空气炸锅和烤箱你会怎么选择？分别用了2年多，谈谈我的感受

　　唯有美食不可辜负，美食对于我们的诱惑都是很大的，很多朋友也喜欢自己在家里捣鼓美食。在所有的菜品中，烧烤应该是最受大伙喜欢的，食材经过烤制之后，有特殊的焦香风味，外焦里嫩，口感极佳。
　　当下最为火爆的烧烤工具，当然要数空气炸锅和烤箱了，两者都有烧烤的效果，但是又各有优缺点，如果让你选，你会选择空气炸锅还是烤箱呢？分别用了2年多，谈谈我的感受！
　　原理上不同
　　空气炸锅和烤箱虽然都是烤制类的厨房工具，但是其实原理是不一样的。空气炸锅利用的是热风把食材吹熟，有点类似我们冬天小风扇的原理，效果更加接近油炸。通过热风急速循环，在密闭的小空间中形成热流，快速加热，热空气可以带走食物表层的水分，就能形成焦香酥脆的口感。
　　因为原理上的限制，为了保证热风效果，空气炸锅不可能做得很大，空气炸锅都是体积比较小的，容量有限。
　　烤箱，利用的是上下两层的加热管，利用热辐射对食材进行加热烤制，跟烧烤的原理更加接近，从而达到外焦里嫩的效果，直接对发热管控温，烤箱的温度会更准。烤箱加热会比较慢，所以在烤制之前都需要先预热。
　　口味上也不同
　　要说口味上的好坏，肯定烤箱的效果更好，因为烤箱有经过预热，而且是高温热辐射直接炙烤，食材一进入烤箱，表皮就已经先成熟了，从而锁住食材中的水分，能形成外焦里嫩的口感。空气炸锅的效果就比较一般，是利用热风均匀吹熟的，食材内外的成熟度相对比较一致，所以口感略柴。
　　但是空气炸锅的优点也很明显，可以把食材中的油脂充分的炸出来，食材中的油脂含量低，会更健康，适合健康饮食的达人。对于不需要外焦里嫩口感的食材，空气炸锅的效果反而会更好，比如烤番薯，焦香的风味更浓。
　　应用上也是不一样的
　　因为原理的不一样，两者的应用场景也是略有差别，可以这么说，＂空气炸锅能炸的，烤箱都能烤＂，空气炸锅因为生产原理的限制，不可能做成大体积，所以它能处理的食材比较少，基本只能满足3-4人用。
　　但是烤箱的容积就比较大了，可以做烤鸡，烤牛排都是没有问题的，一次性可以多烤好几根鸡翅，满足5、6个人食用。不过速度上，空气炸锅的速度完胜，不需要预热，就节省不少时间了。
　　如何选择空气炸锅还是烤箱
　　空气炸锅属于比较新的厨房小家电，诞生到现在就3、4年，能够进入寻常百姓家，说明有他的优势在。空气炸锅刚上市的时候要2000多，现在很便宜了，小几百块钱就能买到不错的产品，烤箱也差不多价格。
　　空气炸锅的体积小，不占位置，而且不容易出错，建议新手如果入手的话建议先入手空气炸锅。等到自己手艺成熟了，再入手烤箱也不迟。现在还有一种空气烤箱（空气炸锅+烤箱）的一体机，一台机器两样功能，也不占位置，是不错的选择。
　　不过无论是烤箱还是空气炸锅，都是我们提高生活品质的小家电，如果你是一时兴趣想做下烧烤玩一玩，建议你还是别买了，迟早会吃灰。