继黄金花菜之后又一道"低成本,高颜值"的面子菜,只需要土豆和咸蛋黄就可以做出一份上得厅堂的"大菜"。 沙沙的咸蛋黄,让脆香的土豆丝更加回味无穷,铺在饭上,米饭也会被炒化的咸蛋黄沾染,整碗饭都香喷喷~在没有食欲,又不想在下厨做菜时大动干戈,这道菜就是最好的选择。 天冷了就想多吃点,而土豆含有丰富的碳水化合物,还含有很多膳食纤维,对促进肠胃的蠕动很有益处,有助于开胃消化。 咸鸭蛋黄除了味道鲜美还有滋阴补血、安神入眠的作用。开胃下饭又健康,今天的晚饭还不动手做起来? - 黄 金 土 豆 丝 - Sauteed Shredded Potato with Salt Duck Eggs [ 食材 ] 咸鸭蛋2个 土豆2个 小葱1根 [ Tips ] 1. 蛋黄小火炒至起泡后再倒入土豆丝。 2. 因为咸鸭蛋有咸味了,所以可以不必加盐,嫌淡的小伙伴可以根据自己口味边尝边加盐。 [ 做法 ] 1. 咸鸭蛋对半切开 2. 将咸鸭蛋的蛋黄挖出 3. 将咸蛋黄用勺子碾碎备用 4. 将土豆去皮切丝后放入冷水浸泡备用 5. 锅中热油,倒入咸蛋黄 6. 将咸蛋黄小火炒至起泡 7. 将切好的土豆丝倒入锅中,大火翻炒均匀 8. 撒上葱花,开吃啦!