夏天豇豆就上市了，这个时候的营养很丰富，我们常吃豇豆，可以补充营养，提高身体免疫力，强身健体。不过，豇豆是一个容易长虫子的蔬菜，我们在吃的时候也要注意检查和摘菜。而且，豇豆生长的太过于时间久容易变老，影响口感，那么，怎么样才能吃到鲜嫩的豇豆呢？
　　想要吃到鲜嫩的豇豆，我们就要从学会挑选豇豆开始，具体挑选豇豆有哪些注意的地方呢？今天小编带你来了解一下吧。
　　挑选豇豆的几个方法：
　　1、看豇豆的外表
　　新鲜健康的豇豆首先外表是很光滑且很整齐的，如果豇豆的外表有伤、有划痕或者斑点，建议大家不要买，因为有伤的豇豆口感不好，也会影响里面的味道。
　　2、看豇豆表皮的颜色
　　刚成熟的豇豆是深绿色的，很嫩，然后慢慢会变成白色，继而变黄，所以大家要多挑选颜色深而且绿的。如果豇豆上有黄色的部位，这种的大家就不要买了，估计里面会很老。
　　3、看长短粗细
　　一般来说，长而粗的豇豆比较好吃，所以建议大家买那种长度为45cm左右，且粗细适中的豇豆，因为过粗的豇豆应该是很老的了，过细的吃起来又没有什么味道。
　　4、看豇豆蒂部
　　豇豆的蒂部都会有一个小帽，大家可以仔细观察，如果颜色是绿的，那么是新鲜的。如果已经变黄了的，说明这个豇豆已经放置了一段时间了，这种建议大家就不要挑选了。
　　5、听豇豆掰断的声音
　　如果是嫩的豇豆很脆，就很容易掰断，掰断时的声音比较清脆；要是老的豇豆就不容易掰断，而且声音比较闷。
　　以上的方法可以帮助我们挑选到好吃的豇豆，当然我们一定要挑选新鲜且优质的豇豆，总体来说，优质的豇豆长度比较长，大小粗细比较均匀，感觉比较饱满，颜色较为透明和鲜艳，还带有光泽。
　　如果你看到的豇豆颜色黯淡、可能有裂口、或者带有虫眼，这种都是不建议购买的，毕竟购买蔬菜我们一定要选择新鲜和优质的，这样做出来的菜才好吃呢。

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