不管煮红豆还是绿豆,加水前多做这一步,省时又省电
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要说生活当中的食材,那真的是多种多样,除了常见的肉类,蛋类之外,再就是不少人都喜欢的豆类,不仅含有了丰富的营养物质,吃起来的味道和口感都是非常不错的,并且除了能加工成各种各样的食物之外,还可以单独烹饪,这不到了天气热的时候,小编家里就经常会煮一些绿豆来吃,不仅好喝还解暑,可谓是一举两得的事情。
那么说到煮绿豆,可能大家心中都有一个困扰,到底该如何将绿豆快速煮烂呢!对于这个问题,小编刚开始也是想了好久,毕竟绿豆煮烂后的口感还好,里面的营养才会出来,一般在家休息,根本就不会花费大量的时间来烹饪,并且时间长了也比较省电,所以让绿豆快速煮烂的小技巧是很有必要掌握的。
并且除了绿豆之外,其他豆类也比较难炖煮,所以咱们可以想一个万能的小技巧,不管是绿豆还是红豆,只要按照这个方法就能快速煮烂,最终还是被小编想出来了,那就是"加水"前多做这一步,这样不管是煮什么豆类都省时又省电。下面咱们就一起来看看吧!
【煮绿豆的最佳做法】
第一步,首先就是把准备好的绿豆洗净,沥干其中的水分,再把绿豆装到碗中,放到冰箱冷冻室里面,这样放置一夜后,第二天起来的时候,往锅中倒入适量的清水,开火将其烧热,再往里面加入几颗冰糖,将其炖煮融化。
第二步,接着把冰冻了的绿豆一起全部放到锅中,盖上盖子,大火炖煮30分钟,这个时候锅中的绿豆就会炸开,表面浮起来一层绿豆外壳,为了不影响到食用的口感,可以将其捞出,再转成中火焖煮15分钟即可,等到放凉后,再装到碗中,放入冰箱冷藏食用即可。
所以下次在家不管是煮红豆还是绿豆,加水前多做冰冻这一步,这样可以让绿豆组织得到破坏,方便在炖煮的时候个个开花,这也加快了炖煮的时间,能够为家里节省不少电费,其实除了这个小技巧之外,还可以尝试用火炒,同样的原理。那么大家记住这个小技巧了吗?
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