怎样才能学到厨师真正的精髓？

　　谢邀，很高兴回答这个问题。
　　想要学到精髓，除了真正的热爱，喜欢做菜，热爱美食外，还必须有所付出。这里的付出，是很长的时间，很多的精力。如果你做到了，那么，你一定可以学到精髓，成为大师。接下来根据自身经验来做解答。
　　首先，我本人就是厨师，从事行业十年，这里给你分享一下。厨师是一个低门槛的行业，厨师属于餐饮服务行业，也就意味着节假日，逢年过节，饭点等时间段，完全是属于工作时间的。也就是从事了这个行业，和家人相聚的时间是变少了，这点你要想好。根据本人自身经历以及总结。
　　一.选择一家星际酒店做学徒开始。
　　我本人也是从学徒开始，一路坎坷，从学徒到师傅，再到承包厨房做厨师长。最后自己开店，虽然后面关门了但是也积累了跟多经验，相信下一次开店肯定能火起来。进入正题:首先这条路是很多人走的路，坚持下来的没有多少，如果你能坚持下来那一定会成功！刚进去做学徒你只要勤快，头脑灵活，很容易就会受到注意。不出意外，一年半左右就能上炉台了。如果是别的部门，改刀、冷盘、面点、刺身、蒸笼等等，都会学到很多东西。日积月累，你不知不觉就会成为一位很有水平的厨师。
　　二.拜个很有水平的老师傅。
　　俗话说师傅领进门，修行在个人。这句话很有道理，虽然现在社会不在流行拜师这样的方式。但是想要在短时间内，真正想要学到技术，那可以尝试这一条路。如果你能找到一位很有水平又有责任心的师傅，那一定是你人生中的贵人。除了可以带领你少走很多弯路，而且，对你经后从事的这方面的工作也会有所帮助。
　　三.精髓在累积。
　　这不是武侠小说里面的武功，直接将毕生所学在背后双掌一击，直接传授。它是一个过程，也是努力过后的证明。这也是为什么很多碌碌无为的厨师，稍闲下来就按手机的映照。靠自己，自觉，自醒，终有所成!
　　想要学到精髓，唯有付出，用心去学习。热爱只占一小部分，真正成就你的是不断付出的时间，春夏秋冬的投入。以上就是我对这个问题的回答，希望能对你有所帮助，谢谢
　　用心做。还得加天赋。用心指的是刻苦和坚持，天赋指个人的领悟力!如果都没有，我觉得一般很难达到。
　　刀工要好，味道合适，火候合适，卖相俱佳
　　首先说我是外行，但感觉厨师的真髓是用心去做每道菜，让每个食客都能放心食用就是一位厨师的最高境界。
　　你好，想要学到厨师真正的精髓，可以到厨师烹饪学校，厨师烹饪学校有专业的烹饪大师授课，在行业资质也都比较老，也都是从事过星级酒店厨师长、行政总厨方面的工作，经验非常丰富的，所以去厨师烹饪学校，可以快速助你掌握核心，助你事半功倍，有兴趣可以到这边看看哇。
　　简单的话，首先你要热爱，你还要有张好吃的嘴，有了这两点，再通过时间的沉淀，你就能悟出精髓了
　　我曾经做过四年厨师，并没有进过厨师学校受过系统培训。而是经人介绍从普通的打荷小弟，一直做到头砧带领五六个砧板。
　　只有一点浅薄意见，就是人要机灵。即使你的起点是打荷小弟，要和烧菜，冷菜，砧板师傅都搞好关系人要勤快！这样人家才会教你，记得我刚砧板小弟时浆东西什么都不会，人也傻乎乎的，后来没事儿给砧板老大买瓶水，有事儿抢着干慢慢的他就手把手教我。
　　曾经在厨房我也认过师傅，但是我师傅在技术上没有给予我任何帮助。但是认个大师傅会好混一些！想学东西师傅打个招呼也都会卖面子的。基础是重中之重，最好从打荷到砧板再到灶台走一圈，
　　厨师要做到：基础到油温刀功都要多实践达到炉火纯青的地步！还要想办法把别人千锤百炼的配方融会贯通，因地制宜符合本地人口味爱好！活到老学到老，厨师没有止境！真正的精髓：顾客至上！
　　精髓这个两个字，只是一个代表称号，做厨师根据每个地方的口味去做，得到当地人的认可那也可以了，哪些厨王争霸做的再好还不是一样有些评委不喜欢，所以不用想太多哪些，只要把每种食材做出原汁原味就可以了。
　　看看现在专业厨师都不能学到精髓，原因之一，学了几年，能上灶，会几个菜，大多数人都开始自认为是老师了，停止了对技能的要求和知识的再次学习。餐饮业不同于其他的行业，变化发展很快，更新换代速度加快。不是拿到了特级证书，脖子上挂个金牌就能为人师，所谓学到老，活到老。精髓在于谦虚低调的不停的研究学习，因为，中国的饮食文化太广，太深。没有办法。
　　这需要时间和用心！