所谓的重口味食品，就是在大众饮食环境下被大部分人不能接受的，但是一部分人又对此很偏好，正所谓你的蜜糖可能就是我的砒霜，且听老王哔哔一番吧，有兴趣可以走马观花看看本小文。 一，比如狗肉。 狗肉这个东西吃的地区还是很多的，最被大众熟知的是广西玉林和苏北的沛县，这两个地区是吃狗肉的大户，尤其是前者，爱狗人士会疯狂抵制，这是根据人的同理心，于心不忍，很多人下不了口。就是因为狗会看家护院，有智商，是人类的好朋友。 当狗肉变成美餐，对一部分人而言，碎了的心都有了。其实狗肉不仅仅盛行在玉林和沛县，全国很多地方都会吃狗肉，比如安徽地区山，山东地区，包括江南一带也会吃狗肉，而朝鲜族也喜欢吃狗肉。 更值得一提的是，沛县地区吃狗肉，不是红烧，一般家庭也不会杀狗吃，而是屠户把狗杀了之后直接卤煮，就类似于酱牛肉，喜欢吃的去买就可以了，其它地区吃狗肉喜欢把狗红烧一番，连皮带肉的那种，就像江南地区吃羊肉一样。朝鲜族吃狗肉，就是炖煮的方式，类似于炖蹄膀一样。 狗肉算是比较常见的重口味食品了，一些人看了之后会捶胸顿足，一些人会认为狗肉和驴肉一样是人间美味。济公大师不也是吃狗肉，酒肉穿肠过，佛祖心中留吗？ 二，比如大王蛇 老王小时候在芦苇草中见到蛇吃青蛙，还见过蛇爬行的声音，不知道是不是蜕皮，尤其是爬行的蛇，比童年看了恐怖电视剧还要噩梦，因为老王一直怕这个软体动物，看到了鸡皮疙瘩都会起来。后来看到黄鳝都觉得恶心！ 如果蛇做成蛇羹，或者和鸡做成汤羹，老王肯定一勺子都不会吃。但是吃过油炸的大王蛇，带蛇皮的那种，可以说触目惊心，拼盘码放的大块蛇肉，拿上一块，吃一口，蛇骨如刺，油炸后肉质非常细嫩，需要站着花椒盐吃，非常喷香，蛇皮透露着神秘的纹路，吃它据说很凉性，吃过两次，肉质比较鲜美。但是老王的一个四川的朋友说什么都不吃，他说以前被蛇吓到过，难以下嘴，说吃蛇肉的都是重口味。 三，比如猪大肠 猪大肠和以上两个不一样，猪大肠是比较大众化的美味！作为猪下水，如果前期清理不够，绝对的重口味，因为很腥臊很臭。红烧肥肠好做，但是前期翻过来调过去处理大肠非常耗费精力。而重口味的人会说，大肠吃的就是那股子屎粑粑味道，没有这种味道菜品就没有灵魂，就像羊肉没有膻味还是羊肉吗？ 不可否认，猪大肠的的确确是美食食材，青椒洋葱爆肥肠做好了，喷香美味。而上海的名菜＂草头圈子＂还是当年杜月笙的最爱，草头就是苜蓿，圈子就是猪大肠，这道菜可是地地道道的魔都一等一的民间没事，也是上海本帮菜浓油赤酱的第二大代表，而第一代表就是上海红烧肉了。 猪大肠，喜欢吃的连大肠内的猪油都不去掉，不喜欢吃的看到就够了。其实，猪下水做好了真的比猪肉还香氛，比如猪肚。 四，比如猪脑 老王其实并不太喜欢此猪肉，尤其是大块的猪肉，但是猪脑吃过。白花花，血淋淋的，不像豆腐，也不像豆腐脑，吃起来不那么重口，看起来重口啊，一盘端上来，惨白的画面映入眼帘，视觉冲击力甚猛，不知道你敢不敢吃。 尤其是吃火锅的时候，很多火锅店出了小肚鸭肠，哈哈，还提供猪脑啊，真把＂二师兄＂浑身当成宝贝了，这个猪脑，吃到嘴里，其实没有什么特别的味道，不知道吃了之后人会不会变的和猪八戒一样了。哈哈。 五，比如说＂姐了龟＂ 姐了龟，是苏鲁豫皖地区的土话，对蝉的幼虫的称呼，就是夏季晚上从泥土里爬到树枝上蜕皮的那个，那是真正的蜕变啊，夜里退了壳，就变成蝉了。 这个东西高蛋白，非常美味，很多地方的人不吃，但是在苏鲁豫皖交界地，这是夏天一道亮丽的美味。每年夏季都有人打着手电筒夜里去抓这个东西吃，还作为商品售卖呢！ 在野地里抓回来后，要么售卖，要么丢到盐坛子，吃他的时候直接油炸即可，什么都不放，好吃极了。就像有些地区吃烤蝗虫一样！ 总之，重口味的食品太多了，现在还催生出更多的黑暗料理，绝对的重口味，不仅重口，视觉冲击力也强，比如西红柿炒桔子，西红柿炒水煮蛋等等，大家来补充吧。 很高兴回答悟空的这个问题:饮食文化博大精深，每个地方都有自己的地方美食，重口味的美食也不在少数，喜欢的人自然喜欢，不喜欢的人只是闻着，看着就已经接受不了，更别说吃了。重口味的美食，通常要么有特殊气味，要么味道比较浓重，要么食材比较独特，真的是有人欢喜有人忧。 有这么几种重口味的美食在我们生活中很常见，我觉得都很好吃，不知大家感觉怎么样？第一种 就是我们北方很多人都喜欢吃的炸蚕蛹，炸金蝉，炸蚂蚱之类的，这种美食烧烤摊位上很常见，家庭里常常油炸来吃，样子看起来就让很多不喜欢的人接受不了，虽然丑点，可是营养却很高，含有丰富的蛋白质，吃起来，酥酥脆脆特别香，越吃越想吃，大家都可以毫无顾忌的尝试一下的 第二种 就是我们北方人很喜欢的大蒜，它可是我们生活中离不了的一种调味品。大蒜的气味比较冲，特别是生吃大蒜，但我们很多人还是比较喜欢用捣碎的大蒜末调拌凉菜来吃，把大蒜捣碎后，加入盐，酱油，醋，香油或者麻芝酱搅拌均匀后，减缓了生大蒜的辣冲味，变得口感丰富，香味浓郁。但是如果有什么重要场合或者公共场所，还是注意避免生食大蒜，以免给别人造成困扰。 第三种 芥末酱也是我们生活中常见的调味料，有绿芥末和黄芥末，还有芥末油这几种，芥末的冲味很大，吃一口，那一股冲劲，绝对会让人终生难忘，＂痛哭流涕＂，这种冲击的振撼感，也是很多不喜欢的人所接受不了的。 第四种 说一种我们很多人都喜欢吃的传统美味小吃＂臭豆腐＂，这是一种有味道的小吃，闻着臭，吃起来却特别香，吃后又让人回味无穷，越吃越想吃。独特的豆腐，独特的酱料，还有那特别搭配的酸辣可口的包头菜，也是很多人喜欢的一种重口味小吃。 以上就是我对＂你们吃过哪些重口味的美食＂这个问题的回答，希望大家能够喜欢。 为生活添色彩，给家庭增乐趣，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴每天为大家分享美食的一些制作方法和技巧，希望能够帮到大家，也很感谢大家阅读我的这篇回答，期待大家的点赞，评论，转发和关注。 去过的城市不少， 吃过的美食也很多，可是唯独这三种美食我很难忘记。感觉真是重口味，一般人是吃不惯的。麻辣猫肉 说起猫肉，人们经常会想到猫肉很酸，不好吃。我以前也这样认为，有一次去找朋友玩，当时在贵州那里打工。朋友打包了一分猫肉回家，也没和我说。我吃了感觉这肉很细，有股怪怪的味道。 我问他这个什么肉，他说这是你没吃过的肉。最后吃完才告诉我是猫肉，不知道是不是心里作用，当时我就想吐。但是吃的是真香。 猫肉的做法 猫去皮，去掉、内脏，清洗干净。剁成块，加八角、花椒、五香粉、甘蔗煮熟。捞出在加大葱、姜、蒜子、麻油干炒，出锅时在放点醋接着翻炒即可。 炸蝗虫 这个美食在淘宝上有卖的。我买过一次，吃的很脆很香。当时也是比较好奇，看有卖的，就买了些回家吃。一尝味道不错，又买过几次，大家也可以去买些尝尝味道。蛇肉火锅 蛇，看起来好吓人。看到人们大口吃蛇肉，我总是下不去口。 蛇肉火锅的做法 1蛇肉剁成长段汆水。 2排骨剁块，汆水捞出控水。加料酒、盐、胡椒粉调味。在加大葱、大姜、枸杞、党参、蛇肉、水放入高压锅压15分钟即可。 我是租客厨房，欢迎大家支持和关注。在我主页有很多美食视频，欢迎观看。 什么是重口味饮食？ 其实味型比较重的饮食都可以算作重口味美食，比如歌乐山辣子鸡、毛血旺、花椒鸡、闷烧鸡、芋儿鸡、重庆火锅、串串香这些重油重麻辣的重庆江湖菜，也包括肥肠、腰子、脑花等某些特殊部位的内脏饮食，当然这是广义的重口味美食。就狭义重口味美食而言，特指那些带有异味或怪异香味的美食，比如老北京豆汁儿、酸渣肉、折耳根、臭豆腐、臭鳜鱼、臭虾酱、臭苋菜梗、臭冬瓜、桐子叶粑粑、香菜、苦瓜等等。 重口味饮食能算美食？ 大多数人是不太能接受重口味饮食（狭义）的，毕竟气味刺激、视觉刺激和味道刺激会让食客很难受，有的人是闻到、看到就害怕或厌恶。但对喜欢的人来说，这些东西简直是极致美味，香得不得了，好吃得不了的，完全离不了。在厌恶的人眼里，重口味饮食可能连食物都不可能算，在喜欢的人眼里却是大大的美食。 我吃过哪些重口味美食？ 身为重庆人，身在重庆，平日里江湖菜、火锅和内脏完全是家常便饭，吃这些重口味饮食完全是常态。而某些或臭、或腥、或馊、或刺激的食物，对我来说也是极致美味，即便是当年臭名远扬的鲱鱼罐头也不在话下。下面来说说我最爱的几道重口味美食吧。 1.北京豆汁儿 2009年去北京试过一次后就爱不释嘴，每次去都要喝上几碗。北京豆汁儿配胶圈、咸菜，简直是绝配，绿豆面发酵的酸馊味会逼走很多人，我应该算是不多的大爱豆汁的外地人。 2.臭豆腐 名号响亮的非长沙臭豆腐、南京臭豆腐和绍兴臭豆腐莫属，但我觉得他们还不够臭，重庆臭豆腐还是真正的臭一条街的。油煎后减成小块，再加油辣子、酱油、泡萝卜、榨菜末、香菜等调料拌匀，又臭又酥又麻辣，安逸得很。 3.折耳根 也叫鱼腥草，贵州、四川和重庆人民的大爱，贵州人民吃得很粗暴，万物皆可用折耳根。川渝地区茎叶根一起吃，凉拌为主，油辣子、白糖、醋是必须要有的，甜中有辣，辣中有酸，酸中有甜，相当的开胃促食欲。 4.酸渣肉 贵州和渝东南地区比较常见，猪肉片裹粉放置在坛子里自然发酵变酸，取出来蒸食即可。酸渣肉酸馊味特别浓郁，我是2006年在黔江吃到的，自此以后就爱上了它。 5.芫荽 即香菜，常做调料，也可直接食用。有股浓烈的闷味，这是很多人不习惯的。川渝人吃米线，吃羊肉，吃牛肉必用香菜，串串香还有香菜牛肉或直接烫香菜。 6.苦瓜 苦瓜因其苦味备受嫌弃，白苦瓜苦味尤胜青苦瓜，苦得让人吃的时候直闭眼。苦瓜炒肉、苦瓜煎蛋、苦瓜炖排骨、凉拌苦瓜，都是相当安逸的美味啊。 7.臭鳜鱼 徽菜名菜，鳜鱼先腌制，而后入油锅先煎后烧，呈现形态跟川菜豆瓣鱼相似。臭鳜鱼的臭是腌鱼的咸臭味，入口浓咸，鱼肉却鲜美之极。 8.臭虾酱 前两年朋友从烟台带回海怪酱和臭虾酱，大家都嫌弃，唯独我还能接受，齁咸齁咸的，还有股腌制腐烂的腥臭味。当然吃法也就比较硬核了，直接用虾酱蘸馒头吃，就像黄油之于吐司片一样。毕竟在齐鲁大地虾酱常用于烹制虾酱炒蛋等菜式。 9.酸辣粉 川渝地区地方特色小吃，重庆的酸辣粉佐料放得更为猛烈，油辣子、花椒、麸醋是必须有的，油也大，入口麻辣鲜香，回味酸爽，很多人觉得是怪味。 10.酸稀饭 这其实是童年清苦岁月的一段经历，盛夏农忙时节，常常是早上煮一大锅稀饭直接吃一天，当年也没冰箱。一到晚上，稀饭就变质发馊了，当年也不讲究这些照常吃，反正也就很能习惯这种酸馊味了。这估计也是我能适应老北京豆汁、酸渣肉、桐子叶粑粑的重要原因，毕竟早就习以为常了。 关于，吃过哪些重口味的东西？小时候，吃过一些，长大了就没怎么吃过了！ 一整只鸡放入电饭煲焖，1小时后酒香四溢，吃起来真叫爽 一：首先把整只鸡处理干净 二：把整只鸡按视频步骤进行腌制2个小时（必须2个小时以上） 三：放入电饭煲精华煮功能键50分钟！美味即可 友情提示：喜欢可以关注【小聪美食】不懂可以私信我们,教到你会！ 小时候在农村，家里穷，红薯南瓜饭，豆角叶饭，木薯，芋头，还有蛇鼠蛙，泥鳅黄鳝鱼，只要能吃的基本都吃过。那时没有油，抓回来的小动物基本都是烤熟了沾点盐就吃，口渴了就舀一瓢冷水就着喝，也没见拉肚子。 小时候吃得最多的就是一种蝗虫和叫土狗子的小昆虫。每逢耙田时，许多长着两把据钳的土狗子就被翻出来了，这种昆虫表面有一层绒毛，不沾水，肥墩墩的，一块田里有时能抓个二三十只，拿细竹签串好，烧把火，慢慢烤，看着它肚子慢慢膨胀，一会就听见啾啾的声音，一股香气扑面而来，乘着热气，吹吹，迫不及待的吃起来，脆香，带点焦糊味。 还有那专门吃禾苗的蝗虫，头尖尖的，绿色的，这种蝗虫烤着吃也是特别的香。但是别的蝗虫就不敢吃，特别是灰褐色的蝗虫，听人家说是鬼变的，还有一些蝗虫吐出绿色的口水，太恶心，不敢吃。 后来参加工作了，吃的东西也丰富了，至于说吃过哪些重口味的食品，不知道羊瘪汤和生羊血是否算。羊瘪汤是取羊小肠，里面有已经嚼碎但未消化的青草。取一只羊整付小肠，清洗一下表面，放在锅里将表面煎干至黄色，取出切碎，加水煮沸即可，听人说羊吃百草，喝羊瘪汤能治胃病，羊瘪汤有点苦，绿油油的，一般人不敢吃。 还有就是喝生羊血，杀羊时用脸盆装羊血，放点盐搅拌，至凝结即可，炒一些羊杂碎放入，混着一起吃。生羊血太补，有一回我感冒，喝了一碗，第二天感冒加重，话都说不出来，所以感冒发烧时不要吃温补的东西是对的。 以上几种食物你是否也吃过？你认为算重口味吗？ 我感觉这个就是比较重口味的。[捂脸][捂脸] 介个可以有- 酱豆子，河南酱豆子有的地方称臭豆，是一种黄豆发酵腌制品。我家乡的传统食品。第一次吃的朋友都很难接受它的味道。坐标:河南濮阳。制作方法可以网搜，不在重复。儿时的记忆:每年惊蛰前后，家家户户制作酱豆开始了。大锅煮黄豆，配料腌制，发酵生菌，到最后晾晒，每一个环节都需要精心的把控。母亲曾告诉我制作酱豆最核心的环节是发酵生菌:发酵时间过短成品口感发硬，时间过长会生虫而失败，对温度和湿度的要求也非常的苛刻。母亲制作的酱豆酱香浓郁，口感松软，咸香适中，色泽饱满，是市场上出售的酱豆不可比拟的。可以配馒头吃，油炸，配蒜蓉青椒伴着吃，泡开蒸蛋，腌制西瓜酱……