推荐6道好吃爽口的家常菜,做法简单又实惠,营养美味又解馋
一、猪肉炖粉条
用料
五花肉;粉丝;葱;姜;花椒;八角;料酒;老抽;冰糖 做法
1、五花肉切大块
2、葱、姜切片,花椒、八角备用
3、锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污
4、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀
5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色
6、加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可,大火煮开,小火煮一个小时
7、粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道
8、将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可
二、炒双菇
材料
香菇120克、蟹味菇150克、小白菜150克、生姜、生抽、蚝油、白砂糖、食盐 做法
1.小白菜择洗干净掰成小段,香菇去掉根部切成2-3瓣,生姜切成末;
2.锅中烧油,下姜末爆香,倒入香菇和蟹味菇中小火翻炒,炒出菇类的香味;
3.加入小白菜一起大火翻炒,至小白菜断生;
4.加入生抽、蚝油、白砂糖、食盐调味,翻匀即可。
三、香辣牛蛙
用料
牛蛙4只;洋葱半只;小米椒一把;花椒一撮;姜片3,4片;生抽4大勺;糖半小勺;料酒2大勺;盐2小勺;胡椒粉适量 做法
1、牛蛙剥皮洗净斩件,用盐,胡椒粉,姜丝提前腌制15--20分钟。小米椒切成段,洋葱切片。
2、油锅烧热,下姜片花椒炒香(中小火,火大花椒容易焦)。
3、切大火后马上倒牛蛙炒五成熟炝入料酒,生抽,小米椒,洋葱翻炒两分钟。再倒一点清水烧1分钟。
4、加糖翻匀后起锅即可。
四、回锅肉
用料
五花肉、青红椒、青蒜、郫县豆瓣酱、豆豉、白糖、鸡精、花生油。 做法
1、五花肉,也可以用猪后臀肉俗称二刀肉。
2、冷水下肉,大火烧开,煮至肉刚熟即可(用筷子可以穿透不渗血水),待肉凉后切成薄片。
3、起油锅,下肉片煸炒。
4、待肉片出油有点卷的时候,下郫县豆瓣酱炒匀。
5、再加入切碎的豆豉炒香。
6、加入青红椒,炒至断青。
7、加入青蒜炒出香味。
8、再加入糖,鸡精调味就可以出锅了。
五、杏鲍菇扣西兰花
用料
杏鲍菇200克;西兰花适量;葱少许;姜少许;蒜少许;蚝油适量;老抽少许;白糖少许;熟白芝麻少许;盐适量;鸡精少许 做法
1、杏鲍菇切片,西兰花掰成小朵,葱姜蒜切末
2、锅内放水,放少许盐和植物油,水开后焯一下西兰花,时间不能太久哦,也就30秒的时间
3、另起一锅,热锅放油,油热后放一半葱姜蒜煸出香味,放西兰花煸炒,加盐和鸡精、高汤(或清水),大火1分钟出锅装盘
4、锅内重新放油,油热后下另一半葱姜蒜煸出香味,放杏鲍菇煸炒
5、加蚝油、老抽、白糖、鸡精,烧至汤汁稠浓,出锅扣在西兰花上,撒白芝麻装饰
六、香干炒肉
用料
酱香干瘦肉姜丝青蒜生抽红椒 做法
酱香干切片,瘦肉切片切丝随片,青蒜切小段,姜切丝,红椒一丁点就可以
锅里放油烧热至五成热入姜丝青蒜梗,爆香入瘦肉翻炒,大部分瘦肉变色即酱香干入锅,大火快手爆炒,入生抽,加红椒继续大火快手爆炒。加一丁点的水,青蒜叶翻匀
不够咸就加盐,最后一点味精完成
关注@嘴天下:让好吃、易做家常菜,飞入寻常百姓家!
如果你感觉今天分享的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或分享给更多喜欢美食的人;
把菜谱装进口袋,让吃饭变简单,欢迎点赞、评论、转发。
春天,碰到它别手软,营养高,配上面条劲道爽滑,香味特别足青口贝营养丰富,富含人体所需的多种营养物质。早上去菜市场,看到有新鲜的青口贝卖,45元一斤,就挑了6个大个儿的青口贝,回家配上意面,煮着吃了。意面劲道爽滑,香味特别足,而且做法特别
孩子挑食不爱吃早餐,宝妈这样做手抓饼,孩子说真香手抓饼除了煎着吃,还能怎么吃呢?今天我跟您分享一道懒人香蕉派的做法,烤得酥酥的饼皮,包裹着香甜软滑的香蕉馅,一口下去,超满足!一起来看看是怎么做的吧!用料香蕉,手抓饼,鸡蛋。做法我
夏季要多喝这汤,看着就很清爽,营养搭配均衡,明星在家也做了最近综艺节目做家务的男人热播,我超级喜欢宋妍霏这一家人,总感觉他们一家相处的氛围很好,尤其是宋爸爸,真的是非常非常的幽默加可爱。在节目中,宋妍霏和爸爸做了一道汤,里面有娃娃菜有豆腐
夏季,我常买猪的这部位吃,营养好,比吃牛肉强,炖一锅真馋人蹄膀肉非常好吃,平时除了红烧,我还喜欢卤着吃,用高压锅压一压,省时又方便,外皮糯糯的,一点也不肥腻,里面的瘦肉很烂糊,一起来看看是怎么做的吧!用料猪蹄膀,生姜,桂皮,八角,小茴香,
夏季要多吃这豆腐,看着就很爽口,营养搭配均衡,冷吃热吃都行豆腐怎么做好吃?您是不是还在做红烧豆腐麻婆豆腐呢?今天我跟您分享一道酱汁豆腐,这样做出来的豆腐口感好,味道香,一起来看看是怎么做的吧!用料豆腐,虾仁,韭菜头,胡萝卜,干香菇,生抽,
夏季,孩子想吃果冻不用买,在家这样做,没有防腐剂,吃得放心喜欢吃果冻吗?还在买果冻吃吗?今天我跟您分享一道葡萄果冻的做法,加上葡萄果肉更好吃,酸甜的味道,配上嫩滑的口感,这就是夏天的味道,没有添加防腐剂,吃得更放心,一起来看看是怎么做的吧
传统酿酒工艺好在哪里?有儿不进武槽房,熬更守夜命不长。有女不嫁烤酒匠,半夜三更守空房。民间流传的这首民谣,道尽了烤酒匠的辛苦。即使在机械化程度很高的今天,仍离不开烤酒工冒着严寒酷暑,在湿热的环境下,挥洒
白酒氧化是个啥?绵柔香气都靠它白酒氧化是什么?氧化,狭义的意思为氧元素与其他的物质元素发生的化学反应,也是一种重要的化工单元过程。广义的氧化,指物质失电子(氧化数升高)的过程。物质失去电子的作用叫氧化得到电子的
小作坊烤酒创业怎么样?要想过上富裕滋润的生活,一定要找到一个好的创业项目有前景的创业项目可持续发展的创业项目,纵观目前市场上的创业动态,酿酒创业可以说是完全符合这三个特点。酿酒的利润高,投资少,设备采购
白酒如何掐头去尾?白酒酿造过程复杂,其中的蒸馏工艺,酿酒师常常用掐头去尾,看花摘酒概括。但可别小看这么简短的一句话,它可是像武林秘籍般,不仅影响了酒的口感,更重要的是影响了酒的品质。白酒酿造的蒸馏阶
小曲酒制作方法四川小曲酒,采用配醅固态发酵法,以伍市干酒江津白酒枝江小曲等为小典型代表。制作方法1。原料四川小曲酒大多以高粱为原料,也有结合本地粮食资源采用玉米或小麦的。2。泡粮采用整粒高粱(或