范文健康探索娱乐情感热点
投稿投诉
热点动态
科技财经
情感日志
励志美文
娱乐时尚
游戏搞笑
探索旅游
历史星座
健康养生
美丽育儿
范文作文
教案论文
国学影视

炖猪肉卤猪肉时,多放这2样香料,肉越炖越烂,越卤越香,不油腻

  炖猪肉卤猪肉时,多放这2样香料,肉越炖越烂,越卤越香,不油腻
  倒春寒真是冷啊,最高温度只有6 ,和冬天差不多了,又要把厚棉衣穿上了,吃些热乎乎的炖肉,让身体暖和起来。一锅烂乎乎的炖肉,用筷子夹起来颤巍巍的,放进嘴里入口即化,怎一个香字了得!
  没有人不爱吃炖肉吧,尤其是炖猪肉,肥瘦相间,吃起来香而不腻。而且猪油基本上没什么腥味,不管是炖还是卤都又烂又香,特别好吃。
  很多人做炖肉、卤肉时,都习惯用大量的辛香料,认为肉会更香,这种想法是错误的,结果把"肉味"给炖没了,只剩香料味了
  今天我要和大家分享炖肉的香料使用方法,喜欢吃的朋友一定要学一学,不比饭店里做得差。
  其实,炖猪肉或卤猪肉,香料不是越多越好,只要加这2样就够了,保证猪肉越炖越烂,越卤越香。
  【炖猪肉必不可少的2种香料】
  1、草寇
  草寇的香味比较弱,但去异增香的效果非常好,适合烹饪肉类,比如长时间的炖、卤,香味会渗入食材内部,如果和良姜、白芷搭配,可轻松去除猪肉的腥味,增加复合香味。
  2、陈皮
  陈皮就是晒干的桔子皮,具有淡淡的桔子香气,可以去除猪肉的腥味,并且能去油解腻,加入陈皮炖出来的猪肉,吃起来香而不腻。另外,陈皮还能让猪肉快速炖烂,这样猪肉就会越炖越烂了。
  下面和大家分享一个炖肉的配方,是饭店厨师在家卤肉时经常用的,用料简单,肉香味浓。
  【香料和用量】花椒20克、八角20克、小茴香20克、干香菇20克、香果20克、白蔻15克、草寇15克、陈皮15克、桂皮15克、草果10克、山奈10克、白芷10克、香砂10克、香叶10克、良姜10克、丁香2克。
  分享一道好吃的【啤酒卤蛋红烧肉】,肉烂味香,入口即化,一大锅都不够吃呢。
  准备500克五花肉、4个鸡蛋、1块生姜、1根大葱、2个八角、2片香叶、1块桂皮、2个草寇、5克陈皮、20克冰糖、食盐、生抽、老抽、料酒、啤酒各适量。
  【做法】
  1、鸡蛋用清水洗干净,冷水下锅,大火煮开后小火煮8分钟,捞出放入冷水中浸泡2分钟,剥掉蛋壳,用刀在鸡蛋表面几个口子,这样方便入味。
  2、五花肉洗净,切成麻将块,冷水下锅,加入葱段、姜片、 料酒,大火焯水5分钟,撇掉煮出的浮沫,捞出冲洗干净,沥干水分。
  3、起锅烧油,倒入五花肉块,小火煸炒几分钟,把多余的猪油炒出来,这样炖好的猪肉就不油腻了,还特别香,把猪油倒出来,五花肉块盛出备用。
  4、锅里留底油,放入冰糖,小火炒成棕红色,倒入五花肉块,快速翻炒半分钟,给肉块上色,然后加入八角、香叶、桂皮炒香,加生抽、老抽、料酒调味。
  5、倒入适量啤酒没过肉块,放入草寇、陈皮,翻炒均匀后开大火煮开,然后小火炖40分钟。放入鸡蛋,加入适量食盐搅拌均匀,继续炖20分钟。
  6、大火收汁,撒入一些葱花,汤汁浓郁后即可关火,用筷子捡出香料,出锅装盘即可食用。
  这道啤酒卤蛋红烧肉,五花肉软烂入味,香喷喷的,卤蛋也特别好吃,吃一口唇齿留香,就4个鸡蛋,都被孩子一个人吃了,还说没吃够。喜欢吃的朋友快试试吧。觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。

白茶花茶红茶,哪一种茶比较消食?白茶有助于消食喝白茶的好处防中暑白茶中含有多种氨基酸,具有清热降火祛暑解毒的功效,夏季的时候经常喝白茶的人能防暑降温,有效的预防中暑。保护牙齿白茶茶叶中含有多种氨基酸,氟含量也比较槐花粉怎么做才有韧性?制作原料及器具槐花(可以到中药店去购买),大米,,漏勺(一定要的!)制作方法一把大米用水泡5个小时左右备用二将槐花用水稍微浸泡一会儿,使其变软三把大米和槐花一起磨成四用红糖煮,甜度水蛋糕可以加点南瓜吗?可以加南瓜的做法1。南瓜去皮2。切成小块3。放入中蒸熟4。把蒸熟的南瓜在搅拌机中,打成。5。这是打好的南瓜泥。6。鸡蛋打开,分开蛋白和蛋黄备用。7。先在蛋黄中加入糖20克油拌匀。8藕怎么才炖得烂?稍微加一点小苏打,即可使藕软烂。使用也是一个好方法,这样会使藕更加软烂,甜味也比较均匀,完全不用担心煮不烂的!高压锅多煮一会也是没有问题的。选购的时候要注意所购买藕的种类,如果所购龙虾怎么做好吃?夏天是该吃小龙虾的季节,虽然不能吃多,但是偶尔吃吃还是可以的!酒香麻辣小龙虾用料小龙虾500克二锅头30毫升啤酒半瓶辣椒酱少许麻辣香锅料适量干辣椒5克花椒3克麻椒3克八角3克香叶4即鱼怎么做即鱼汤怎么做下奶?在哺乳期间,可以服用鲫鱼汤来进行催乳,具体的操作是很简单的。1在操作上,先把鲫鱼用刀子划开肚子,去除鱼麟,清洗干净后放入在锅里,放入葱花和生姜等去除腥味的佐料,加入少许的陈醋,倒入为什么53成为茅台酒的完美度数?低度茅台酒口感跟经典茅台酒不一样,这其实是很自然的事。毕竟,茅台酒的完美度数是53度,市面上所见的43度38度茅台酒,都是经过了降度的产品,跟经典款的茅台酒是两个概念。很多人一开始小四寸戚风蛋糕配方?用料低筋面粉22克鸡蛋1个纯牛奶10克油(无味植物油)10克白糖蛋黄5克,蛋白10克小烤箱蛋糕(4寸)的做法1。先分离蛋黄跟蛋清,蛋清要放进没有油和水的打蛋盆2。把5克白糖放进蛋黄富氢水直接喝还是煮开?所谓富氢水,是指水中溶有氢气的水。虽然氢气在水中溶解的极少,但加热后氢气会从水中逸出,从而就变成跟普通水无异的水了。所以,应该直接喝!您好我是爱美食的小珺,很高兴回答您的问题,关与教你丝瓜三鲜汤的家常做法,汤汁浓白,汤鲜味美,做法超简单转眼又是秋季,秋季空气比较干燥,所以我们需要在饮食上加以调理,多吃一些润燥的食物,喝汤就是最佳的选择,三鲜丝瓜汤就是个不错的选择,汤底鲜美,三种食材在一起营养加倍,维生素和蛋白质含入秋后多给家人喝这汤,四种食材一锅煮,汤鲜味美每天喝都不会胖随着秋天的来临,天气变得干燥起来,我们应该调节自己的饮食结构来适应季节的变化,多喝汤羹类的美食,让我们的身心变得更加舒适。骨头汤虽然很好喝也很营养,但是肉类炖汤始终有些油腻,更不适
猪肉白菜馅怎么调好吃?猪肉白菜饺子馅,比较多用的主要三种调法,分享如下第一种,原味调馅。一斤猪肉,肥三瘦七,一斤大白菜,分别剁碎。香葱一小把姜一块,分别切碎。盐10克,熟花生油50克。凉开水300毫升。千叶豆腐是不是豆腐?你好,很高兴回答你的问题。1千叶豆腐不是豆腐,它是大豆一种,蛋白质制品,主要是以大豆为原料,搭配油,水淀粉,凝固剂,稳定剂,凝固剂,增稠剂,经过乳化,调味,速冻等工序制成。2千叶豆天津市区有哪些比较地道的天津菜餐馆?天津的菜馆分为两种一是高大上的,二是坊间菜馆。如果宴请重要的人士,建议选择前者,每个菜馆都有它比较好的厨师,有它的特色菜。北方菜的特色就是大酸大甜大咸,口味上较南方稍重一些。如果是水煮肉片怎么做?水煮肉片怎么做?食无边,良有界,喜欢用美食表达爱相信付出爱是让自己幸福的最好方式,更多美食问答,请关注觅源良食,让我们给您答疑解惑!老妈常常说她不能吃辣,但每每对她胃口的菜肴,再辣有哪些不出名,但确实好喝的白酒?迁安的地方酒贯头山,浓香型白酒,确实好喝,绝对好喝,。并且相对来讲,不算出名。相信很多人都不知道这个酒的品牌。迁安原来是河北唐山市一个下属县,现在已经改为迁安市。整体的生活水平其实产妇必备的猪脚姜怎样做?猪脚姜猪脚姜是一道滋补的汤品,产妇在坐月子的时候每天都要饮用猪脚姜以补充营养,这道汤品在广东地区最为常见,几乎家家户户都会做,我老婆坐月子的时候就是我做的猪脚姜,今天我就给大家分享什么食物热量低方便食用健康有饱腹感?接触了数不清的减肥者,得出一个不一定正确的结论美比健康更重要!因为,许多人(尤其是年轻女性)减肥的目的多半是为了更瘦(不是那种健康的好身材),而不是为了更健康。所以,寻找热量低饱腹4月下旬这种海鲜最鲜美,贫血的人多吃好,才7元1斤!4月下旬这种海鲜最鲜美,贫血的人多吃好,才7元1斤!现在也是一个吃海鲜的好时节,对于一些海鲜爱好者来说,海鲜一定是这个时候必不可缺少的,今天我们要介绍的一种食物呢,价格也不贵,对于清明时节最宜吃的鱼,是什么鱼?清明时节,除了可以去祭祖赏花,还可以品尝美食呀。春事刚临社日,杨花飞送鲛鱼。但莫过时而食,宁轩未解芳腴。吃马鲛鱼最好的时节又到了。在宁波流传着这么一段话象山海域马鲛鱼,清明前后正当这种圆西葫芦好几块一斤,没想到这么高产,一棵就结一堆西葫芦是一种再常见不过的蔬菜,不过有一种西葫芦它外形长的圆圆的,好多菜友第一次见到它还都以为是小南瓜,非常有特点。这种西葫芦售价比较贵这种圆西葫芦它的售价比普通西葫芦要贵不少,一般为啥饭店的凉拌面筋那么好吃?关键是酱汁,香辣爽口,劲道多汁今天大连下雨了,一出门还是能感受到初春的小寒冷。但春雨不像秋雨,秋雨是越下越冷,春雨可是一场比一场暖,等这阵小雨下过,必定又是暖阳天。天气一暖和,饮食上也要有所调整,秋冬天里那些冒