临沂县城露天小摊,50年只做一种小吃,6元一碗吃到撑
临沂是一个山美水也美的地方,在这里不仅有美景还有很多的地方特色小吃,在临沂这个地方对于鸡有这样的一种说法,"就是没有一只鸡能够活着逃出临沂",这一句话充分地说明了一个问题,就是临沂人对于鸡肉的热爱,也间接地告诉大家,临沂的鸡肉是做的非常地道好吃的,但是今天要给大家介绍的是临沂的街边小吃,是一个上了年纪的大爷在经营。
1、街边流动小摊,50年只做这一种
这是一个街边的流动小摊,没有任何的棚子,只是简单的锅灶和桌椅板凳,设置都没有厨房,大爷卖的混沌都是在家里面提前做好带过来的,虽然生意很好,但是每天都是限量供应的,因为在家的时间有限,只能准备出3箱来,每天都是卖完就收摊。
据大爷自己介绍说,他做这个已经有50年的时间了,而且还只在这个地方,卖的也只有混沌这一种小吃,现在来吃的有很多的老顾客,也有人从小吃到大,现在带着他的孩子来吃,大爷说虽然自己这里的环境不是很好,卫生也一般,但是自己做的小吃非常干净,用料真实,而且混沌的汤都是用大骨头熬得,非常好喝。
能50年都坚持做一件事情,是非常难得的,在现实生活中,有多少人能够一辈子只在一个地方做一件事情,这是一种精神既值得敬佩,又值得学习。 2、6元一碗吃到撑
大爷的混沌是6块钱一大碗,这量给的是足足的,即使一个干苦力的也能够吃饱,由此可见大爷这碗混沌是多么的经济实惠,而且很多顾客亲切的称大爷的小摊位"历史企业",因为大爷的混沌价格便宜,所以很多的老人一直来吃,而且大爷在自己不忙的时候,还会亲切的给大家家饺子汤,就害怕有脸皮薄的吃不饱。
其实话说回来,大爷的混沌没有太多的调味料,味道一般,自己调制的调料是偏酸辣一点,这是非常适合北方人的口味的,可是却能让人吃出家的味道,因为大家在家里包饺子和混沌的时候,其实也不放很多的调味料。
换句话说现在的人追求的可是是味道,但是更多的人追求的是回忆和情怀,尤其是上了年纪的人,他们对于自己年轻时候就存在的小摊位,是有着特殊的感情的,虽然现在有很多新鲜的小吃,可是他们最爱的依旧是年轻时候的味道。
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