牛栏山二锅头为什么这么火？

　　牛栏山二锅头火的原因应该是跟其价格定位有关。就这一个牛栏山二锅头陈酿一年销售十亿以上，非常火爆的单品。
　　白酒行业有个说法叫：＂定价定天下＂，一个好的产品定位就已经成功了一半。
　　牛栏山二锅头属于清香型白酒，属于中国白酒四大香型之一。
　　其它几个香型分别是：酱香型白酒，以茅台为代表，这属于高端产品。浓香型白酒，这个香型白酒企业太多，如古井贡，洋河，五粮液，泸州老窖，剑南春等等，这属于中高端产品。兼香型白酒，以口子窖，高炉家为代表，这属于中端产品。
　　另外还有其它的芝麻香型，米香型，药香型，凤香型等等。
　　今天主要谈谈清香型白酒牛栏山二锅头为什么这么火，原因几点：
　　1、价格定位合适，消费者普遍都能接受。
　　2、酒质的调制比较好，低度策略。喝多了不口干，没有头痛等不适现象。
　　3、光瓶酒，成本低，极利于推广，有很大的竞争优势，其它小酒企仿制不上节奏。
　　4、广告营销做的比较好，口碑效应已经形成，老百姓的口碑才是造成火爆的主要原因。
　　5、公司里的质量控制的不错，好的品质造就好的品牌。
　　6、由于牛栏山二锅头价格亲民，便宜，造成用量非常大，如：酒店做菜用，居民泡制食品用，泡药酒，做菜等等，造成用量非常大，强大的消费，也是形成了火爆的原因之一。
　　牛栏山二锅头火不火不知道，但我喜欢喝牛栏山酒是真的。
　　我每次都整箱批发，一箱12瓶价格110元，每两月买3箱，牛栏山42 酒喝在口中没有水生生感觉，酒性平稳饮后不起渴。
　　头几年是喝红星二锅头酒的，但经常买到假酒，后来听朋友推荐改喝牛栏山酒，卖酒给我的这家批发商行是我朋友的熟人，所以对我不便玩鬼……
　　好口感不等于好质量，大多数普通消费者认为喝着顺口，喝完不上头不口干就是好酒，其实这个认识是错误的，诚然，好酒一定会口感好不上头不口干，但是，喝了不上头不口干的不一定是好酒。口感是显性的，能够感受到，质量是抽象的，普通消费者很难辨别出来，打个比方，就像街头的米线，口感很好，都是用各种香精和大勺的鸡精味精堆出来的，你觉得口感很好，但是你能说它的质量好吗？看看这款绿标二锅头陈酿的成分表，是水，高粱，液态法白酒，食用香料，里面的液态法白酒就是酒精，食用香料就是香精，采用的国标GB/T20822， 是固液法，并不是纯粮固态酒的标准。仔细看下面的成分表，感兴趣的可以百度各种香型的纯粮白酒国标标准号。
　　这款二锅头之所以火，主要有四个原因，一是傍了二锅头这个几乎可以称为品类的产品的光，二是价格便宜亲民，有巨大的消费人群基础，三是口感的确勾调的不错，普通消费者接受度高，四是大多数消费者是盲目的，对白酒的基本认知是不到位的，认为只要口感好不上头不口干就是好酒。
　　准确地说这款酒不能称为牛栏山二锅头，我们知道牛栏山二锅头属于清香型白酒，清香型属于中国白酒四大香型之一，尤其是100毫升牛栏山二锅头的小扁瓶，几乎是开了白酒迷你装的先河，在过去，这个旅行迷你装小扁瓶，也是火的是一塌糊涂。而牛栏山陈酿，白瓶绿标是一款浓香风格的白酒，背标上的执行标准：GB/T20822.是一款＂固液法＂白酒。牛栏山二锅头代表的是清香，牛栏山陈酿则是浓香，陈酿光瓶上不会出现二锅头的字样。不管怎么说，大家叫顺嘴了，还都把牛栏山陈酿叫成二锅头，也有叫白牛二的。
　　目前我国是酿酒大国，品牌众多，不过在这些酒中，分为勾兑酒精酒与纯粮酒，当大家听到勾兑酒精酒的时候，很多人会避而不见，都会担心自己的健康，不知道酒精酒喝着安全不安全。其实这一点大家完全不必恐慌，只要理性地看待酒精酒就好，就比如说牛栏山陈酿吧，这款酒大家应该都很熟悉，稍微留意的人都知道这款酒是酒精酒，但是这款酒在中国的销量却让人瞠目结舌，价格低口感好，受欢迎程度其他白酒是无法比拟，说到这，可能会有人疑惑，牛栏山二锅头明明是酒精酒，为什么还是那么受欢迎？
　　我国的白酒有3种类型，分别是固态、液态、固液结合，而我们所说的酒精酒牛栏山陈酿则是＂液态法＂白酒，就是在酿酒的时候加入了食用酒精，这些食用酒精是可以喝的，因为食用酒精也是粮食酿造出来的。食用酒精又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而生产出来的，供食品工业使用含水酒精，其风味特色分为色、香、味、体四个部分。为了提高生产效率，食用酒精成酒周期特快，所以不是大家理解的工业酒精。
　　价位定价很低，消费者很容易接受。牛栏山陈酿火的原因应该是跟其价格定位有关，因为在我们国家，很多人的工资水平并不是很高,还有很大一部分的群体收入是非常低的，所以他们的消费水平会更低一些，像牛栏山陈酿这种价格低廉的酒，正好满足了大众的这一消费需求，牛栏山陈酿一年销售十亿以上，全国人均每年人手一瓶的概念，这是一个了不起的销售量，是非常火爆的大单品。白酒行业有个说法叫：＂便宜定天下＂，一个好的产品理解大众的消费心理，定位就已经成功了一半。
　　光瓶酒，成本低，有利于推广。包装简单低调，整箱12瓶方便运输，在市场上能够流动的顺畅，因是畅销产品，所以各大超市，小区便利店，街边商店柜台明显之处常常遇到它的身影。由于牛栏山陈酿价格亲民，便宜，造成用量非常大，如：酒店做菜用，居民泡制食品用，泡药酒，家庭主妇做菜等等，也都特喜欢用它，也是形成了火爆的原因之一。
　　酒质的勾调比较好，低度策略，牛栏山陈酿42度，勾兑工艺绝对上乘，口感适中，不辣喉，不刺鼻，味道醇正，多喝了口不干，不上头等不适现象。牛栏山陈酿勾调出大众喜欢的口味，而且是浓香风格的白酒，要知道浓香型在中国白酒市场上占比达到百分之70，大家喝习惯了，喝顺嘴了，酒精气息相对温和，工艺上，勾调的手法，包括香料运用，表达刚刚好，浓而不艳，俗而不淡，十几元一瓶的价位人人能买的起，也能喝得起。
　　牛栏山广告做得好，就算你不会喝酒也都知道有一款酒叫牛栏山，特别是夜市大排档上，到处都有它身影，价格适中，大众消费，在低价位液态法白酒世界里，真的是拔得了头筹，无以伦比。牛栏山陈酿作为液态法白酒的龙头，能在市场上流通，说明了它是符合国家规定的，不要以为所有液态法白酒都是不好酒的代名词，标有纯粮酿造的低价白酒又能怎么样呢？还不是口感差，质量低劣，喝过有上头的表现。既然有这款产品的出现，就一定有它的合理性，其实这款酒，只是酿造工艺精简了，生产成本低，所以在市面上的价格才会那么低廉，价格低并不是因为它劣质，而是它的口感是大多数人都能接受的，所以牛栏山陈酿受欢迎是很正常的。
　　顺义的牛栏山白酒、燕京啤酒，是在北京市其他酒厂不争气、不景气的时机，下血本做广告宣传，而逐步成精的！那时比肩牛栏山的酒厂有的是。如：昌平、大兴、红星、房山等等，几乎个个远郊区县都有自己的二锅头酒厂，还都是＂国营＂的呢！可惜呀，倒的倒、散的散。失去了竞争，也就失去了品质！
　　这酒刚出来那会是真不错，但是两三年以后很少喝了，主要假的，分厂的太多，你离了北京可能就喝不到真的。后来不喝了，想不透，为什么给那么多分厂做这酒？一时的利益能跟长久比吗？大家喝的大部分都是分厂的，少喝！跟原厂差距太大。
　　假酒确实很多，因为比较畅销，最早好像七块钱，后来涨钱了，这么多年一直喝这个，原来租房的大院里有一家牛栏山酒厂的一级代理，直接厂家送货，一直在那里买酒，后来改成廊坊分厂生产，酒味没原来顺口了。
　　不过我们宿舍的一起出去喝酒，经常回喝牛栏山二锅头！为啥能，便宜而且有酒味！慢慢的也就喜欢上这个酒的味道了，所以我们每次出去喝酒都会点一瓶牛栏山，不够就来两瓶！不过现在假酒还是很多的，大家买酒的时候一定要明辨真伪，喝好酒，喝放心酒！还是那句话，酒大伤身，喝酒别开车！
　　上图为我家墙根儿…喝二十四年酒了（鄙人现年39），其实个人感觉什么酒都一样，喝多了都遭罪，也吐！为什么牛栏山会这么火？我感觉价格是关键，因为绝大多数老百姓和我一样，只敢喝这个。我爸（资深酒徒，现已戒）一句话说得好，喝几百块一瓶的酒和几块钱一瓶的酒区别在哪儿？答案是：喝完低档酒…头疼，喝完贵酒…心疼！不是人人都是品酒师，更不是分析仪器，所以你喝的酒里有什么，一般人还真分不出来的。唉！酒桌上，兄弟情，朋友情，亲情，爱情…那才是真的。网上有句话说的好，我不是戒不了酒，而是戒不了朋友。我的原则是不因为喝酒成朋友，而是因为朋友才喝酒。所以，喝什么，反到不重要了…
　　如果没有理解错的话，说的是不是俗称白牛二的42 白瓶牛栏山二锅头？回想2014年左右，小编大状曾在北京大兴某工厂打工，下了班便和工友找个小门头，撸点串喝点白牛二。
　　至于白牛二为什么这么火呢，小便认为有以下几方面原因：
　　1、价格适合大众消费：都知道茅台好，但离老百姓太远，一般人高攀不起。白牛二则走农村包围城市的路线，实现了星星之火可以燎原之势。
　　2、二锅头背书的作用：坦白讲，白牛二是彻头彻尾的勾兑酒。但是，有了二锅头的加持就变得不一样了，一句北京二锅头就让人有了底气。
　　3、勾兑的质量还不错：白牛二确实是勾兑的不错，如果不是点背喝到了假酒，还真是喝起来比较舒服，比那靠文案的青春小酒好喝。
　　不过，现在白牛二假酒太多，说说鉴定的方法：
　　1、真酒瓶子上的标签背面(也就是与瓶体接触的一面)，有机器加工形成的自然的、不规则的横纹，而假酒标签背面的横纹却是印上去的，十分规则。
　　2、真品瓶盖上印的＂牛头＂，在紫外线的照射下是发光的，而假酒瓶盖上＂牛头＂则黯淡无光。
　　3、从盖子的顶端有个牛角的图案用打火机烧至五秒，图案会渐渐的消失，待三秒冷却后图案又恢复正常。
　　1、价格便利，一般普通百姓能喝得起
　　2、口感清淡，入口容易不辣嗓子
　　3、买到正宗牛栏山二锅头饮酒后不伤头
　　4、饮酒后胃不难受，嘴不发干。
　　5、执行标准20822，即固液态法，食用酒精加纯粮酒勾兑
　　6、总之比纯食用酒精勾兑要好
　　哈哈
　　就是那个北京顺鑫产的42度＂白牛＂吧
　　我店有售，销量还可以，＂农民工＂酒，价格便宜，单瓶价15元/瓶；以前＂农民工＂兄弟爱喝＂老村长＂，价10元还能刮奖，连环套套个不停；后期＂老村长＂变味了，价涨到15元/瓶，变成了＂老乡长＂了，价一涨正好赶上＂央视＂牛栏山二锅头做广告，于是＂酒鬼＂们就抛弃了＂老村长＂，亲上了＂白牛二＂，不是因为＂牛二＂酒质好，而是两个＂小矮人＂进舞池，比赛跳探戈，看谁蹦得高……
　　可不然，近期在我店常买＂白牛二＂的酒鬼说，这酒已变味了，不是以前的＂白牛二＂，成了＂黑牛山＂了；于是销量每况愈下，又开始回头喝同等价位的＂明光特曲＂了，此酒以前在我店销售量最高，一年光瓶量能售3000瓶以上，而且价不高，每瓶盖的可兑现金2元，只可惜，厂家已不在生产了，仓库里还有几十件四五年的陈酒，现在想整一瓶，必须花15元才能买到，否则你还是选择＂白牛二＂＂老乡长＂＂黑牛山＂去吧！
　　声明：我虽好酒，也卖酒，希望大家选好酒，少喝点，最好不选择勾兑酒！
　　牛栏山酒不贵，入口好，假的不多。
　　说说我们这边，我地处在一个小城市，没有大都市的繁华景象，也没有文化城市的底蕴，我们就是一群普通人。早几年前一般我们都喝几块钱一瓶的白酒。喝牛栏山酒也是这两年才兴起来的。客观的讲这酒味道不错，虽然它不是纯酿造白酒，但勾兑有方，很适合我们当地的口味。现在饭店里柜台上普通的同价位的白酒基本就是靠这个当家。确实算是一个奇迹。有很多人都指定要喝这种酒，真是服了。说实话我也经常喝牛栏山，大家三五个人小聚，开心就行，弄点小酒助兴，喝得其乐融融。不光我们喝，很多的老年人也喜欢喝，能做到这样真的需要口碑和品质，缺一不可。牛栏山做到了，所以他火了。
　　当然什么东西都有发展瓶颈，都需要不断的创新，不断的来摸索探讨消费者需要的东西。社会在发展，科技日新月异，产品也一样，只有不断进取，才能不断提高。