探店丨米其林级别的牛腩，人均70吃到撑

　　新仙清汤牛腩
　　米其林级别 亲民的价格
　　要说到牛腩
　　IBCMALL 5楼的那家牛腩店
　　必须要拥有名字！
　　肥瘦相间
　　肉质软嫩
　　劲道入味
　　……
　　倍儿香！
　　新仙清汤牛腩
　　可谓把牛腩做到了极致
　　源自香港
　　60年传承一道好牛腩
　　香港总店连续4年
　　入选《米其林指南》推荐餐厅
　　只卖牛腩
　　和最地道的香港味道
　　▲水贝IBCMALL 5楼 新仙清汤牛腩
　　米其林级别 亲民的价格
　　人均不过百 闭着眼睛随便点系列
　　（每道菜都好吃又便宜）
　　性价比！超！超！高！
　　本下水道女孩表示无压力
　　来人 给我上菜单！
　　/ 新仙牛杂/
　　牛舌、牛筋、牛肚，底下铺上一层厚厚的萝卜，蘸上密制辣酱，还可以再吃两份！
　　/ 清炖牛腩清汤 /
　　经过24小时的悉心熬制，将牛腩的肉汁味与萝卜的清甜充分融合，醇香四溢，不油不腻不腥，还带着一点鲜。
　　/ 腩汁清汤萝卜 /
　　经过牛腩清汤炖煮的萝卜，极其水润清甜，咬一口能爆汁，加点辣椒，感觉舌尖在跳舞，味道绝了~
　　这家店很＂心机＂
　　不仅高颜值又好吃
　　而且每个菜品都藏着小情调
　　不仔细看还发现不了这些小秘密
　　/ 新仙九宫格 /
　　新仙九宫格 每桌必点
　　光从颜值来看就已经征服了我
　　仔细一看 这五彩斑斓的前菜可不简单
　　沙葛+蓝莓酱 南瓜+桂花
　　秋葵+菊花 鲜笋+榄菜
　　样样都是创意，处处都是小心机
　　/ 沙葛 /
　　清脆爽口的沙葛，搭配上蓝莓酱，二者的组合既美味又营养。口感层次饱满而有前后，同时具备了苹果一样的香脆以及雪梨一样的多汁，再加上蓝莓酱的酸甜，味道一绝。
　　酸甜可口
　　老少皆宜的一款前菜
　　/ 秋葵 /
　　翠绿的秋葵被几片菊花瓣零星点缀着
　　看着拉丝的粘液
　　恨不得一筷子夹几块搁嘴里
　　/ 清炖牛腩清汤 /
　　作为米其林推荐餐厅的新仙清汤牛腩
　　让我喝汤有了种仪式感
　　汤鲜隽永 回味无穷
　　捧起喝上一大口
　　鲜甜的滋味瞬间弥漫整个口腔
　　关键是一点都不油 味道超赞
　　对，就喝它！
　　/ 新仙三腩组合 /
　　清汤、咖喱、麻辣三种味道
　　分别是崩腩、坑腩、爽腩
　　每一种都有不同的口感
　　有的酥烂细腻 有的肉筋相连
　　点一道＂三腩组合＂ 尝三种味道
　　崩腩、坑腩、爽腩为牛腩最精华的部分
　　肉质鲜嫩 口感极好
　　一头牛仅供7位食客享用
　　随时售空
　　吃到就是赚到了~
　　清汤，还原食材本身的味道
　　不需要过多的调味料
　　就利用崩腩本身的鲜香
　　一道美食就此诞生
　　软烂入味，还不塞牙
　　在牛骨汤中形成独特的味道记忆
　　牛腩和咖喱的结合
　　简直是天作之合
　　坑腩浸润着浓稠的咖喱
　　香浓醇滑，叫人流连忘返
　　在白米饭浇上两勺温热的咖喱汁
　　就算不爱吃饭的熊孩子
　　也能大口大口吃饭
　　主厨说 为了给顾客呈现最好的味道
　　他们每天凌晨去市场选购高质牛腩
　　对，他们只用＂鲜＂牛腩
　　拒绝冷冻
　　每块牛腩至少烹煮2小时以上
　　汤底更是需要24小时的文火慢熬
　　/ 清汤牛杂&清汤萝卜 /
　　一口牛杂 一口萝卜 一口汤
　　荤素搭配 营养均衡
　　各个部位满足不同人的味蕾
　　回味起来唇齿留香
　　爽口弹压的牛筋在数小时烹煮后
　　变得软嫩但不失嚼劲
　　咬下去！牙齿与筋之间产生的摩擦
　　让味蕾拥有一段难以忘却的体验
　　牛肚肉质紧实，耐咀嚼
　　在特制辣椒的加持下
　　激发热辣鲜香柔韧的口感
　　大口大口的吃肉
　　一个字 ＂爽＂！
　　/ 主食 /
　　新仙清汤牛腩的主食颇有一番考究
　　除了普通的白米粉
　　还有紫薯饭、荞麦饭
　　正所谓 特别的爱给特别的你~
　　/ 抹茶布丁&芒果西米露 /
　　芒果西米露
　　实名点赞这两款饭后甜品
　　抹茶独有的清香和软糯细腻的布丁结合起来
　　怎么吃都是赞
　　芒果西米露由新鲜的芒果制成
　　带有芒果本身酸酸的口感
　　甜到恰到好处 酸也恰到好处
　　总之
　　每一口都不被辜负
　　丨人均丨
　　72元
　　丨营业时间丨
　　10:00-22:00
　　丨地址丨
　　罗湖区布心路3008号
　　IBCMALL五楼新仙清汤牛腩
　　丨地铁丨
　　3号线水贝站A、B出口
　　丨公交丨
　　翠竹北站23路、308路
　　水贝地铁站225路、M364路、B840路