不知不觉又到了吃大闸蟹的季节，想想那鲜美的口感就难以克制，但你蒸大闸蟹时是不是常常碰到掉腿、流黄的尴尬呢？资深大厨今天来教你蒸大闸蟹的正确方法。
　　1、蒸螃蟹是要冷水蒸，因为在蒸的时候，冷水会慢慢加热产生蒸汽，蒸汽会上升到螃蟹中，这样才能锁住螃蟹鲜美的味道。而且水一次性加足，中途千万不要开盖。
　　2、大火蒸的过程中，螃蟹会剧烈挣扎导致掉脚，所以蒸之前一定要固定中螃蟹的腿。而且要反过来蒸（螃蟹背朝锅底），这样做可以防止蟹黄、蟹汁流失，增加螃蟹的鲜味。
　　3、锅里水中加入少许白酒，螃蟹肚里塞几粒花椒，每只螃蟹身上放些姜片及葱段，这些细节都可以很好地去腥提鲜。然后，每只螃蟹可以再浇上一些盐水，蟹肉更加美味！
　　4、蒸螃蟹的最佳时间是15-20分钟，一般先大火蒸上5到8分钟，接着再转成小火，总共一起蒸15到20分钟左右就可以了。
　　然后就美美地享受美食了，吃完记得喝一点红糖姜茶哦！

下面这几种有你最喜欢吃的面吗？武汉热干面它是武汉最出名的小吃之一，有多种做法，其采用碱水面，并以食油芝麻酱色拉油香油红油，细香葱大蒜子萝卜丁酸豆角卤水汁生抽醋等为辅助材料。热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量炒瘦肉，有人放蛋清和淀粉就错了，多加一步，肉质鲜嫩无腥味哈喽，大家好，这里是清清爱做菜，我是清清。明天就是中元节了，也是我们俗称的鬼节，这是一个为了纪念祖先而设立的节日，为表达对祖先的尊敬，家家户户都会制作各种美食祭拜祖先。但是不同的地土豆最好吃的5种做法，营养又下饭，好吃不长肉，适合贴秋膘土豆最好吃的5种做法，营养又下饭，好吃不长肉，适合贴秋膘大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是土豆最好吃的5种做法，营养又下饭，好吃不长肉，适合贴秋膘！土豆，学名马铃薯四川夫妻做特色小吃，48元一只每天能卖100只，自养自烤是王者四川号称天府之国，美食文化源远流长。八大菜系之首就是川菜。四川菜以麻辣为主。当然，四川特色也是这样，四川的小吃也很出名。说起四川的小吃还要数成都，说起成都大家都会想起成都的火锅，不以前国家仿制茅台不行，为什么现在酱香酒那么多？谢邀作揖在回答问题之前纠正一下题主的提问，在1975年，因茅台酒产能有限，周恩来总理提出易地茅台实验，增加茅台酒产能，所以应该是增产，由方毅任厂长，专门从贵州茅台酒厂聘请了一代酱香这样做出的香酥小鱼太好吃了，嘎嘣脆，让人吃了还想吃这样做出的香酥小鱼太好吃了，嘎嘣脆，让人吃了还想吃主要原料新鲜的刚捞出的河中小鱼数条这样做出的香酥小鱼太好吃了，嘎嘣脆，让人吃了还想吃步骤掐去鱼头并清除内脏由于小鱼都比较小，处理起炖排骨时，不要直接加水炖，教你1招，排骨鲜嫩入味，不腥不发柴大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家书案上的那碟菜，可口下饭，肥而不腻诗人美食家苏东坡对猪肉深爱至深，发明了从古至今都有名气东坡肉如今又有很多吃货想着做各种美食，比如红烧排骨红烧肉炖猪脚梅菜扣肉下面就给大家分享梅菜扣肉制作方法，光是想都忍不住流口水。入秋了，推荐12道家常下饭菜，好吃不贵，适合秋季吃，天天不重样本期导读入秋了，推荐12道家常下饭菜，好吃不贵，适合秋季吃，天天不重样入秋了，天气也变得凉爽起来，早晚的温差开始加大，夜间开始有了阵阵的凉意。天气变凉，人的胃口也变得好了起来。下班超级下饭家常菜每天不重样家庭菜谱分享，不知道今天吃什么的朋友就来瞧瞧鸭舔屏都是孩子喜欢的机智超级下饭的家常菜大笑上桌分分钟光盘！蛋糕芹菜腰果炒虾仁1。食材切好，鲜虾剥壳，芹菜大火焯水2分钟。2。先将腰果炒特下饭的几道家常菜，美味特开胃，鲜香可口魔芋烧鸭魔芋清洗干净，切片，水烧开，锅里放适量水，水烧开，放魔芋焯水三分钟，捞出沥干水分。鸭肉清洗干净，斩成大块，锅里放适量的水，水烧开，放入鸭块儿，焯水三分钟，捞出沥干水分。锅里