在家自制特色街头小吃，一口一口停不下嘴！真的好吃爆啦

　　作为一个合格的吃货，不care美食店内装修环境，只让味道说话！为了美食，为了一家小店，排上大半天队，都是常态，都无法阻挡我们对好味道的追求。街边小吃一直以美味与不够卫生著称，今天，我们来一起学习，如何在家做出健康卫生又美味无敌的小吃。学会了都可以去开店了～
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　　烤冷面
　　图文 | 宁小麦
　　冷面2片鸡蛋2个火腿肠2个烤冷面酱适量洋葱1/4个香菜1棵油适量
　　1. 准备材料。
　　2. 平底锅放一点油，放入一片冷面。
　　3. 打上鸡蛋搅散。
　　4. 差不多凝固就可以翻面，用刷子刷一点清水，这样不容易干。
　　5. 刷酱料，放上洋葱和香菜碎。
　　6. 放上根火腿肠。就可以关火，这样烤出来的冷面还很柔软。
　　7. 借助铲子卷起，吃时切块。
　　小窍门：
　　全程小火 根据自己的喜好增减配菜和调料。
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　　铁板鱿鱼
　　图文 | 清水鱼翅
　　去内脏鱿鱼3条甜面酱1勺蚝油1勺生抽少许孜然适量辣椒粉适量熟芝麻少许油少许
　　1. 1.先将鱿鱼撕去外面那层红色外皮，清理一下内脏，冲洗干净，然后将鱿鱼一分为二，在每一片上切上花刀。
　　2. 双喜不粘炒锅烧热倒入少许油，只用一点点就够了。
　　3. 将鱿鱼平铺在炒锅内，开中大火煎制。
　　4. 煎至鱿鱼颜色变白，这时鱿鱼开始打卷，随之渗出汤汁，用锅铲压一压继续煎至汤汁收没。
　　5. 挤入适量的甜面酱、蚝油，再加入小半勺生抽。
　　6. 煎制佐料都裹住鱿鱼就可以了。
　　7. 撒适量的孜然、辣椒粉、熟芝麻关火。
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　　狼牙土豆
　　图文 | 个性胜过姿色
　　土豆2个辣椒粉1勺孜然粉1勺盐1勺
　　1. 准备食材。
　　2. 土豆洗净去皮切片后用花刀切成狼牙状土豆条。
　　3. 放入水中，洗去表面的淀粉。
　　4. 洗去土豆条表面的淀粉，不仅土豆不变色，炸的时候也不会粘锅，记得把土豆捞出沥干水分。
　　5. 等油到了6成热，放入土豆条，炸3分钟左右即可。
　　6. 炸至土豆条微焦即可捞出控油。
　　7. 放入香菜3克、葱花3克、蒜末3克（正宗的拉秧土豆是要放折耳根的，我吃不惯就没放）。
　　8. .生抽1勺、醋1勺、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、盐3克，搅拌均匀即可。
　　9. 搅拌均匀即可。
　　10. 味道咸香微辣，口感绵软，做法简单易上手，新手也一次就能搞定。
　　11. 脆脆的外皮包裹着酱汁，一口下去什么烦恼统统消除。
　　12. 没有加一丁点肉，也可以做出垂涎欲滴的口感，比肉好吃。
　　13. 即可佐餐又可当主食，香味扑鼻，麻辣诱人。
　　14. 两块钱就能做一大盘，吃到过瘾，一起来看看具体做法吧！
　　小窍门：
　　1、土豆不仅可以用水煮，也可以用油炸，按照喜好就行了。
　　2、起锅后放入大盆中好搅拌一些。
　　3、土豆条要洗去淀粉，这样土豆不粘锅，口感也非常好。
　　4、土豆要去皮才能食用，发青和发芽的土豆也不建议食用。
　　5、也可以加点莲藕，金针菇，蘑菇，花菜这些炸好后，一起拌着吃，爱吃泽耳根的，也可以泽耳根切粒一起拌。
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　　无油低脂烤鸡柳
　　图文 | 徐京辉-
　　鸡胸肉一块盐1小勺生抽1勺胡椒粉半勺料酒1勺蚝油1勺淀粉适量鸡蛋液适量面包糠适量
　　1. 鸡胸肉去筋膜洗净，切成小条状。
　　2. 加入腌制调味料抓匀，腌制1个小时。
　　3. 准备玉米淀粉、蛋液和面包糠分别装入碗中。
　　4. 先将鸡柳肉放入淀粉中滚一滚，再去蛋液中沾一沾，最后包裹住面包糠，依次做好。
　　5. 烤网铺上锡纸，将鸡柳摆放在上面。
　　6. 送入ACA空气炸烤箱中，开启空气炸模式，180度15分钟，出炉就可以享用了。
　　7. 送入ACA空气炸烤箱中，开启空气炸模式，180度15分钟，出炉就可以享用了。
　　小窍门：
　　喜欢辣可加辣椒粉。
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　　香辣孜然羊肉串
　　图文 | 阳光明媚99
　　羊后腿肉600克鸡蛋1个辣椒粉20克孜然粉20克姜15克洋葱200克黄椒50克红椒50克青椒50克食用油适量料酒30克酱油30克辣椒酱20克盐5克
　　1. 配菜清洗干净备用。
　　2. 羊肉、洋葱、黄椒、红椒、青椒分别切小块，留一半洋葱和姜分别切丝。
　　3. 洋葱丝，姜丝放入羊肉里，加入料酒，酱油。
　　4. 加入辣椒酱。
　　5. 打入一个鸡蛋清，放入盐、孜然粉。
　　6. 撒入辣椒粉。
　　7. 淋入少许食用油，带上一次性手套揉抓均匀后盖上保鲜膜腌制半小时。
　　8. 竹签提前放水里泡下，把腌制好的羊肉和彩椒穿成串。空气炸锅提前预热好，肉串放入炸篮里，200度烤15分钟。
　　9. 烤至中途把肉串翻一下面，撒上孜然粉和辣椒粉再次烤至时间结束即可。
　　10. 成品图。
　　11. 香辣过瘾！
　　12. 鲜嫩入味！
　　小窍门：
　　辣椒粉随个人口味适量添加，羊肉提前腌制下再烤吃起来更加入味。羊肉串香辣过瘾，美味可口，鲜嫩入味。