我们都知道平常在炒菜的时候，放上一些蚝油菜会非常的鲜。特别是在炒一些青菜的时候，没有肉提味，放点蚝油，真的很美味，能为整道菜增色不少！最经典的就是蚝油生菜，色香味俱全！ 先给你说说什么是蚝油！ 蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料，是来源于广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有＂海底牛奶＂之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高！ 蚝油不是油质，而是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油蚝油虽然好吃，但是在使用的时候，也有很多要注意的地方，并不是什么菜都能放！特别是下面这3种菜最好不要放！ 一 烧烤类 蚝油怕高温，所以做烧烤类的美食时最好不要放蚝油。一般用来做烧烤的食材需要提前腌制，如果放了蚝油，不仅不会提升鲜味，还会起到相反的作用！ 二 、特殊气味的青菜 在炒青菜的时候放上一些蚝油，会提升鲜味。像蚝油生菜 蚝油菜心等。但是一些有特殊气味的青菜不能放蚝油，像芹菜 香菜 酸菜等，如果你放了蚝油会掩盖了这些青菜本身的香气，蚝油的味道也发挥不出来！ 三 干炸类 干炸类的菜品，像炸鱼 炸虾，需要放入高温油锅中炸制而成，也是不能放蚝油的。不仅味道不好，蚝油炸制以后会发黑，影响菜品的美观！ 哪些菜品适合放蚝油呢？ 一般炒菜 蒸菜都比较适合放蚝油！做炒菜的时候蚝油要用小火慢炒一下，炒出蚝油的香味。做蒸菜时，水蒸气温度不会很高，能让蚝油味道更好的挥发出来，使菜品更加的鲜香！ 亲爱的读者，你平常都是怎样用蚝油的，请给我留言评论，我们一起探讨！
入秋干燥，记得多喝这碗汤，营养高蛋白又润燥，老人孩子要多喝立秋后，记得多喝这碗汤，高蛋白易吸收，简单省时，老人孩子要多喝立秋以后，秋风渐起，只有中午时分天气热一点，早晚温差明显，都能感受到些许凉意了。立秋后天气就变得更加干燥了，饮食也要随有寿瓜之称的蔬菜，南方多见北方较少，益寿菜要常做给父母吃从厨40年，唯美食与爱不可辜负！期盼与喜欢美食的您成为朋友，欢迎您关注我！老厨与您一起做美食。有寿瓜之称的食材今天去逛菜市场，看到了一种久违的蔬菜在出售，这种在北方很少见的食材，一你喜欢吃鸭脖不，你知道做鸭脖需要些什么香料么香料是一种能被嗅觉嗅出香气或被味觉尝出香味的物质，许多香料都具有双重的效果，既能用于生活中在各种食品中加以食用，同时也还有其它的作用。就像我们平时喜欢吃的小包装食品或是去吃一些有特每次买菠萝，孩子总点名要吃的菜，营养美味，条件允许常给孩子吃不同年龄层次的人对饮食口感的喜好也各不相同，中老年人喜欢清淡些的，年轻人喜欢鲜香的，而孩子们偏爱酸甜的口感，各种水果做成的菜品一般都很受孩子们喜欢。用水果入菜由来已久，无论是中餐还来说说山西太原最具有代表性的美食是什么？细数起来，太原的美食小吃其实有很多，但是个人认为，其中最具地域特色的还是太原头脑太原过油肉和太原的面食。一头脑说起别处没有的太原特色食物，首屈一指的当然要数头脑了。这种名字很霸气的蒜爆羊肉，去餐馆经常点着吃，酱香浓郁，在家也能轻松做着吃蒜爆羊肉，去餐馆经常点着吃，酱香浓郁，学会不用外面买。羊肉肉嫩味鲜，可烤可炒可涮可煮，做法繁多，营养丰富，非常受欢迎。身体瘦弱的人，也要多吃，羊肉含有丰富的蛋白质，补充营养的效果会吃羊肉汤不要钱，羊肉汤馆为何年赚300万？听说盐巴是关键陕北的李大姐开了一家羊肉汤馆，最开始的时候生意差得不得了，李大姐甚至差点跟老公离婚，但是没想到生意很快就好了起来，并且还在短短一年的时间里就赚到了300万，这到底是怎么一回事？一背简单好吃的麻辣花甲，大厨教你这样做，不含泥沙又不腥，麻辣过瘾大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。今天和大家分享一道麻辣花甲的做法，这道菜制作简单，但是把花甲里面的沙处理干净，很多人都被困扰着，宿迁为什么被称中国白酒之都？闻香已醉，未品先酣。提到酒都时，大家都会想到洋河，然而少有人知道酒都这个雅称的来头不少。位于苏北地区的宿迁是唯一包含两大名酒的地方，八大名酒中洋河与双沟都在这里。三河两湖一湿地，得本土味道强势抢夺商圈，这届餐厅为何争做城市代言？一店品一城，美食城市的联合IP，是一门好生意吗？总第2800期餐企老板内参王盼文如今的餐厅不加地名都不好意思开张了最近，内参君发现，诸多商圈内新开的餐厅，都打上了地域这张牌。比如在牛栏山二锅头为什么这么火？牛栏山二锅头火的原因应该是跟其价格定位有关。就这一个牛栏山二锅头陈酿一年销售十亿以上，非常火爆的单品。白酒行业有个说法叫定价定天下，一个好的产品定位就已经成功了一半。牛栏山二锅头属