豆腐营养虽好,但是宝宝不喜欢吃,只需与它同煮,鲜嫩美味又补钙
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今天叫老公去菜场买些虾给宝宝吃,结果老公买回了虾仁。老公说,现在渔港封海,寻遍整个菜场,买不到新鲜的野生虾,所以就买了虾仁回来,还说省得我剥虾壳挑虾线了。老公还买了一块嫩豆腐,说用虾仁煮豆腐羹,宝宝应该也喜欢吃的。
虾仁豆腐羹,是一道色香味俱全的江苏名菜,也是一道老少皆宜的美味,在我们江北一带人家的餐桌上,也是很有面子的待客菜。
豆腐是中国的传统食品,是植物蛋白,味美而养生。但是宝宝不喜欢吃豆腐,把虾仁与豆腐一起煮,宝宝就可以既吃到了虾,也品尝到了豆腐,一举二得哦,老公的提议不错。
虾的营养价值很高,蛋白质非常丰富,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸。另外,虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合儿童食用。
豆腐是补益清热的养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴,也是儿童、病患者及老年人补充营养的食疗佳品。
用料;虾仁300克,豆腐1块。(虾仁已经处理好了)
调料;油,盐,糖,料酒,生抽,胡椒粉,姜,葱蒜,水淀粉。
做法;1.锅里油热,放入姜,蒜,葱白爆香,
2.放入虾仁快速煸炒,油要多一些,
3.炒至虾仁转色,放入料酒去腥,
4.豆腐切小块,放入锅里,
5.边炒边将豆腐铲碎,放入盐,糖,胡椒粉,
6.放入生抽,加3小勺清水,中火煮开2-3分钟,
7.用水淀粉勾芡,水淀粉要薄些,
8.撒些葱花,即可盛出。
虾仁豆腐羹,鲜嫩可口,宝宝果然很喜欢。
小贴士;1.如果是儿童吃,可以把虾仁切碎些,2.也可以用蒸的烹饪方法做这道菜。3.我用的虾仁是处理好的,很方便。
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