做生意，用什么方法，卖什么产品都有成功和失败的。所以说，别人和你说的成功经验是别人的，自己要成功只能在做的过程中去摸索，在大的方向不变的情况下，细节部分可以随时为目标而改变。很多人都喜欢吃自助，自助不光实惠而且还有多种品类可选择。很多时候自助餐都是有自己的供货源头，一部分是食材的选择，一部分是原材料的控制。但是什么样的自助都是有成本的。一般的自助都是定价39或59，价格不同，食材的种类也有所区别。今天为大家分享的案例就是和自助有关系，12元管饱，很惊讶吧，这个时候，你可能要担心食材的安全问题了，但是他家的食材都是透明的，消费者都能看的见，安全问题特别有保障。 案例背景 在哈尔滨有一个姓杨的老板，开了一家12元自助水饺，最开始的时候，杨老板也是给别人打工，在工地上干活，工地上的工人每到中午吃饭都很不方便，一是没有这什么太可口的，二是比较好一点的还都不舍得吃。那个时候杨老板就在想，自己如果开饭店一定要把价位定在大家都吃的起的价格。没成想，后来杨老板真做到了，他开了一家自助水饺，12元管饱。 12元自助水饺 杨老板的自助水饺有猪肉葱花，猪肉香菇，猪肉芹菜，鸡蛋角瓜，鸡蛋韭菜五中口味。水饺店厨房也是敞开式的，一边是顾客就餐区，一边是厨房，顾客点完餐后，工人会直接现场包出来。一盘20个水饺，上面也有爱心提示，少拿勤补，浪费可耻。肉馅也是现场制作，顾客一目了然。 餐厅水饺除了饺子皮是机器压出来的，其他的都是现场工人做出来的，真正保证了食材的安全透明。 控制成本 12元还能吃饱，要怎么样才能赚到钱，杨老板也想了同样的问题，所以，他只做单品，而且口味也只限五种，这样才可以节约成本，做过餐饮的都知道，品类越多成本也就越高，不光是增加品类自身成本，还有就是制作过程中增加的成本，所以杨老板首先把食材品类控制在不超过六种。包括选址，杨老板都做了规划，他选择的是一个不是很繁华的地段，光租金一年就要省下几万块钱。 设计盈利产品 杨老板水饺自助12元管饱，我们按一般的饭量，两盘饺子，也就是40个，差不多一斤，成本大概在10元左右，一般人杨老板还是有钱赚的，虽然不多，但是薄利多销，这么便宜的水饺，自身就是很好的广告，所以他的店，只要开业生意就很好。 店里还有一些收费产品，一份蘸料是一元钱，也不贵，成本也就几毛钱。店里面还有一些小菜，毕竟只吃饺子，觉得太腻，有些人就会点一些小菜，比如凉拌海带，炝土豆丝，凉拌毛肚等，顾客可以自助选择，一盘五元。店里面还有啤酒饮料，杨老板的啤酒饮料也没有像其他的饭店卖价高于超市价格，杨老板的酒水和超市一样的价格，这样就避免了顾客因为多花一元两元本来想喝却不喝了的现象发生。这些额外的盈利产品，确保了杨老板的店有一些饭量比较大，而且什么也不额外点菜的顾客的成本。 家常甄选系列水饺2盒 ￥115 购买 案例总结 其实杨老板的店一年下来能给他带来70多万的收入，最主要的一点他的店根本就不担心顾客少的问题，每天不到饭口店里都是满的，很多有经验的顾客都是错开饭口高峰期。杨老板的店真正做到了薄利多销。不赚一个人的钱，而是赚多个人的钱，并且不是赚一会，来过一次，必保以后会继续来。
生粉和淀粉，一字之差，用途却完全不同建议别再用错了做汤勾芡，腌肉，上浆等等生粉和淀粉是厨房当中用途比较频繁的一种食材天天使用，但并不代表会用，用对了生粉和淀粉，看着没什么区别，两者长得也一样但搞不懂，总发现有时候做出来的菜非常难吃冬至吃饺是传统，分享6种饺子的做法，营养鲜香，全家都爱吃再过数日，就到了除春节以外的另一个大节日冬至。冬至过后，就是全年中最寒冷的数九寒天阶段了。对于冬至这节日，全国各地都有着不一样的地方传统习俗，而且对冬至都非常隆重，因为冬至素有冬至草鱼别再红烧了，这样做皮酥肉嫩，营养开胃，做一锅连汤汁都不剩今天和大家分享一道家常鱼块的做法，鱼块先煎再焖，皮酥肉嫩，鲜香入味，有喜欢的赶紧学一下。食材草鱼辅料生姜大葱大蒜花椒麻椒红泡椒小葱香菜淀粉鸡蛋调料胡椒粉食盐蚝油料酒白糖鸡粉生抽陈醋很想问问，你小时候吃过最好吃的东西是什么？榆叶和榆钱玉米面窝窝，那真是一道美餐。很小的时候，也就是上世纪六十年代末，国家经济也不景气，那时候村里的组织形式还是大队小队，家里穷（其实村里每家每户都差不多一样）。俗语说，年好过三月最该吃的菜你可知，益肝明目还防感冒，炒一盘，还不用五块钱三月最该吃的菜你可知，益肝明目还防感冒，炒一盘，还不用五块钱三月的春分天气宜人舒适，让人非常想出门踏青看看那春风吹绿的大地。呼吸一下新鲜的空气感受一下春的迷人景色，但是在出门踏青之女儿最爱的早餐，一周吃3次都不腻，一次一个就管饱，特香特好吃女儿最爱的早餐，一周吃3次都不腻，一次一个就管饱，特香特好吃。孩子上学了，作为家长肯定要在早餐上花费不少心思，不可能说每天早餐都一个样，不然孩子也都吃腻了。我家也是这样，早餐包子面你有啥好吃的地方特产推荐？谢谢邀请！要说好吃的地方特产，使我最魂牵梦绕的还是家乡单县的羊肉汤。老家山东省单县的羊肉汤也被誉为天下第一汤。这是因为在众多甚至是数不胜数的各地名汤中，只有单县羊肉汤是入了菜系的（你觉得家里厨房里，最没用的厨具是什么？当初为什么购买？首先，我家是最普通的中国式厨房，不是很大，封闭式的。在看看我家的电器1。电高压锅式电饭煲。优点是每天使用蒸饭功能，快还好吃，只需20分钟就可以。缺点，功能太多有点鸡肋，虽然给两个内为什么虾煮熟会变红？了解下这些常见的食物之谜来源中国经济网有没有想过为什么虾煮熟后会变红，或者为什么香蕉会让一同存放的水果成熟？为什么切开的苹果会变成褐色？为什么蜂蜜永远不会变质？可以在橱柜里储存一罐蜂蜜很多年，都不会变质。黄皮饮品火爆出圈！再次刷新北方人的水果认知来源海报新闻继初夏的油柑之后，小众水果黄皮也在今年盛夏成功出圈，成了新式茶饮品牌的宠儿。百度指数显示，六月份以来，黄皮网络搜索指数呈拉升趋势，在6月26日至6月28日达到高峰，这段广东人喜欢的蒜蓉粉丝蒸花蛤，好吃到起飞，邻居家的孩子都馋哭了每个人的记忆深处都会有一道菜。就像我们长大了，在外拼搏的你，每当吃饭时，总会怀念儿时妈妈做的菜。有时候人们吃的不仅仅是味道，而是岁月里的一种记忆，更是记忆深处的那种情怀，常年在外漂