榆叶和榆钱玉米面窝窝,那真是一道美餐。 很小的时候,也就是上世纪六十年代末,国家经济也不景气,那时候村里的组织形式还是大队小队,家里穷(其实村里每家每户都差不多一样)。俗语说,年好过,春难挨,等到麦熟还有很长时间,家里大人都算计着怎么才能度过这一段紧张的时段,这时候,各种"野味"派上了用场,榆树叶,榆钱,甚至麦蒿,曲曲菜,姑娘菜,荠菜……都参与到日常伙食中来。 榆钱是春天榆树上结的果实,形似片状,如铜钱在枝头挨挨挤挤成一串串,名为"榆钱"。那时,榆钱长成的季节,我会趁大人上坡时,偶尔偷偷爬上榆树,折几段榆钱枝,把榆钱撸下来。大部分时间,都是奶奶或爷爷用绑在长竿上的镰刀,把榆钱从树上削下来。看着榆钱从树上掉下来,我们兄弟姊妹三个便急不可待一拥而上抢来几串,过过嘴瘾,生榆钱的香甜与脆脆的味道让人欲罢不能。 榆钱从枝条上撸下来,要用水淘洗一遍,奶奶用开水烫一下,挤干水分,同玉米面均匀的掺在一起,放上盐,团成一个个窝窝,上大铁锅蒸半小时就熟透出笼了,热气腾腾的窝窝,香甜可口。 最令人难忘的是,榆叶和榆钱与玉米面掺和在一起团成的窝窝,在大铁锅上刚刚蒸出来的时候,腾腾热气弥漫在大铁锅上,那飘着面香和榆叶或榆钱鲜美之香的味道令人垂涎欲滴,欲罢不能。趁热,把小手伸到笼屉(那时候我们家有笼屉,算是家境比较好的)中捉一个窝窝,生怕那窝窝跑了似的。这时候,灶边的奶奶或母亲就迅速挡住小手,并责骂一顿:看你怎么像饿鬼似的,这么热,不爬烫着吗?等一等,冒一冒热气再说。等一会儿,窝窝被大人递到了手里,感觉不那么烫了。把窝窝送到鼻子下,不停的嗅着,是真香啊。 光阴荏苒。现在,偶尔在初春弄点榆钱,做几个榆钱窝窝,尝一下,已经不是原来的味道了。榆钱窝窝里,只剩下浓浓的乡愁。 我小时候那是70年代了,那个时候生活还过得去,现在想起来那时候啥都好吃,记得我几岁的时候我爷爷每年都种很多的番茄,他种的番茄长的是最漂亮又大又圆红彤彤汁多肉沙甜。那真是太好吃呀。可是那长得番茄好的大的是给我爷爷用自行车拉出去卖的,几分钱一斤。长的小的坏的才留下了家里吃,还有就是我上小学有个同学他家里条件好,每天能带一个红糖块上学。有一次他给我一块,我带回家用这个红糖块拌家里的番茄吃,这个两者的结合碰撞出的美味,我认为是我最难忘的回忆,可惜那种番茄现在没有了,红糖倒是很多,可是那个给我红糖的小学同学,他英年早逝,十几岁吧就在夏天洗澡时候淹死了。 说起小时候最好吃的小吃,我发现还真是一方水土一方人,每个地方都不一样。在我小时候要花钱去买的零食真的少之又少,不是说零食少而是根本没有钱去买,下面我说几样我小时候觉得很好吃的东西分享一下:一、五分钱一包的酸梅粉 记得小时候吃的酸梅粉里面有一个小勺子,买一包给小伙伴你一勺我一勺直接放嘴里,不像现在的还要泡水喝,小时候的快乐就是这么简单一包酸梅粉就能快乐一天,温暖整个童年。二、一分钱十颗的糖 这种糖现在也找不到了,圆圆的一颗比豆子还小,一分钱能买十颗。我们那叫冬豆糖,不知道有没有小伙伴吃过的。三、自制盐拌李子,姜 小时候我们会把还没成熟的青李摘下来,压扁用盐拌一下吃成了零食,还用纸包着,吃的时候拆开包装,拿出来 ,姜也是一样的。也 许是那时真的是零食太少了,能够长大也不容易啊,现在想想这些美味也成了现在最好的回忆。 这些是我小时候觉得最好吃的东西了,在那个零食吃能靠自制的时期,作为农村的孩子是很少有钱买零食的。不像现在的孩子想吃什么就有什么 。 最想吃的,最香的,也是不舍得吃的, 1.卤猪蹄。小时候住在胡同里,我们家住最北边,胡同最南边有户人家卖熟食,虽然距离不过一二百米,却难得买一回。在印象中,好不容易买一只回来后,我先吃,妈妈再把我咬不下的吃一遍,最后爸爸再啃一遍。那个年月,那个回忆,现在想来真是百感交集,物以稀为贵。再看眼前的猪蹄,怎么做也没有那时候的味了。 2.凉皮。上初中那会,晚上有晚自习,下午不回家,在学校吃饭。那会学校北边有小山有河,就在河边,有一大哥蹬着三轮车每天专等我们,当时觉得那凉皮简直是美味,非常解馋。我的晚饭预算一块五毛,凉皮一元,夏天天热时就五毛吃个冰棍,天凉就省下,攒起来。美好的回忆啊。 3.油条。村里没有专门炸油条的,只是走街串巷的来一趟才有的吃,每当在屋里听到叫卖声,必定先飞奔出去叫住大哥别走,然后回家打开盛麦子的缸,装半袋子或小半袋麦子,换油条,因为没有现金。换回来不待饭点,就迫不及待吃几根,小心翼翼把剩余的放起来,每天吃一两根,印象中,往往油条最后变得坚硬无比,再泡在玉米粥里吃。童年回忆,韵味无穷啊。 我是名70后,爸爸当兵在部队,妈妈工作忙,小时候我就跟着在村里教书的姑姑一起生活的,只记得那时候农村的生活物资还是很匮乏的,平时能吃饱就觉得很不错了,更不要说吃好了。平时吃的都是黄窝头就咸菜,咸菜是那种齁咸齁咸的,配着棒子面粥。姑姑家的孩子是三个男孩,年龄都比我大,我们每次一整个窝头吃不完,姑姑就放在炕头炉子边,让我们下顿接着吃。好的是我爸爸经常会从部队邮寄些奶糖、红糖来,喝棒子面粥时姑姑隔三差五的会给我碗里放一勺红糖,姑姑还会念念有词的对三个哥哥说:"没你们的份哦,这是你舅舅给弟弟邮的……"那时候我觉得红糖是天下最好吃的美食! 八零年爸爸当兵复原回来工作,就把我接回县城上学了,突然觉得生活好太多了!最令我记忆犹新的是那时候吃完橘子就把橘子皮放在文具盒里,每天上课前打开闻一闻,感觉一整天都会精神百倍! 我叔叔1975年去当兵的时候,我大伯在当时的公社食堂煮面条一脸盆,那个时候是最吃过第1次吃过最好吃的面条。 我是昆明的,小时侯最爱吃的米线,现在最爱的也是米线 我们老家的豌豆凉粉。豆腐糯米和肉沫蒸的那种丸子 小时候吃过最好吃的东西是什么?这个问题让我想起了我的童年。我的童年时光还是很快乐的,那时候虽然物质匮乏,但我们院子里同龄的小孩多啊,经常一起玩,一起去坡上找东西吃,麦子快成熟时,把麦子烧来吃,豌豆,胡豆也整来烧来吃,味道香的很。说起吃过最好吃的东西,那就是有一次去偷一个邻居家的葡萄,葡萄在我们那时候可是一个稀罕的东西,见不到。也不知道邻居家是从什么地方整来种的,反正那次和几个小伙伴中午悄悄的去偷来吃,真的是让人记忆深刻,永远难忘!! 我们那小时候,过年时才买肉,当然炖鸡,家养,那就一个流口水。