有没有发现，中国人逢年过节的黄金搭配，蛋皮跟肉糜是头一个。 金灿灿的蛋皮里，裹上喷香的肉馅儿。 或煎或炸或焖不拘，上桌必是最抓眼球的一盘。 入口也颇为讨喜，蛋皮吸味，肉馅多汁，各种鲜味一时在口腔里汇聚。 加上两者都松香适口，全家老小都能吃得开怀。 所以不管最后呈现形式如何，蛋肉的搭配总是少不了的，具体到咱们南方，就是一盘元宝一样的蛋饺。 到了西北，则是三明治一般酸甜可口的牛肉夹沙。 而到了御膳房，这个搭配的寓意变得更加美满—— 佛手卷 相传佛手卷是清宫御厨所创，彼时坊间有一个传说，仙女把自己的双手抛向人间，化为佛手柑，治好了年轻猎人的病痛。 佛手柑因为长相喜人、气味姣好，因此也受人喜爱。 御厨便仿制了佛手柑的形状，做成了佛手卷。 当然，这佛手卷跟真佛手比嘛，只能说形似。 都有五个＂手指＂，却生得粗笨不少。 不过因为佛手卷色呈金黄、形似佛手、寓意福寿（谐音梗），在桌上能镇得住场子。 且这个小卷炸制后外脆里嫩、鲜香可口，在一众宴席菜中是独一份的美味。 现在北京仿膳饭庄和一些北京名菜馆依旧保留着这道菜。 我特地参考了几个古方，给你们把这道菜拿下了。 做法简单食材好觅，年夜饭可一定得加上它。 佛手卷的肉馅选择，全看各家喜好。 猪肉牛肉不拘，懒虫选手就简单地调个味道即可。 想要丰富一些口感的话，还可以加进一些爽脆口感的食材。 比如马蹄、木耳、莴苣、西葫芦等。 油炸食物有个惯常的通病，就是多吃腻味。 这次我多做了一道糖醋汁，酸甜的口感能够一下子唤醒味蕾，让整道菜变得解腻开胃。 有了赤红的酱色加持，佛手卷也增添了几分过年过节的喜气。 准保一上桌，就能成为众人的焦点~ - 佛手卷 - [ 食材 ] 猪肉馅300g 马蹄5颗 鸡蛋2只 姜末1大勺 大葱末1大勺 盐1小勺 糖1小勺 蚝油1小勺 淀粉适量 番茄酱1大勺 白醋1大勺 糖2大勺 1大勺 1 table spoon 15ml 1小勺 1 tea spoon 5ml [ 食谱 ] 1.马蹄5颗拍碎剁成末，鸡蛋加入少许水淀粉打散备用 2.猪肉馅中加入1大勺姜末、1大勺葱末、1小勺盐、1小勺糖、1小勺蚝油、2小勺水淀粉，用筷子顺一个方向搅拌至上劲 3.肉馅中加入马蹄搅拌均匀备用 4.平底锅刷少许食用油，倒入蛋液晃动锅体，摊成蛋饼备用 蛋液刚好铺满即可，蛋饼要够薄，卷肉的时候才不容易断 5.蛋饼一分为二，均匀涂上浓稠的淀粉水，挤上肉馅卷起，在肉卷一侧打上花刀 注意切口不要切断 6.锅中倒入宽油，油温5成热时放入佛手卷，炸至金黄浮起捞出 7.佛手卷以五指一段切开，模拟五指的手掌 8.锅中加入1大勺番茄酱、1大勺白醋、2大勺糖、3大勺开水，糖融化后加入水淀粉至粘稠 佛手卷浇上糖醋汁即可 糖醋汁浇透，犹如给佛手卷镀上一层诱人的红光。 整道菜的层次感一下子变得分明，入口酸甜，仔细咂摸下，蛋香肉香如潮似海地翻涌而来。 味蕾猝不及防地和多重美味碰了个满怀，口水忍不住疯狂叫嚣。 炸制出来的佛手卷，肉身紧实，香气炸裂。 舌尖按压之下，还会滋出鲜甜的汁水。 细碎的马蹄藏身于肉馅之中，发动咀嚼时簌簌有声，心底的幸福感油然而生。 也许很多人，此时此刻已经踏上了归家的路上。 希望你们和我云吃完这顿饭，下一顿饭就能尝到真正的家乡味了。 可以偷偷懒不用自己动手，肚子饿了就能扭头撒娇，直接把这篇转发给妈妈~
同样是豆制品，加了猪肉馅，百叶卷，豆腐皮，油豆腐，口感有区别云梯计划美食测评团南通头条豆制品，是我们生活中不可或缺的食材，而豆制品与肉的搭配，不仅仅营养丰富，还可以层出不穷的变化出很多的菜肴。百叶卷肉，是我们江浙沪一带非常受欢迎的家常菜，也初夏季节刚刚上市，其爽脆可口，还健脾开胃，搭配河虾味道更清香6月吃什么南通头条今天去菜场买菜，看见有今年新上市的嫩藕卖，11元1斤，这价钱真贵！应该是南方过来的吧？因为我们这里公园荷塘里的荷叶还没有完全长开，小荷才露尖尖角，更没有荷花，所以原来想吃三明治要去面包店买，现在变得如此方便快捷，美味又实惠南通头条6月吃什么宝宝现在上小学一年级了，每天要在7点50之前到学校，所以一早6点40起床后，穿衣，洗漱，吃早餐，要一气呵成，容不得半点拖拉，否则就会迟到的。宝宝的早餐一定要营养丰牛肉怎么处理？掌握三个方法，炒出的牛肉口感嫩，老人孩子放心吃你好，夏至6月吃什么在我们大家都认为新冠病毒已经被我们控制，可以松一口气的时候，猝不及防的，北京市连续出现新增确诊病例，，而且这个疫情的传播点与北京新发地批发市场有关，是与我们的菜栀子花开，如此可爱，忍不住袭人香气，赶紧做个菜，搬到我碗里来你好，夏至6月吃什么雪魄冰花凉气清，曲栏深处艳精神。一钩新月风牵影，暗送娇香入画庭。这是古人对栀子花的赞美之词。我们楼前的小花园里，种了一排栀子花，有十几棵，已经有17年了，每到6豆腐营养虽好，但是宝宝不喜欢吃，只需与它同煮，鲜嫩美味又补钙你好，夏至美食测评团今天叫老公去菜场买些虾给宝宝吃，结果老公买回了虾仁。老公说，现在渔港封海，寻遍整个菜场，买不到新鲜的野生虾，所以就买了虾仁回来，还说省得我剥虾壳挑虾线了。老公还土豆刨成丝，简单拌一下，中火煎一下，是美味小吃，也是健康零食好久没有做洋芋擦擦吃了，今天一早宝宝说要吃炸薯条，我想炸薯条油太多，不如做个洋芋擦擦吃。洋芋擦擦，顾名思义，是用土豆做的一款美味小吃，是陕北山西晋西，甘肃陇东等地的汉族传统面食之一很多人以为它是垃圾，其实是绿色食材，它可以做酱菜，可以包饺子城市吃货挑战赛8月吃什么但丁曾经说过世界上没有垃圾，只有放错地方的宝藏。西瓜皮，就是放错地方的宝藏。西瓜是夏天的当家水果，可以说是贯穿着我们家整个夏季，而吃完西瓜以后大家都习惯性的今天朋友相聚，6个人点了14道菜，来看看启东人都喜欢吃些什么菜七月吃什么吃在南通今天是星期天，我们与老公的另外四位老同事，也是我们以前的邻居，相约好了去饭店聚聚，吃个便饭，地点在世纪家园的香雪海酒店，点了6道冷盘，8道热菜，一共6个人吃，来晒全福游，有全福逛福州三坊七巷，品福来茶馆福州名小吃美食测评团全福游有全福在福州，我们主要游览了三坊七巷，参观了一些名人故居，大半天逛下来，感觉有些饿了，看到一家福来茶馆还不错，就进去，虽然已经到了饭点，但是人还不多，看了介绍，点了炖了一锅排骨汤，煮了碗没有颜值的面，你会喜欢吗？寒冷的冬天吃什么最好？当然大家都会回答说吃火锅！确实是火锅！一顿火锅会让你吃得浑身冒汗，好惬意的！但是当今天老公买好了排骨准备做火锅的时候，打个电话问了媳妇，才知道媳妇这些天喉咙痛