小时候，在老家，有一种菜叫感恩蒜头。在我的记忆里，二十世纪六七十年代，感恩蒜头主要用来当菜送饭，也当零食吃。那时候，我姨婆住我家隔壁，她擅长腌制感恩蒜头。姨婆腌制的感恩蒜头有三种味道，咸味、酸味与酸甜味。姨婆九十四岁时离开人世，至今已二十多年了。我清楚地记着她说过的话：腌制咸味蒜头时多下点食盐，腌制酸味蒜头少下点食盐，腌制酸甜味蒜头则需要分别适度地加入红糖和食盐，至于蒜头、红糖、食盐的比例如何，姨婆没说，当时说了我也不懂。姨婆一再强调，腌制蒜头使用的坛子，要干净、干燥，暴晒一两天后更佳。
　　在东方市感城镇，腌制感恩蒜头（即酸甜蒜头）较为普遍。这是当地百姓自古传承的生活技能。腌制感恩蒜头必须就地取材。若自家种植蒜苗，到了收获季节，除留出一定量的新鲜蒜苗食用外，再挑一点到市场上卖，再有剩下的，便拿来腌制做菜。
　　我母亲也学会了腌制酸甜蒜头。她每年都在生产队分给我家的自留地里种植蒜苗。母亲手艺不错，经她手腌制的蒜头，都不会变味，保鲜效果较好，颜色为白或淡黄色，味感好。淡淡的清香，丝丝的酸甜，同时又有微微的辣，吃不腻。
　　我曾和老乡一起陪外地朋友回老家。到店里吃饭时，点了老家的名菜感恩蒜头焖小鲨鱼。外地来的朋友特别喜欢这个味儿，最后连装这道菜的盆子底部的那点汁液也不放过，他们将其倒进碗里，与米饭搅拌着吃，甚是美味。
　　感恩蒜头的用途较多，寓意丰富深刻。除了佐餐，节假日时还可给亲朋送酸甜蒜头，寓意让他人不断拥有好运，生活从酸到甜，越来越好，而且拥有更加合算的人生开头。有朋友从远方来，当地朋友均会点这道菜，或是清吃，或是煮鱼，或是炒肉等，以表示吉利，好兆头。
　　如今，感恩蒜头的手工腌制技术在传承和创新的路上不断地奔跑。感恩大地历史厚重、文化灿烂、地域辽阔、物产丰富，是海南西部一块难得的风水宝地。在这方水土上生长和腌制出来的感恩蒜头，不仅让远在他乡的游子们回味无穷，而且正向着四面八方飘香。

家常猪肝怎么炒？简单点儿猪肝的炒法大致有几种，直接用小米辣炒，基本上是四川，重庆以为地方炒法，另外一个就是川渝炒法，泡椒猪肝，今天分享一个家庭版炒法，老规矩，一步一步来，不喜欢的可以退出去了。第一步处理猪天热最馋这道蒸菜，蒸一蒸8分钟搞定，清热解暑，尤其女人要多吃时值夏天，真的是热得不成人形，没有胃口，也没有了食欲，为了减少呆在厨房里的时间，蒸一直是我厨房的主打烹饪方法，蒸菜不仅在制作的过程中不用在厨房里待太久，轻松几步就可以上桌，而且清淡这样做韭菜鸡蛋饼家人都喜欢吃，皮薄馅多，柔软有嚼劲，凉了不硬大家好，这里是闹妈饭堂，我是闹妈，今天做一个不一样的韭菜鸡蛋饼，这样做非常的香，饼皮柔软有嚼劲，凉了也不硬，馅料鲜嫩，是我家经常吃的早餐饼，做法简单，下面和我一起制作吧，喜欢视频形袋装米散装米哪种好？区别挺大，弄懂了再买，买对了做米饭才香袋装米散装米哪种好？区别挺大，弄懂了再买，买对了做米饭更香大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是袋装米散装米哪种好？区别挺大，弄懂了再买，买对了做米饭更香！大米是我国大潮爸6月1日午餐记录，茄子烧鳝鱼烤小龙虾虾球香芹炒广味腊肠今天六一儿童节，我也厚着脸皮蹭蹭热度，搞几个夏天专属的安逸小菜，喝点冰啤酒。土茄子烧鳝鱼。鳝鱼宰杀的时候让商贩帮忙剔了刺，然后清水冲洗干净，斩成寸段。热锅热油把鳝鱼大火爆炒至卷曲变面粉别蒸馒头了，这种做法你想不到，比馒头油条要好吃，特香！说到千层饼我们都非常熟悉，尤其那层层叠叠的口感，吃起来特别香酥过瘾！毕竟千层饼是中国的传统小吃，经过那么多年的传承，味道已经做到了极致。非常正宗的千层饼一定是非常酥软，而且凉着吃也男子过年送礼买9万余元茅台，发现所购62瓶全为假货，你怎么看？买酒送礼，不想竟然是假货。这可是送给客户的，客户发现是假酒会怎么想。近来茅台可谓是在不断的争议中也是达到了顶峰，股价一路飙升，价格贵到离谱，而且还一瓶难求，也正因此茅台被约谈，随后虎年步步糕升！4款糕点真不错，颇具地方特色，口感独特美味过年了，总是会有很多好吃的，腊肉家禽海鲜水果糖果饼干糍粑糕点等等，特别是糍粑和糕点，每个地方都有自己的特色，不论如何，一年到头了，人们总是会不辞辛苦做出自己爱吃的具有地方特色的美味广东早茶必点的八大菜品，种种让人回味无穷，吃过还想吃前言来到广东的人都知道，广东人非常喜欢饮茶，尤其喜欢去茶馆饮早茶，其实像这种饮食风俗早在清代同治光绪年间，就有二厘馆卖早茶之说，吃过的人都表示赞不绝口，很多时候，家人或者朋友一起去真过瘾，杀猪血肠的过年味令人窒息在我们老家有个习俗，那就是过年时每家每户都要争取杀一头猪，而且要灌血肠吃。如果杀猪不吃血肠那就等于没杀猪。所以，把找杀猪的人是否能管好血肠作为首选。在庄河地区，平山乡以北基本上都有吃糖醋排骨喽女儿闹着要吃糖醋排骨，我就到菜市场买了排骨，回来自己做第一步先用面粉把排骨清洗干净（用面粉洗的话，把血水洗的干净些）第二步把排骨冷水下锅，放入葱，三片姜，放适量料酒，水开了，用勺子