很多人以为它是垃圾，其实是绿色食材，它可以做酱菜，可以包饺子

　　#城市吃货挑战赛##8月吃什么#
　　但丁曾经说过；世界上没有垃圾,只有放错地方的宝藏。西瓜皮，就是放错地方的宝藏。
　　西瓜是夏天的当家水果，可以说是贯穿着我们家整个夏季，而吃完西瓜以后大家都习惯性的将西瓜皮给扔了，实际上西瓜皮的功效与作用也有很多，既可以食用也可以药用，可谓是好处多多。
　　西瓜皮可以有多种功效:首先可以西瓜皮去掉外面的绿衣以后敷在皮肤上，有很好的去黑美白及防止皮肤晒伤的的作用；其次西瓜皮与白糖放在一起进行炖煮，食用后可以有很好的止咳化痰的作用；此外西瓜皮可以有一定的缓解便秘的作用，还能减低身体的脂肪，有一定的减肥的作用；另外西瓜皮还有一定的缓解牙疼，治疗口腔溃疡的作用。
　　而在我们家，则是习惯把西瓜皮用盐杀一下，去掉些水分，再做成酱瓜吃，也可以炒毛豆子佐粥吃，还可以炒肉丝，还可以包饺子吃。
　　西瓜皮鸡蛋素水饺
　　西瓜皮肉馅生煎饺
　　西瓜皮在我们家从来就不是垃圾，而是一款可以做成好几样美味的绿色食材，有了西瓜皮，我家整个夏天不用买酱瓜了，今天就分享一道酱香西瓜皮给大家。
　　用料；大西瓜半个，
　　调料；盐，糖，葱，姜，蒜，香叶，鸡精，胡椒粉，老抽，生抽，豆豉辣椒酱，芝麻油。
　　做法；1.西瓜囊吃完，刮净内囊，西瓜皮切小片，切去绿皮，放入大盆，
　　2.撒3-4小勺盐，翻动大盆，使之均匀，
　　3.另外再用一个小盆，装满水，压在西瓜皮上，过一个晚上，有石头压更好，
　　4.第二天一早起来，西瓜皮里的水已经压出来很多，
　　5.撇去腌汁，再撒些盐，搅拌均匀，再用盆压半天，（用盆压一下，西瓜皮口感更脆嫩好吃）
　　6.用清水漂净，切成粗条，挤去水分，可以挤的干一些，
　　7.锅里放入一碗清水，放入姜，葱蒜，香叶，盐，糖，胡椒粉，老抽，生抽，豆豉辣椒酱，鸡精，煮开2分钟，关火，晾晾，成腌汁，
　　8.把腌汁倒在西瓜皮上，搅拌均匀，
　　9.放入保鲜盒，腌制一天，
　　10.可以切碎了炒毛豆子，配粥非常好，
　　11.也可以淋些芝麻油，佐粥非常好哦。
　　小贴士；1.西瓜皮要把内囊刮净，外面的绿皮去除再腌制，否则影响口感。
　　2.做成酱菜，盐可以多放，做饺子馅，盐要少放。
　　我是＂老妈爱厨房＂，我喜欢美食，喜欢旅游，喜欢摄影.
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