百吃不厌家常菜,只有它才是心头最爱
By 大吃货小吃货大小吃货
用料排骨 姜 蒜 小葱 蚝油 生抽 豆豉 生粉
做法步骤
1、咱们今天吃豆豉蒸排骨,要及时把秋膘补上
2、排骨在冷水里洗干净,在水里泡会
3、然后控干水
4、排骨里面放姜丝
5、黄酒
6、鸡精
7、生抽
8、老抽
9、糖
10、蚝油 然后把所有调料拌匀,腌制一会
11、准备一头蒜
12、再准备一些姜和小葱,全部剁碎
13、豆豉
14、把姜末,葱段和蒜末放油倒进锅里,炒一下
15、放豆豉
16、等豆豉炒出香味,关火,待用
17、把炒好的豆豉倒进排骨里
18、然后就这么简单的把所有东西倒进压力电饭锅锅,按排骨键,开始,我的锅是18分钟 如果用锅蒸,大概需要30分钟
19、刚出锅,哇噻!香气扑鼻
20、撒上小葱花
21、老样子,我先替大家尝尝,又鲜又嫩,好吃! 这里需要提醒大家,因为豆豉是咸的,所以我们在放蚝油和生抽上需要注意一下量
排骨的营养功效
1.补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
2.补肾养血,滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
4.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
5.改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
6.强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
7.增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
8.补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。
9.滋阴壮阳
中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。
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