年轻人为什么爱买临期牛奶？

　　这两年，年轻人越来越重视钱了。这倒不是什么坏事，一方面不少身边的朋友都尝试开拓各种副业，多一些挣钱的路子，另一方面很多人都热衷于储蓄和理财。
　　这二者奶叔其实都不太擅长，奶叔比较善于省钱，一大爱好就是下班后去超市、便利店寻觅 快过期的打折食品 。
　　最近，和奶叔有同样爱好的年轻人也变多了，还出现了专门卖临期食品的商店。看到有这么多＂抠门＂的同好，奶叔很欣慰。
　　接近保质期的食品，既经济实惠，又减少浪费，追求新潮和节俭的年轻人自然不会错过。
　　不过，这种＂爆款生活方式＂其实也有些坑。
　　从前，临时商品尤其是食品的处理是商家头疼的事，我们去超市＂薅羊毛＂时，那些临期食品在货架上的卖相有时也不太好。然而自今年以来，临期食品不但不愁销路，还成了火爆的生意。
　　原因之一是《反食品浪费法》的颁布，要求食品经营者应对临近保质期的食品分类管理，作出特别标示或者集中陈列出售。
　　日期决定了这类商品的售价。很多临期食品能卖到原价的三到五折，比如一箱45-50元的牛奶，一旦成为临期商品打折促销，只需25元，对于精打细算的人来说，以这样的低价买到大品牌的食品很有诱惑力。
　　临期食品的＂宝库＂正被越来越多的年轻人发现。
　　在一个热门社交网站上，＂我爱临期食品＂的小组有7万多人，大家分享着最新的促销信息和自家的＂战利品＂，小组的标签写明＂用打折的价格，吃到不打折的美味＂。
　　在一些购买攻略作者的描述中，3块钱能买平时售价10元的商品，原价159的坚果礼盒直接打到1.4折，临期食品就像天上掉下来的馅饼，不买就是亏。
　　除了便利店和超市抓住商机，某宝上卖临期食品的店铺已接近万家，过去一年约有200多万用户购买临期食品，90后、大学生和大城市上班的青年人是消费主力。
　　据央视财经的调查，消费者在购买临期食品时，首选饮料、奶制品、薯片等能在短时间吃完的食品，最纠结的则是面包糕点、生鲜饭食等商品。
　　那么问题来了，临期食品能不能放心吃？
　　临期食品指的是即将到达保质期、但仍在保质期内的食品。这里我们应当关注一个概念，临界期。食品的临界期到底有几天，要分情况而定：
　　标注保质期1年或更长的，临界期为到期前45天，比如常见的罐头、糖果、饼干等；
　　保质期6个月到不足1年的，临界期为到期前20天，我们经常囤的方便面、无菌包装的牛奶、果汁之类属于这一范畴；
　　保质期90天到不足半年的，临界期为到期前15天，例如一些真空包装并冷藏的熟食、速食品等；
　　保质期30天到不足90天的，临界期为到期前10天，主要是一些灭菌包装的肉食品、鸡蛋等；
　　保质期更短、在16天到不足30天的，临界期为到期前5天，像酸奶、点心等等；
　　最后一类，保质期少于15天的，临界期为到期前 1-4天，包括鲜牛奶、现做现卖的主食、未灭菌的熟食等等。
　　一般来说，没有超过保质期的食物，只要在靠谱的超市或其它渠道买的，不必太担心。
　　而那种超过了临界期的食品，奶叔建议你还是谨慎购买。
　　就说大家爱囤的奶制品，无菌牛奶的临界期大概是20天，酸奶要是距离保质期还有两三天就要考虑一下，鲜牛奶的临界期更短。
　　另外，要特别关注某种食品的储存条件，无菌牛奶可以在常温环境中储存，酸奶、鲜牛奶则需要冷藏，因此，短保质期的食品临期安全的风险相对较高，应当仔细询问商家生产日期和储存条件等信息。
　　之前，便有媒体报道超市售卖的鸡肉因还有3天保质期打折促销，买回家打开包装后才发现鸡肉已经变质。
　　一些不良商家可能修改产品的生产日期，或者在带有生产日期的价签上多加一层价签以冒充临期食品。这片新兴市场目前还缺少有效的规范和监管。
　　除了保质期极短的食品有变质风险，临期食品的商家也在增加消费者＂捡漏＂的难度。
　　抢购临期食品已然成了一种生活方式，就像网红盲盒一样。但如果你打开一些热门的临期商品APP逛一圈，会发现能认出来的品牌并不多，大部分商品都很陌生。而在线下，一些临期折扣店商品琳琅满目，主营进口食品兼网红品牌，国内一线品牌占比很低。
　　有网友慕名去临期食品网红店打卡，直观感受是＂70%是杂牌＂，少数大牌产品也是冷门的口味。
　　相当于雄心勃勃想薅个羊毛，结果发现这只羊是个秃子。
　　毕竟，一些商品变成临期并不是没有理由的。在那些临期食品专卖店里，抢手货仍是那些比较＂大牌＂的食品，而这些大牌并不是每次都能买到。库存高的往往是原本销量就差的食品。
　　同时，一些不知名的无名零食，正借机混入临期商品中，以低质量的产品冒充临期。
　　然而看到＂临期＂、＂打折＂，很多人也难以抑制消费冲动。
　　那些＂进口好物全场2折起＂、＂心动特价宝藏店＂的海报、花花绿绿品种繁多的零食、饼干、饮料，很容易让人头脑发热。加上价格便宜，装满购物车似乎＂买不了吃亏也买不了上当＂。结果，想省钱的目标非但没实现，又在家里囤了一堆零食。
　　而且，你还要提醒自己赶快吃完，本来就是临期货，放到过期，等于啥便宜都没占上。
　　本以为是省钱的理性消费，结果又变成了被价格刺激产生的冲动消费。
　　奶叔建议你回想一下晚上在超市买打折饭团、三明治的情形。
　　一开始也许你并不是专门掐点去买的，只是下班了路过，看到打折很开心，正好买点小零食回去当夜宵或者第二天的早餐。
　　有折扣当然好，没有也无所谓，为了需求也会掏钱。
　　这种临期消费其实是生活中＂偶然的小幸运＂。但如果你把临期食品当成主流、强行＂薅羊毛＂，浪费时间精力不多，生活、消费都变得更复杂，囤积的食品不管坏没坏，都不利于健康。
　　所以，面对诱人的临期食品：
　　1.首先考虑食品安全，注意临界期和储存方法，对短保质期的食品如牛奶要谨慎；
　　2.一次不要买太多，避免造成新的浪费；
　　3.临期食品买回家要尽快吃掉，打开包装时注意食品的状态，一旦商品过期，责任属于消费者自己。
　　奶粉们，你们会买临期食品吗？
　　留言告诉奶叔吧。