今天分享一款巨好吃秘制红烧肉的家常做法，红烧肉软糯香甜，入口即化，而且肥而不腻，酱香浓郁，非常开胃下饭。制作方法非常简单易学，一起来学习吧。
　　秘制红烧肉
　　准备的食材：上等五花肉、鹌鹑蛋、葱姜蒜、香叶、八角、桂皮。
　　准备的配料：花生油、料酒、生抽、老抽、耗油、冰糖
　　制作流程：
　　1.鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，去壳装盘备用，五花肉切大块装盘备用，葱姜蒜切沫备用。
　　2.五花肉冷水下锅焯水，倒入少许料酒，放姜片，葱结，去除血水和腥味后装盘备用。
　　3.放入少许花生油，油热放五花肉，煸炒出油脂，炒至肉色金黄即可倒入装盘，锅中留底油，放入适量的冰糖，开始炒糖色。
　　4.待冰糖完全溶解成金黄色的糖液后，倒入煸炒过的五花肉，继续翻炒，同时放入葱姜蒜沫，桂皮香叶八角炒出香味。
　　5.炒出香味后，倒入鹌鹑蛋，加入一勺料酒、两勺生抽、两勺老抽、一勺蚝油，翻炒均匀，倒入没过食材的凉白开，中小火炖煮40分钟，再转大火收汁即可出锅。
　　巨好吃的秘制红烧肉就这么简单的做好了，软糯香甜，入口即化，而且肥而不腻，超级开胃下饭。喜欢吃红烧肉的朋友，收藏起来做给自己的家人吃吧，个个夸你是大厨。
　　秘制红烧肉
　　秘制红烧肉

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