为什么中国菜这么油腻，但是中国人口肥胖率却没有美国人高？

　　说中国菜油腻明显是不了解中国，对中国饮食文化也不了解。
　　中国有八大菜系，分别为鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，同时，还有一些其他细分菜系，不同菜系有着自己鲜明的特色。一句中国菜油腻，这显然就不懂中国的饮食文化了。
　　关于美国人的肥胖问题，根据美国疾病防控中心（CDC）2020年2月27日发布的调查报告显示，美国成人肥胖率为40%，严重肥胖率为10%。美国人肥胖率高是有原因的，
　　首先，美国经济发达，食物丰富，快餐加工食品较为流行。
　　其次，美国的饮食结构甜食较多，爱喝碳酸饮料，爱吃汉堡，高糖分，高热量的食物容易让人发胖。
　　第三，美国很多肉类价格低，这也导致了美国人的食谱上，很多都是吃肉的，肉食吃多了，必然发胖。
　　对于中国人来说，虽然这些年肥胖的人增加了不少，但是国人整体饮食结构还是比较合理的，在中国，肉也是很贵的，大部分家庭也都是蔬菜为主，北方以面食为主，南方则是吃大米。
　　还有一点，其实中国人人均GDP和美国差距还是很大的，很多中国人都在努力打拼工作赚钱，很多时候也在省吃俭用，比如小编我，骨瘦如柴，天天熬夜写悟空问答，写微头条，写图文，做视频。总结：
　　中国和美国，两国在饮食结构，饮食文化，经济水平，运动量，审美等方面都有很大差别，中国肥胖率低于美国是非常正常的。
　　我觉得你先了解一下美国人爱吃的芝士、各种各样的沙拉酱、各种各样的西餐酱汁脂肪供能比例是多少再说中餐油腻！其次，现在的医学研究更倾向于高碳水和内分泌异常才是造成肥胖的主因，对应一下美国人和中国人对糖的态度就明白为啥美国人这么胖了，美国人的标准口味对我们来说就是齁甜
　　举个例子，在美国非常流行的健康食品比如沙拉，绿菜叶子，健康吧，吃的时候配上蛋黄酱，虽然叫蛋黄酱但其实是一份蛋黄加上9分黄油，使劲搅啊搅啊，搅成白色。额想想难以下咽，但吃着真香。
　　往深层说，美国的食物，哪怕是在家里做都大量的深加工食品，油是那眼睛不容易看到，但里面真正含的糖，油 盐是真的多，不然不好吃。反而中国菜油都在明面上，并且是新鲜蔬菜自己做的，用不了多少深加工的原料。
　　另外，比如牛油果这种搞笑的东西为什么流行，就是因为它吃起来有肉味，那些美国的素食者，把这玩意当肉下饭，但它之所以有肉味就是因为它含脂肪很高，所以才有类似肉的口感，根本不是健康水果，为此美国还修改了水果健康标准…
　　当然如果顿顿在外面下馆子，大鱼大肉的招呼，那也是必然要胖，但在家吃就不会有什么大问题，美国的问题是在家吃，也不可避免的大量吃到深加工食品，想不胖都难啊。
　　人的肥胖是和很多因素有关的，我的认为是尽管中国人吃的油腻，但是这只是一个条件。美国或者其他一些西方国家肥胖率高主要是饮食结构问题，比如西方人很喜欢吃高热量食物，比如巧克力。另外原因就是人种问题，亚洲人普遍矮小，欧洲人美洲人普遍高大，这些都是原因。
　　中国菜不油腻，美国人口肥胖是天天吃肉、油炸食品造成。
　　中国菜油腻不油腻，先给上一道名菜：肉沫青菜！这道菜有肉有菜，吃完会肥胖吗？肯定不会的
　　中国菜目前大家都人口的就用八大菜系：川菜、粤菜、鲁菜等，每个菜系用料丰富、选料精挑细选、配料精巧，荤素搭配合理。
　　同样是五花肉，美国人吃法多采用熏烤、油炸吃法。而中国菜多采用炖煮方法，并搭配不同的蔬菜：土豆、胡萝卜、蘑菇、竹笋等，在吃到五花肉的同时吃到了蔬菜，荤素搭配合理，营养丰富又均衡，满足了一天劳动需求。
　　中国菜讲究蔬菜的新鲜、保持原味，做法多样，蒸、煮、炒、焗、焖、炸等，根据每道菜的特点选用不同的做法，充分发挥蔬菜、肉类的特点。
　　中国蔬菜讲究清脆爽口、清而不淡，嫩而不生，肉菜保证油而不腻、香甜可口，口感丰富多样，满足不同的味蕾，菜品多而不重复，一菜一味，百菜百味，味道清鲜醇浓、麻辣鲜香，百吃不厌。
　　中国菜的做法深入到中国人的精神文明里，每个人都会做几道中国菜：炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋、炒芹菜、凉拌三样、凉调拍黄瓜，炖肘子、炖五花肉，宫保鸡丁等中国人常吃的菜。这些普通菜对美国人来说也是难以吃到的。
　　因此中国菜讲究合理搭配、天地人和，互为补充，用普通的蔬菜、肉类通过精妙绝伦的手法制造出精美绝伦的菜品。中国菜不仅讲究好吃，还要好看，颜色丰富多彩，让人一看就有食欲，吃到嘴里欲罢不能，回味无穷，流连忘返。
　　要大胆的吃中国菜，中国菜不油腻，说中国菜油腻，那是对中国菜了解不全面，不明白中国菜的精髓，也不明白＂民以食为天＂的含义，也不明白中国菜的优良传统文化。
　　要多学习、继承中国菜的优良传统文化，并持之以恒的发扬光大！
　　中国菜的油腻，主要是多用了植物性的油，而且荤素搭配，吃肉的数量并不多。而美国及欧洲人是把肉类当主食的，并且大量吃动物性油质牛油（白脱油），把它摸在面包上，用它煎炸牛排、鸡蛋等等。所以欧美人肥胖的多。
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　　？？？
　　我是第1次听到有人说中国菜油腻的，中国菜毕竟还是菜，人家外国三餐吃的可都是肉啊，这个热量高的惊人，其实大家可以试一试顿顿吃肉是什么感觉，大部分人都受不了的，中国人的体质就决定了你的大多数食物还是蔬菜
　　而在中国的大部分菜系当中的大部分菜都是比较清淡的，尤其是南方那这个就更清淡了，基本顿顿不一定会有肉，但肯定顿顿都会有蔬菜，即使是在北方，我也没有看到所有的菜都是肉
　　其实啊，如果你是在国外的中上阶层的话，他们的饮食也是比较清淡的，并不会像中下层的人一样每一天都是吃快餐，而由于肉类可以大规模采用工业化养殖，使得它的成本其实是比蔬菜要低很多的，所以和中国肉比蔬菜贵不同，在国外大部分都是蔬菜比肉要贵。
　　你这问题是把肥胖的原因归结于菜？
　　美国人喜好甜食，甜甜圈，那糖分更大，所以相比而言，美国人更胖
　　一是人种原因，二可以证明油不是肥胖主要因素，三国人心血管病全球第一。