2。56亿人出游，带火的不仅有旅游业，还有这21款区域特色饮品

　　原创：食品人都在看 食品板
　　火车票秒光、热门景区门票售罄、酒店民宿预订火爆……在预计2.56亿人＂报复性＂出游的口号下，今年的＂五一＂小长假被冠以史上最火爆之名。
　　在出游的热潮下，年轻游客对小众和＂原生态＂目的地的偏爱，不仅带火了旅游业，还为各地特色饮品带来发展新契机。为此，今天食品板就选取多个区域特色饮品，看看他们有哪些新亮点！ （注：本文主要简述区域特色饮品，凉茶、椰汁、核桃乳等已形成全国化销售和认知的品类暂不列入。）
　　西北地区
　　1
　　杏皮茶
　　四个月销量破百万瓶，最喜让杏皮茶这个从西汉时期就有的地方果饮＂熬出头＂。最喜杏皮茶配料表干净得令人惊讶，只有水、冰糖、杏干、红枣，没了。其精选高原杏、老黄冰糖、小灰枣，加水熬制，采用德国先进无菌冷灌技术，把老味原汁原味带向全世界。
　　2
　　奶啤
　　奶啤被称作新疆特有的乳酸菌饮料，它既有馥郁的麦芽清香，又略带碳酸气体，泡沫丰富洁白，质感细腻润滑。正是因为其改变了消费者的传统印象，所以天润奶啤凭借微博、抖音、快手、小红书的热度，迅速成为大热的＂网红＂饮品。天润奶啤鲜牛乳含量≥30%，风味独特，口感劲爽。其不仅采用了更符合年轻人审美的细长罐，彩绘的插画也更有文化内涵。
　　3
　　茯茶
　　早在丝绸之路开启之时，茯茶便成为了茶马古道上的核心商品，被称为＂黑黄金＂。据传，茯茶有＂三不制＂之说：无泾河水不能制；无关中气候不能制；无陕西人的技术不能制。为了让更多人认识茯茶，冰峰尊崇古法原茶焖泡，推出冰峰茯茶。西安冰峰副总经理苏丹冰透露：＂2021年，我们会坚持‘推跟养’的原则，助力茯茶新品的发展。＂
　　4
　　枸杞饮料
　　在中国，枸杞拥有良好的基础认知。特别是＂保温杯里泡枸杞＂调侃梗的走红，更是让不少年轻人对于枸杞有了更深的认知。但坚持把枸杞产业品牌化、规模化、消费习惯大众化的企业，却少之又少。而，成立于2020年的宁夏厚生记食品有限公司就是其中一家。
　　据了解，＂杞动力＂枸杞饮料以宁夏鲜果枸杞为主要原料，将现代生物技术和世界先进的生产技术相结合，较好地保留了原料中丰富的营养成分，提高了产品功能价值和市场价值，取得多项专利技术。
　　华北地区
　　5
　　沙棘汁
　　沙棘果的维生素C含量是苹果的200倍、猕猴桃的3倍，是名副其实的＂维C之王＂。2019年，经马云推荐，一夜之间人人都在谈论＂沙棘汁＂。＂MA沙棘＂是宇航人公司为蚂蚁森林订制的沙棘榨汁后的生态产品，是一瓶酸甜可口原生态果汁。马云当场试喝后脱口而出＂味道不错＂，为这个特色饮品站台。
　　6
　　杏仁露
　　杏仁露，作为一个极具时代烙印的饮品品类，陪伴了一代人的成长。在杏仁露细分品类中一家独大的露露，近年来也是动作频频。2019年，其瞄准早餐市场，推出了露露早餐营养升级计划。2020年，露露杏仁露新装上市，并联手新潮传媒，借助线下短视频的媒体形式，精准锁定新消费人群。日前，露露发布2020年业绩，营业收入达18.61亿元。
　　7
　　盐汽水
　　盐汽水属于碳酸饮料中的细分类目，原本只在上海这样老工业城市的线下零售商超有售，是个极具地域特色的单品。随着热播网剧《爱情公寓》里的经典台词＂我一口盐汽水喷死你＂的流行，也让许多年轻人重新认识了这款上海特有的碳酸饮料。
　　特别是创立于1996年的延中，多年来延中一直稳扎稳打，在上海地区取得了良好的知名度。特别是，其推出的与上海市樱花节合作的樱花汽水；符合年轻人气质的＂小淘汽＂、＂小萌君＂、＂咸汽柠＂等等。这种好喝又好玩的形式，催生了更多消费群体的加入，为品牌的传播注入了强心剂。
　　8
　　红枣汁
　　2020年的饮品行业可以说是寒意习习，但中国千年传承的＂炖＂法却让这个冬天的饮品市场热浪滚滚。特别是2020年，唐山养卫饮品在＂炖＂类饮品符合健康需求的基础上，以有传统认知、富含价值感，且原料深加工技术成熟的红枣切入市场，成为炖饮新风向标。
　　据悉，京味炖红枣是一款含有真正果肉的枣汁饮品，其沿用了京城的老炖品技术，以100℃高温杀菌工艺流程灌装而成。此外，果汁含量≥60%的真材实料让口感更浓郁，口口含红枣果肉则让产品口感更丰富。
　　9
　　酸梅汤
　　酸梅汤是中国传统的夏令饮料和解渴妙品，它的历史可以追溯到很早以前，并有深厚的文化底蕴。作为酸梅汤的代表品牌，九龙斋保留传统工艺配方并配备现代技术支持，主要成分乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草等全部源自《本草纲目》，经两次七十分钟熬制而成。据悉，九龙斋酸梅汤在北京运作多年，连年取得30%以上增长，市场占有率逐年增加，目前已经从百年老字号逐渐转变为品类独角兽的现代角色。
　　东北地区
　　10
　　荔枝汽水
　　每年的各种大促，东北人的购物车里，很可能躺着一种红色包装的肥宅快乐水——珍珍荔枝。来自广东，广东人几乎没喝过，却神奇般地在东北畅销近三十多年，成了东北人的童年回忆。
　　目前，珍珍已从单一的碳酸饮料发展到多品类经营，并持续活跃于饮料市场，打造了＂夺宝同盟电影联名款＂＂哆啦A梦联名限量款＂＂吉荔珍珍＂等多个营销项目，并与抖音、快手、小红书、微博、电台、电视台等媒体平台进行合作。
　　11
　　格瓦斯
　　如果让你说出一款发酵饮品，你最先想到的是哪一款？
　　没错，相信大部分人会想到这款以面包发酵、起源于俄罗斯的国民饮料——格瓦斯。而在中国东北三省秋林格瓦斯可谓是无人不知的地位，之后娃哈哈通过其影响力和庞大的渠道力将格瓦斯饮品带到全国，让更多的人知道这一饮料品类。
　　华东地区
　　12
　　山楂饮品
　　山楂又称红果、山里红、胭脂果等，是传统的中药之一，性微温、味甘酸，具有养颜瘦身、消食散瘀、增强免疫力等功效。借助这一认知基础，近些年来，山楂饮品品类逐渐走红，市场上涌现出了＂开卫＂、＂冠芳＂等优质品牌。
　　而从2018年年底好望水推出第一款产品＂望山楂＂开始，不到两年时间，望山楂的年销售额已突破千万，成为山楂饮品的新势力品牌。2020年，新式草本气泡果汁品牌＂好望水＂完成近千万元天使轮融资，本轮融资的投资方为元气森林创始人唐彬森创立的挑战者资本。
　　13
　　樱桃汁
　　樱桃是一种营养价值较高的水果，含有多种维生素，其中维生素C的含量最高，是柠檬的30多倍。爱樱维樱桃汁选用优质国家地理标志大樱桃鲜榨果汁，100%NFC樱桃果汁，零添加，不添加一滴水，不添加任何添加剂，富含丰富的维C和花青素等营养成分。
　　14
　　梨膏露
　　豫园的梨膏糖是上海家喻户晓的美食，从唐朝流传至今已有160多年的历史。然而随着消费环境和消费者口味的转变，传统的梨膏产品并不能有效吸引更多的消费族群。依托梨膏糖这个老品牌所沉淀的工艺与价值情怀，豫园在2019年研发了液体形式凉茶饮品——梨膏露。
　　要为老品牌注入＂国潮＂基因，势必要面向年轻消费者。其在品牌调性上保持了上海独特的海派国潮风格，并提取城隍庙的经典元素进行重组，既保持了文化和历史的调性，又兼顾年轻人和大众化的审美需求。除此之外，老城隍庙梨膏露还与一系列知名IP合作，让品牌调性进一步年轻化，从而将老城隍庙打造成深受当代年轻人喜爱的＂老＂潮牌。
　　中南地区
　　15
　　梨汁
　　梨饮火了！炖梨润肺止咳的认知根植于几千年的中国饮食文化，经过冰糖雪梨等传统梨饮十余年的基础沉淀，以及新式梨饮在市场上的初步探索，再加之疫情常态化背景下，＂润肺清热＂的需求显著放大。
　　2021年，梨饮再续品类热潮，成为饮品行业的热门风口。润菲乐冰糖炖梨以35%的果汁含量和＂口口有梨肉＂的充实口感，带来产品体验的创新。并以原创梨形瓶，形成了产品的高辨识度和品牌强标签。
　　16
　　桑葚饮品
　　在大健康产业圈子里，鲜少有人不识桑葚，代表品牌广东老字号＂宝桑园＂更是家喻户晓。桑葚（椹）、桑叶作为最早被列入我国药食同源名录中既是食品又是药品的物品名单，其营养价值不容小觑，早在历朝历代的典籍中就详细记载。与此同时，桑葚在市场上认可度也很高，这是决定药食同源类产品能否迅速动销的关键。
　　中禾宝桑依托于广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所60余年专研桑蚕技术，以专业学科带头人为技术驱动，形成中禾宝桑的核心竞争力，推出＂桑加1＂年轻化品牌，并开发升级＂宝桑园＂NFC100％桑果汁，以更完善的产品组合拳，拓宽果汁品类新赛道，解锁＂功能+＂果汁新玩法。
　　17
　　马蹄饮品
　　马蹄，也叫荸荠，南方人还把它叫做＂地下雪梨＂的称号，因为它非常清润，特别适合冬季干燥容易上火的季节。而对于很多广东人来说，＂杨协成马蹄爽＂称得上是共同的童年记忆了，这款首次上市于80年代的杨协成马蹄饮品，口味清爽甜美，让不少人都印象深刻。
　　近些年，杨协成马蹄爽再度升级归来，吸引了行业的一波关注。2020年，其更是与广州酒家联名推出＂月来粤爽＂中秋礼盒，跨界玩出新花样。
　　18
　　百香果果汁
　　百香果果汁具有十几种水果的浓郁香味，并含有丰富蛋白质、脂肪、糖、维生素和磷、钙、铁、钾、超纤维、SOD酶等，还含有对人体有益必需的17种氨基酸，被称为水果中的果汁之王。目前，宏邦已成为百香果果汁代表品牌之一，宏邦品牌知名度和市场占有率也在稳步提升中。
　　19
　　苹果醋
　　中国拥有着14亿人的消费群体，而我国的饮料市场，也只用20年的时间就完成了欧洲百年历程，随着饮料行业磅礴的发展，市面上各类口味层出不穷。而有一个 ＂冷门饮料＂，默默发展20余年，独自揽下了全国40%的醋饮料份额，在这片醋饮的小众蓝海市场上闷声发大财，这个品牌就是天地壹号。
　　而在去年底，可口可乐宣布推出美汁源苹果醋饮料，目前该产品已经率先在广东地区上市，对天地壹号正式发起挑战。对此，天地壹号掌门人陈生回应：＂过去24年，在醋饮料这个赛道上天地壹号跑得很寂寞，现在终于来了一个国际巨头了。＂对于可口可乐入局苹果醋饮料，陈生认为是一件好事，证明了这个赛道的潜力无限。
　　西南地区
　　20
　　酸角汁
　　酸角，是云南特产水果，味道酸中带甜，且富含多种氨基酸及矿物质，营养丰富，在我国的云南一带是最常见的。而由它制成的酸角汁酸甜可口，不仅是霸占着云南餐馆的特色饮品，也是四川、重庆等西南地区火锅的佳配。
　　铭成集团普洱景谷多上果汁饮品有限公司于2015年7月成立，选用景谷当地成熟新鲜的酸角为原料，采用国内先进的生产工艺推出多上酸角汁，果汁含量达到42%。
　　21
　　刺梨汁
　　刺梨是云贵高原及四川西部高原特有的野生资源。这种浑身布满毛刺的天然野果味道甘酸，维生素C含量极高，具有较高的营养价值。
　　出于地域产物和政府政策的影响，刺梨产业已经在贵州风生水起。其中，当地的著名品牌刺力王是由中国刺梨产业研究院研发的一款刺梨果汁饮品。这款刺梨饮品具有独特的酸涩口感，含有不少于30%的刺梨原汁。
　　在政策的强力支持下，刺梨汁这一区域性品类也很有希望冲出贵州，成为下一个在全国打响知名度的地方饮料单品。2019年，王老吉也推出刺柠吉复合果汁饮料，以刺梨和柠檬为主要原料，主打＂维C＂概念。