焖饭怎么做最好吃？

　　焖饭怎么做最好吃？
　　说起焖饭这种饭菜合一的方式，我脑海里浮现的就有类似煲仔饭、手抓饭、家常排骨焖饭、牛肉土豆焖饭等等，虽然各不相同，但是基本都是饭菜合一的美味料理，下面我们就来稍微分享一下，至于哪种最好吃，就看自己的口味了。【腊肠煲仔饭】丝苗米淘洗干净，然后清水浸泡半小时左右，腊肠斜切成片，切葱花、姜丝备用；调一个碗汁，里面加生抽、芝麻油、盐、糖、蚝油、一丁点老抽，不是固定的，按照自己口味来，搅拌均匀尝一下味道；等大米浸泡好了，把米捞出放进瓦煲里，然后加清水进去，米和水大约1比1.5，然后加入少许油搅拌均匀；开大火煮开，然后转中火将米饭焖至8分熟（表面刚好看不到米汤的程度），开盖把腊肠放进去，撒上姜丝、打一个蛋在里面，盖上盖子继续焖煮至熟透；
　　焖煮的时候另起锅烧水，水开之后烫熟几颗小青菜一起吃，最后将葱花撒上、调好的料汁浇在饭上，搅拌均匀就可以吃了。【家常排骨焖饭】
　　排骨冷水下去焯水去除血沫、污物，捞出沥干之后加姜丝、酱油、料酒腌制至少半小时；腌制的时间我们来处理配菜，土豆和胡萝卜切小块，喜欢吃香菇就提前泡发，然后同样改切小块备用，大米淘洗干净；
　　炒锅下适量的油，把腌渍好的排骨放进去小火煸炒，炒至多余水分蒸干，把土豆块等放进去继续炒，加适量酱油之类的进行调味，味道稍微重一点也可以，因为要跟米饭一起焖的，不过还是不要吃太咸比较好；翻炒均匀之后，全部倒入电饭锅里，把淘洗好的大米一起放进去，加适量清水搅拌均匀，像正常煮饭一下按下煮饭键就好，跳到保温之后不要急，继续焖煮15分钟左右就可以吃了。
　　以上这两种焖饭、煲饭的做法有你喜欢的吗？欢迎评论分享你最喜欢吃的焖饭做法，或者米饭类食物哦。
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　　焖饭，其实就看你怎么焖了，最好吃的焖饭方法有两种，其一：如果是直接用炒锅焖这个最好吃，香，小时候就是用铁锅，木柴焖出来真是香的不得了。其二，就是用砂锅焖，这个就是现在比较常见的焖法，也是结合现在的燃气灶的人一种最香的焖法，味道不比铁锅木柴饭差，主要是比较方便简单些，毕竟现在很难找到木柴焖饭了。
　　首先，我们来说说铁锅焖饭法，这个大米挑选他也很重要，焖饭就是突出的香，一般就的选比较硬质的大米，东北稻花香就是比较好的焖饭大米，这是我最喜欢的大米，焖出来的米饭颗粒分明，不沾在一起，而且很有质感。铁锅焖饭要讲究的是火候和水量，对于现在人来说有一定的难度，新疆抓饭就是比较好的焖饭之一，有羊肉、胡萝卜，葡萄干、等，粒粒香浓。
　　其实，就是砂锅焖饭，就是我们说的煲仔饭，这个选大米，我也通常选长粒香和东北的稻花香，比较长，米质硬，适合做焖饭，要想好吃而且营养丰富，加想煲仔饭一样，加腊肉，腊肠、鸡肉，排骨，香菇、胡萝卜等，这是比较常见的砂锅焖饭做法。
　　今天我就分享我的砂锅香肠焖饭做法，希望和小伙伴一起交流心得！
　　主料：大米、生香肠
　　辅料：植物油、盐、生抽、蚝油，泡发香菇、胡萝卜、香葱、豌豆粒
　　做法：1、把大米洗净泡30分钟
　　2、香菇、胡萝卜洗净切丁，香葱洗净切末，豌豆洗洗
　　3、砂锅加大米和水，加香菇、胡萝卜、豌豆、香肠，加一勺植物油
　　4、大火烧开转小火焖10几分钟左右，一定要小火焖
　　5、小火焖出香味，用勺子沿着砂锅一圈浇点植物油，接着再焖，要不停的转换砂锅，这样米饭焖的均匀，不糊锅底
　　6、把生抽和蚝油、加少许的盐拌均匀
　　7、用勺子均匀地浇在米饭上面，关火再焖3分钟左右
　　8、撒上香葱末，吃的时候拌均匀即可
　　我是头条号天山可可，原创美食达人，擅长新疆菜，每天更新不同的菜谱，记得关注我哟
　　十八岁那年，还不会这个腊肉焖饭
　　＂回到18岁的那一年
　　回去看看过去的无畏
　　未来应该会特别甜美
　　让自己去发现无限的明天
　　走过爱 走过痛 走过昨天
　　走过梦 走过多少黑夜
　　带着梦想让我去看世界
　　不为谁停留在那一边＂
　　李玟 - 18.有兴趣的小伙伴可以听听。
　　今天的朋友圈被十八岁的梗刷爆了，大家纷纷晒出了青涩的18岁照，感慨着时光的飞逝，怀念着稚嫩的曾经。
　　我也在想，离我远去的十八岁，那一年我是什么样的？那一年我的梦想是什么？还有，如果时光重来，我还愿意回到十八岁那一年吗？你愿意吗？
　　无意间翻出了这张旧物，十八岁那年学校举办的硬笔书法比赛，我报名参加，留下的一张参赛作品，说实话，看到这张已经泛黄的纸，上面工整的字迹，眼睛都有点湿润了，忆起了当年，那段青春洋溢的日子里，傻不拉几的自己和小伙伴们的曾经，为了让自己长身体变着花样做好吃的父母......
　　那个时候，真不太会做饭，只会下个面，炒个花饭，用电饭煲煮饭到是挺拿手。哈哈，今天就来一个超级容易上手的电饭煲版腊肠焖饭，来，看看吧。
　　腊肠焖饭
　　材
　　料
　　腊肠（1根）、甜青豆（2把）、胡萝卜（半根）、盐（适量）、大蒜（2根）、生抽（1茶匙）、蚝油（1茶匙）、生姜（1小块）、蒜瓣（5-6粒）、大米（适量）
　　腊肠用温水泡一下，洗去浮灰
　　胡萝卜切小丁，大蒜切小段，生姜切小末，蒜瓣切片
　　大米先用水泡半个小时
　　做
　　法
　　1、 锅中加少量油，放入姜末、蒜片、大蒜白煸炒出香味
　　2、 先加入香肠翻炒，后加入甜青豆、胡萝卜丁翻炒一会儿
　　3、 将翻炒后的香肠、青豆等放入电饭煲中，加入大米、水（水的量比平时煮饭略微少一点即可），撒少许盐、生抽、蚝油
　　4、 放入电饭煲，按煮饭模式
　　5、 快好的时候，加入大蒜叶子，盖上盖子，听到电饭煲饭好的提示音后再焖个10分钟左右，就好了
　　话说这个腊肠焖饭，真心香，有了腊肠，想吃的什么配菜都可以往里放，但是一定要放洋葱或者大蒜类，因为＂增香＂＂增香＂＂增香＂。就这一个电饭煲，各种焖饭不用愁，简单易上手，关键还省事，如果不想多洗个锅的小伙伴，前面炒的步骤都可以省掉，直接放电饭煲里，都可以。
　　其实，很多时候，美食不见得一定要多么复杂，简单的工具就能做出不凡的味道，如同人生，化繁为简的日子，让你天天如18岁那年一样快乐。
　　大家有拿手菜可以留言，让小莫也学习一下吧！
　　我有腊肠焖饭，你有故事吗？
　　唠嗑，约吗？
　　你喜欢吗？喜欢就关个注，点个赞，留个言，收个藏，转个发吧，给我点动力，好过冬，谢谢！
　　焖饭是以大米，菜放在一起焖熟而做成的，是一种既简单又方便的懒人版营养美食。焖饭的做法很多，食材可以根据自己口味去选择。那么焖饭怎么做好吃?下面给大家分享两道营养丰富，色香味俱全的焖饭做法。
　　一，鸡肉香菇焖饭
　　材料:
　　鸡腿肉、干香菇、胡萝卜、大米、姜
　　做法:
　　1，干香菇提前泡发，洗干净，切小丁;胡萝卜切小丁;姜切姜片。
　　2，鸡腿洗干净，切开去掉骨头，切小块，放入碗中，加入姜片，几滴料酒，少许生粉，生抽拌均匀腌制十分钟。
　　3，热锅下油，油热后倒入鸡肉煸炒至变白。
　　4，加入香菇丁，胡萝卜丁炒出香味，加入生抽，蚝油，盐，少许白糖翻炒均匀，加入适量开水烧开即可关火。（关火后，将姜片挑出来）
　　5，大米洗干净，放入电饭煲，倒入鸡肉香菇胡萝卜以及汤水，如果水不足，再加点开水，盖上盖，按下煮饭键，煮熟后，再焖一会。
　　6，开盖后，拌均匀即可食用。
　　二，腊肠香菇焖饭
　　材料:
　　腊肠、干香菇、鲜豌豆粒、大米
　　做法:
　　1，大米洗干净放入电饭里，加入适量清水，按下煮饭健。
　　2，干香菇提前泡发，洗干净，切小丁;腊肠切小丁。
　　3，热锅下油，放入香菇，腊肠炒香，倒入豌豆翻炒至熟，加入生抽，蚝油，少许盐，（如果腊肠比较多，或者够味，就不用加盐了。）翻炒均匀即可关火。
　　4，待米饭煮至跳键时，倒入炒好的香菇腊肠豌豆拌均匀，盖上盖，按下煮饭健，直至跳至保温键，焖上几分钟即可食用。
　　有关焖饭的做法就分享到这里，喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读!
　　焖饭的做法很多，主要还是根据食材的不同，做法不一样，味道自然不一样。至于说哪个好吃，有营养就爱看自己的口味来了。
　　在焖饭的时候里面不管是有米饭，还要加一些材料，这样的焖饭才好吃，比如说排骨焖饭，土豆焖饭，南瓜鸡肉焖饭，腊味焖饭，鸡肉香菇焖饭等等。
　　当然也可以直接用米饭焖，主要的食材就是大米，酱油，盐，油，葱姜蒜等等，这么做的焖饭味道不怎么样，主要是食材太单一了。所以如果是想好吃的话，那么就必须要加一些别的食材。
　　排骨焖饭：
　　食材：大米，植物油，排骨，老抽，葱姜蒜，胡萝卜，香菇等等。
　　先把大米泡好，排骨也泡一会去血水，把胡萝卜，香菇，葱姜蒜等等都去切好。
　　可以先把排骨炒一下，放入调料，葱姜蒜，上色，然后用少量的水煮一会，味道更好。
　　再把大米，香菇，胡萝卜丁等等一起放入锅内，加一点老抽，然后把排骨放到大米上面。盖上盖子，开始焖饭。这个做法也可以直接 用电饭煲就可以了，在家做是非常方便的。
　　牛腩土豆焖饭：
　　食材：牛腩，土豆，大米，葱姜蒜，老抽等等调料。
　　先把牛腩炒一会，然后加入土豆一起炖一会。就和做牛腩炖土豆是一样的。
　　再把大米加一点糯米也可以，味道更好一点，加入一点老抽，然后把牛腩土豆倒入锅内。开始焖饭就可以了。
　　我始终认为，新疆手抓饭是各种焖饭的经典，古朴大气，简单易做，肉香透着米香，营养丰富，怎么也吃不腻，实在是饭与菜的最佳结合。
　　焖饭的种类实在多，各种肉，各种菜，甚至海鲜，无论单挑，还是混合，都能和米一起焖，还都极具自身特色味道，各种不同的菜味，因为米饭的香味加入而得到升华。
　　譬如水稻产区最传统的家常菜饭，就是简单的米饭加入时令叶菜，一锅焖熟，给点油盐调好味，永远是那么的喷香。至今长江中下游广大地区的菜饭，上海的泡饭，西南沿海的菜饭，还都是这个风味。
　　再说新疆手抓饭。羊肉不限部位，不论大块小块。锅烧热给油，羊肉和洋葱一块炒了，给水加盐焖煮20分钟，电饭煲里胡萝卜垫底，羊肉倒进去，米盖上面，露出汤正好，然后焖饭程序不用管了，跳闸就好，开盖拌拌装碗开吃。
　　焖饭的话我觉得最重要的是酱汁
　　酱汁对了的话真的是怎么做焖饭都好吃啦
　　我有一款独门秘制的煲仔饭酱汁配方，大家都可以在家配上一瓶，然后把各种食材洗吧洗吧仍电饭锅，熟了之后用酱汁拌一拌，再放点青菜就可以啦，除了焖饭之外，它还可以用来做很多菜
　　各种煲仔饭
　　蒸鱼
　　炒菜
　　还可以做火锅蘸料、白灼蔬菜蘸料等等。
　　重点来啦，拿小本本记下来哦
　　生抽20克，雀巢美极鲜4克，蚝油3克，鱼露10克，盐2克，糖4克，味精2克
　　答主我真是real耿直，贡献出自己的私藏，觉得有用的话关注下答主哦
　　爱你们
　　下面是来自姜师傅的纯手打回答
　　姜师傅来说说焖饭怎么做好吃.
　　看到大家都在说排骨焖饭,我就不说这个了,我来说说不一样的焖饭,我们这会做的一种焖饭,在我们这这种焖饭叫咸饭(因为是咸味的).
　　首先准备食材,青菜、肉丝、腊肠、白菇、米,先把肉丝洗净后放入盐料酒腌半个小时(喜欢吃咸肉丝的可以盐放多一点).
　　然后把洗好的青菜切段,白菇和腊肠切片备用.
　　接着到了关键的一步熬葱油,锅中放油开小火放入香葱熬葱油.
　　熬好葱油后依次按照肉丝、青菜、腊肠、白菇的顺序放入锅中炒熟放盐(盐要稍多),接着把炒好的食材和洗好的生米混合,直接上饭锅开煮饭即可.
　　我们这的习惯是菜饭一定要加一点猪油拌,拌在一起会更好吃更香哦.
　　(以上图片均来自网络)
　　上面是姜师傅对于焖饭怎么做好吃的回答.
　　关注姜师傅的菜单带给你更多美食的享受!
　　焖饭怎么做才好吃 ？答案当然是选你喜欢的食材焖才好吃咯。焖饭是最快速解决一顿饭的方法之一，有菜有肉有饭，再沏一碗汤，或是泡一碗紫菜汤，就可以凑出一顿相当像样的饭菜。当然，要把焖饭做德好吃，也有小秘诀，比如调配一味特色的酱汁，让米饭、肉汁、蔬菜汁混合得更均匀，更入味。比如食材的先后处理顺序等等。之前拍过几个焖饭的视频，现在截图分享给大家，掌握一些小诀窍，让你的焖饭更好吃吧：
　　首先是酱香排骨焖饭。咸、香、嫩，排骨肉汁完全融入米饭当中，如果用东北大米来做，就更是加分。下面上详细步骤。
　　一、食材准备：泡好的东北大米半碗（一人的量）、植物油、生抽、老抽、葱姜蒜，排骨（事先洗净，加料酒浸泡30分钟）
　　二、食材处理：葱切成段，姜蒜切片备用。
　　三、电饭锅按下开关加热，放入植物油，烧热，先放葱姜蒜，然后放排骨，让每一面都沾上油，每面都煎两分钟。（因为是用电饭锅，所以会稍微慢一些），提前煎一下排骨，会比直接加水焖煮香一些。
　　四、＂神秘酱汁＂：在煎排骨的同时，调配酱汁，非常简单，按照生抽：老抽=4:1的比例调好，搅匀即可，这种酱汁适合做大部分肉类焖饭。
　　五、在煎好的排骨里浇上酱汁，拌匀上色。
　　六、煮开以后，加入一碗水，再次煮开以后煮五分钟。
　　七、加入泡好的米和另外的一份水，此时加入的比例为米：水=1:1，盖上锅盖，按下开关，这一次按照正常电饭锅煮饭的流程，一直煮到开关跳至保温即可。
　　开盖搅拌一下，酱香浓郁的排骨焖饭就做成了。虽然这样做比一锅食材一齐放进囫囵煮要费时间，但是能人米饭和排骨都更能更好吃，绝对值得尝试。
　　另一种香肠焖饭，也可以参考，土豆糯，米饭香，香肠咸甜，味道特别好，最重要的是看图就能学会！同样用到神秘酱汁，但食材不同，撞击出来的滋味就完全不同，喜欢的就试试吧！
　　一顿饭就是这么好解决，你眼馋哪一个呢？
　　排骨焖饭来啰~~排骨先腌后煎与白米一起蒸煮，就是简单的一餐啦!!!排骨加点辣豆瓣酱，微辣，但最好腌过夜比较入味!!!
　　食材
　　猪小排：1盒(约300g)
　　红萝卜：1/2条
　　干香菇：5~8朵
　　米：1米杯
　　腌料
　　蚝油：1大勺
　　酱油膏：1大勺
　　辣豆瓣酱：1/2大勺
　　白胡椒粉：少许
　　蒜头：5瓣
　　米酒：1大勺
　　做法
　　1、猪小排洗净擦干，加入腌料拌匀，放入冷藏至少腌1小时，如果过夜会更入味
　　2、香菇泡水至软后切丁、胡萝卜切丁、白米掏洗沥干
　　3、热锅加点油，猪小排放入煎至两面金黄
　　4、加入香菇丁、红萝卜丁、米及剩余腌料拌炒(料炒过我觉得比较香)
　　5、排骨及所有配料放入电锅内锅，加水0.9~1米杯，外锅1米杯水，按下去煮~~~~~~跳起后，焖5~10分钟，拌匀就是排骨焖饭啦~
　　小贴士
　　1.排骨腌的时间还是不能省阿~~另外，如果怕猪腥味太重，可以放活水冲洗至变白
　　2.做这类的菜饭，会看配料蔬菜的水分调整水分，米：水= 1：09或1：1都可，但闷的动作不要省
　　3.蔬菜可以看个人喜好调整，或是加点玉米、青豆或毛豆仁都可以