是一个天水人，反正从我记事起，我们家乡人几乎家家都有一个浆水缸！夏天天热的时候吃一顿浆水面，很全国烧烤排名第一的省份在哪里？N01，新疆的烤羊肉数第一。我吃过许多烤肉，不管从味道肉质鲜美以及烤肉技术，都是认为新疆的烤肉第一名！新疆烤肉首先是原材料一一羊肉质量好。天山北部的阿勒泰大尾羊，塔城的巴什拜羊，南分酒器有什么用？分酒器只适用于白酒。一般稍微高端一点的酒席，宾主不是莫逆至交那种，还是要讲究一点宾主之道的，一是讲究总体酒量平等二是每次敬酒一口闷，而且也要均等。这就要求小杯敬酒，但是小杯敬酒有个能否说一个零食的名字证明你已经老了？辣椒糖，学校门口卖3分钱，后来涨到5分，吃了之后嘴巴像打了口红一样，70年代的应该知道我是八零后，西北农村孩子，小时候零食还真不多，能记住的基本都是八十年代末九十年代初的东西了。（新能源强势反弹，是再次布局的良机？医药白酒何时有希望反转？新能源强势反弹，是因为它们至今股价合理或者仍旧偏低，至于有些己经被炒得很高，比如已经翻一倍甚至几倍的应该减仓。至于医药和医疗，有些调整时间己很长，幅度也很大，而且股价有些己经离奇的