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健康食谱压锅土豆

  压锅土豆
  "压锅土豆"是一道制作简单、营养丰富的菜。这道菜中的土豆、海带、香菇、洋葱都是对心脑血管有益的食物,将他们一同烹制,不仅加强了保护心脑血管的功效,而且入口绵软,味道鲜美。
  土豆中富含膳食纤维和钾元素,有保护血管的作用,香菇富含蛋白质可以提高人体免疫力,香菇里的核酸可以抑制胆固醇,有保护心血管的作用。海带不仅含有较多的膳食纤维,还含有对高血压、水肿病人非常好的甘露醇。作为海产品,海带中的碘、烟酸、钾也十分丰富,与甘露醇协同作用,能软化血管,对降血栓有一定功效。洋葱含天然前列腺素A,可以扩张血管,降血糖,同时它也富含膳食纤维,
  能清除血脂,是三高人群理想的食品。
  食材:
  土豆,海带,香菇,洋葱,压锅酱,姜,蒜,植物油各适量。
  制作方法:
  1土豆、洋葱、香菇切块。
  2海带切菱形块,姜切末,蒜切粒备用。
  3热锅倒入底油,放入姜末、蒜泥炒香,再加入切好的洋葱爆香。
  4将土豆、香菇、海带和压锅酱下锅翻炒均匀,加入适量水烧开。
  5将炒制的全部食材,放入高压锅内。
  6上汽后压制6分即可。
  烹饪小窍门:
  1压锅土豆需要切大一些,否则容易碎
  2、压锅酱是选用1:1:1:1的柱候酱、排骨酱、海鲜酱、番茄酱。先在锅中加入葱姜油和少量的八角、茴香、白蔻,用香叶煸出油,再加4份酱炒6~7分钟后调制而成
  3加开水时只需加到食材高度的一半,否则最后做出来的菜肴味道就不够浓厚了
  食疗功效
  整道菜热量低、蛋白丰富。土豆、香菇、海带、洋葱都有保护心血管的作用,适合三高人群以及血患者使用。
  养生小贴士
  土豆中的淀粉是抗性淀粉, 它所含的热量并不高,100克土豆 所含的热量相当于25克生米,因 此糖尿病患者或者血栓患者也是可以适量食用的。
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