晨吃三片姜，赛过喝参汤

　　饭不香，别忘姜，老人姜，心安康，女人姜，美颜妆，男人姜，精气壮，家里茶放姜，小病不会慌，头晕想呕吐，姜片从口入。从这几句民间俗语，就不难看出，姜对于我们身体的种种好处，下面就让我们一起来详细了解一下。
　　姜能加快血液循环，扩张毛孔，利于排汗，有很好的祛湿的作用。对于冬天一直待在房里面没有出汗的人来说，要多点吃姜，姜能帮助散发体内热气，使得内外热气保持平衡。另外姜里面含有一些挥发油和姜辣素，可以促进肠道消化液的分泌、促进肠道蠕动，从而提高食欲！而且姜的解毒作用很明显，尤其是解鱼蟹毒，它可以帮助脆弱的肠道赶走病菌，防止呕吐腹泻的发生。
　　虽说吃姜有多种多样的好处，但是还是会有很多人对吃姜到底要不要去皮这件事存在疑问。其实，姜皮绝非可有可无之物。它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定的。中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效；而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有＂留姜皮则凉，去姜皮则热＂的说法。也就是说脾胃虚寒者，吃生姜最好去皮，那正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，最好去皮吃生姜，可以平衡蟹的寒性；患风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去皮，用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮也应该去掉。但是一般做菜用姜，都要是带皮吃的，因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且可以防止上火，有水肿症状时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用，再或者如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。
　　另外，吃姜其实也是有很多讲究的，中医认为天人相应，白天阳气旺盛的时候应该多活动，温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发，可以摄人适当的阳性食物，例如生姜等。晚上阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来，这时如果摄入过多的温热食物或补品，会影响睡眠、影响身体合成代谢，对身体有害。因此通常情况下，白天吃姜有益，晚上则不宜吃姜。另外，人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等热症。生姜辛温属热性食物，根据＂热者寒之＂的原则，不宜多吃。再有就是腐烂的生姜千万别吃，腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素，它能使肝细胞变性，并会诱发癌症。所以，有人认为烂姜可以吃，＂烂姜不烂味＂，其实是错误的。
　　下面教给大家一道姜茶的做法，需要鲜姜一段，切三片，茶叶若干（普通茶叶即可，红茶为佳，绿茶也行）。将茶叶+鲜姜片一起放入杯中，热水冲泡即可。大家可以在早晨起床后、午饭前、季节转换时喝，容易感冒腹泻的朋友可以长期喝，中老年人阳虚、阴虚的体质也可以常年饮用。但是阴虚火旺体质或有湿热症状的人、上火严重的时候最好少吃或不吃，等症状缓解后再喝姜茶。姜茶的饮用关键在于少量，多次，天天坚持，最忌讳一口吃成胖子。