天热了没食欲怎么办？今天教大家一道非常简单的家常菜，泡椒柠檬凤爪。
　　先在市场里买上两袋冻鸡爪，两个柠檬，来上一小袋泡椒，再整一点小米辣，买上一小瓶芥末油，其他的都是家常用的调味料。
　　冷冻的鸡爪用水先化上化透之后再换两遍水，千万不要急于求成用温水或者开水烫，容易破皮还臭烘烘的。
　　像这样鼓包地给它挑出来用手一摸，感觉里面鼓鼓囊囊，割个口子把里边的汤放出来，再泡一个小时，把鸡爪上面的一层黄皮泡掉。
　　泡好之后把脚趾盖子剪下来，控干水分，加点小苏打，来点白酒，没有白酒料酒也行，使劲搓揉一阵，去去上面的异味。
　　然后再用水冲洗两遍下锅焯一下水，尽量别整破皮了，开锅一分钟左右捞出来，把上面的浮沫往下冲一冲。
　　锅里再多加点水，下入葱姜大料来点白醋，盐，料酒，把鸡爪子放里面里大火烧开，然后用最小的火煮。
　　尽量的防止破皮，让它似开非开的盖上锅盖，慢慢煮十分钟之后用手扣一下，能扣到肉里面这样正好，盖上锅盖再焖三分钟。然后捞出来用凉水冲凉，条件好的，就放点冰块。
　　晾凉以后从肉少的面顺着划一刀，完了把关节掰断，顺着骨头往前推，这样鸡爪上面的大骨头就取下来了，脚趾头上那小骨头也是一样的剔法。
　　抓一把花椒用开水烫一下，去去苦味儿开锅倒出来，锅里再加点水，把花椒放里面煮两分钟花椒味煮出来，然后倒盆里晾凉。
　　一个柠檬切片，这个籽发苦给它扣出去，
　　花椒水晾凉之后把柠檬片放里面再加入姜蒜粒、香菜根、泡椒小米辣稍微多点，再把另一个柠檬把汁挤出来放里面，放点盐、味精，半勺糖，多半勺苹果醋、生抽、耗油、辣椒油、最后再放点芥末油，能爽的你一直上头。
　　然后把鸡爪子放里面搅拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏三个小时就可以吃了。

糯米别包粽子了，教你一个新吃法，软糯香咸，比糯米鸡还好吃糯米在北方地区又叫江米，它的特点就是做出来的食物特别软糯，而且粘性也大，所以经常会用来做一些粘性小吃，比如粽子，八宝粥，糯米鸡等等，磨成糯米粉后还能做出各式各样点心，深受吃货们的喜菌菇类食材做之前要不要焯水？菌菇类食材做之前要不要焯水？之前我们专门说过各种食材焯水的意义，简单来说焯水的目的基本上就是为了要去除异味缩短烹饪时间去掉一些对人体不太健康的物质，或者是进一步进行清洁等几种原因。每回遇到这菜，我从不还价，用它炒腊肠最香，每次都吃撑这菜长得像葱却不是葱，与腊肠炒最香，清脆爽口，比肉还抢手！初春，新上市的蔬菜品类繁多，藠头就是其中一种，这菜很多人不认识，因为菜场上几乎很少见到它的身影，所以常常被人们所忽略，但是焖饭怎么做最好吃？焖饭怎么做最好吃？说起焖饭这种饭菜合一的方式，我脑海里浮现的就有类似煲仔饭手抓饭家常排骨焖饭牛肉土豆焖饭等等，虽然各不相同，但是基本都是饭菜合一的美味料理，下面我们就来稍微分享一下鸡肉怎么做最好吃？容易学会的家常硬菜咕噜肉不一定，非猪不可，鸡肉来替代，妥妥的咕噜肉，又名古老肉，是一道的传统特色名菜其味酸甜可口，很受到中外宾客的欢迎。外国人发音不准，常把古老肉叫做咕噜肉，因为吃时有弹性，嚼肉时有虎皮蛋糕卷怎么做？做虎皮蛋糕卷呢，其实不算难。它又俗称虎皮小四卷。但是刚开始学做这个是，我建议先做小四卷然后再做虎皮卷。这样的话会好做一些。也比较好卷。在这里呢，就不一个个说详细步骤了，就把核心步骤九道创新菜品制作，大厨们的智慧结晶！椒汁蚌仔制作1把菜心水发木耳和魔芋丝结一并投入沸水锅里，汆一水捞出来沥水，随后放入盘里垫底。2把小蚌仔投入加有料酒和姜葱的沸水锅里，汆一水捞出来沥水后，再摆在垫底料的上面。3把青红舌尖上的老西安鄠邑招待宾朋们的最高礼遇零上席文朱百平图王进城每逢节假日，尤其是春节，举办婚礼的人就特别多。每当此时，我就会联想到家乡零端席的待客习俗。筹办儿女婚事不论对哪个家庭来说都是件大事情，要摆数十桌的席，请数百客人，怎吐鲁番美食四宝吐鲁番美食四宝来到吐鲁番，除了大吃葡萄以外，这里的美食四宝也不可不尝。在柏孜克里克路上的维吾尔族餐厅里，一般都能吃到。大盘斗鸡吐鲁番是中国三大斗鸡产地之一，当地的大盘鸡就是用在赛场煮肉时的浮沫，到底是精华还是脏东西？今天告诉你我以前做炖肉或肉汤，习惯一看到浮沫，就马上打捞干净。相信很多人和我一样认为这黑乎乎的浮沫是脏东西，不去除掉的话，心里有膈应。后来学厨了，随着经验的增长，明白了此前的做法是不正确的，山东农村人，不外传的4道美食，实惠好吃又下饭，外地人都不知道山东农村人，不外传的4道美食，实惠好吃又下饭，外地人都不知道。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？山东的鲁菜是全国八大菜系之