白灼虾别用水煮,老渔民教我一个做法,鲜香好吃,每次都吃光
大虾的做法是非常多的,其中在我老家最出名的就是白灼虾了,这样子做出来的大虾最大限度地保留了大虾的鲜甜味道,吃进嘴里让人满口的鲜味。
大虾是一个非常好的食材,它不但肉多,而且营养丰富,非常适合老人小孩吃。今天就教大家一道不用水煮的白灼虾,这样做出来的大虾比水煮的白灼虾更好吃,而且做法也是非常的简单。如果喜欢的可以先收藏起来,有空可以试一下。
【无水白灼虾】
材料:大虾、洋葱、生姜、大蒜、葱
调料:生抽、花生油、黄酒
【详细做法】
1.准备一斤大虾,把它清洗干净备用,也可以先去掉虾线。我没有去虾线,去不去虾线可以根据自己的习惯来决定。接着准备半个洋葱、一块生姜、几根葱跟半头大蒜,把它们全都切成块备用。取一个不粘锅烧热,转成小火,接着把洋葱、生姜、大蒜跟葱段放进去,铺在锅底。
2.稍微闻到香味之后,把准备好的大虾放进去,均匀地铺在锅底,尽量铺薄一点,这样子容易熟,接着淋上小半碗的黄酒,盖上锅盖小火焖一下。等到大虾变色之后,继续焖30秒,焖的时间不用太长。
3.时间到了之后,打开盖子,如果水分还比较多的话,可以稍微收一下汤汁,用筷子轻轻地搅拌一下,汤汁收干就可以关火出锅了,把做好的大虾先装盘备用。接着来调一下酱汁,碗里放入蒜末跟葱段,然后倒入2勺生抽、一勺花生油,把它搅拌均匀就可以了,这个酱汁也可以根据自己口味来调。这一道又简单又好吃的无消息白灼虾就做好了,喜欢的赶紧试一下吧。
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