红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。
　　红烧肉的故事
　　据传苏东坡在杭州做官时，组织民工在西湖筑了一道堤，为老百姓做了一件好事。为了感谢苏东坡，那年过春节，城里男女老少抬猪担酒来给他拜年。盛情难却，苏东坡便收下了猪肉。
　　后来，他叫人将猪肉切成方块，烧得红酥酥的，然后按民工的花名册，挨家挨户把肉分送给他们过年。老百姓看到苏东坡不忘民工，越发爱戴他，把他送来的肉叫＂东坡肉＂（红烧肉）。吃起东坡肉来更觉味道鲜美。
　　为什么你做的红烧肉不好吃？关键是少了这一步，难怪很油腻
　　为什么你做的红烧肉不好吃？其实这不是说你厨艺不行，关键是少了这一步，也就是焯水，很多人做红烧肉时，直接把洗净切好的五花肉下锅炒，这样炒出来的红烧肉口感就不好，难怪很油腻，所以烹饪红烧肉前是一定要给五花肉焯水的，焯水可以去掉肉中的血沫和部分油脂，经过焯水后做出来的红烧肉口感会更好。
　　接下来我来介绍一下能把红烧肉做的巨好吃的方法：
　　步骤一：五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒;
　　步骤二：捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分;
　　步骤三：锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味;
　　步骤四：加入五花肉一起煸炒;
　　步骤五：五花肉煸炒至两面稍为微黄;
　　步骤六：放入冰糖或者红糖，草菇老抽和生抽、盐;
　　步骤七：翻炒均匀，让每块肉都上色;
　　步骤八：加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走浮沫;
　　步骤九：加入姜片和枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时;
　　步骤十：大火收汁;
　　步骤十一：边收汁边翻炒;
　　步骤十二：直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。

如果有人去你的家乡旅游，你会介绍哪三种美食？贵州遵义，我会给客人推荐绥阳空心面遵义豆花面湄潭翠芽绿茶。绥阳空心面条条银龙游碧水，颗颗油珠泛玉波。阵阵清香扑鼻来，口口美味牵肠肚！绥阳县空心面细如发丝，色如白银，中空如管，可吹泡小时候奶奶做的最好吃的是什么？小时候奶奶亲手做过的几种小吃，你们吃过几种，好想再吃一次！每个人记忆中都有无法抹掉的痛，我最难过的就是我长大了，奶奶却不在了。小时候奶奶对我真的特别好，有什么好吃的都会给我留一些，小时候你都听过什么吆喝声？我现在65岁了，看见提问，想起了童年，想起了爸爸妈妈，想起了小时候的火伴，小时候身边的那些人，想起了我童年时的老家，可息，那些过去在身边的人，都不在了，过去的小火伴们，也各奔了东西冬瓜皮能不能吃？对身体有什么好处？谢谢官方的邀请，让我来回答你的这个问题，我就用我发布的一个视频来回答你吧，在头条点开链接就观看就知道了httpsm。toutiao。comisRy76KaF？炖冬瓜汤到底是去皮好还老外为什么西餐吃一块牛排就饱，吃中国火锅一盘牛肉都不够吃？他不装饱可是兜里没钱不饱也得饱这个问题很好回答，用我们中国的话来说那就是吃自己的省，吃别人的狠。西餐属于老外的特色，他们经常吃，也算是吃自己的。中国火锅，外国人自己一般不弄了吃，所中国最能吃辣的省排行榜出炉第五名江西也许你对山西没什么印象，但是只要提到泡椒凤爪，一定有很多人拍着大腿，说一些又爱又恨的话。有人会觉得泡椒凤爪已经很辣了！怎么会只排在第五呢？当然是因为还有四个比这个还能吃辣才知道大蒜保存很简单，放半年也新鲜，不霉不瘪不长芽，太实用了各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是才知道大蒜保存很简单，放半年也新鲜，不霉不瘪不长芽，太实用了！平时炒菜，加点蒜末爆锅，冬天给家人做这12道解馋下饭菜吧！操作简单，酱香浓郁，超下饭秋日好时光大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东专注美食，让生活更有味。今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几豆腐乳怎么做？现在郑州的气温，室内保持二十几度，乳霉菌生长活跃的温度，正是做豆腐乳的好时候。我每年都要做一小坛子，不是说比王致和的腐乳好，而是可以按着自己的口味腌制。譬如我不爱甜味，王致和的腐乳古代人用什么油炒菜？古代最早使用的食用油是动物油脂，比如猪牛羊等。记得小时候家里还经常用肥猪肉炸成猪油，特别香，经常用来拌饭。每次吃猪油拌饭的时候妈妈就讲一个故事在奶奶年轻的时候，买肉是要用肉票的，不美剧中的外国人一顿饭只吃了个三明治就行了，他们饭量真的那么小吗？大家好，我是jinjin。美剧中的外国人一顿饭只吃个三明治，他们的饭量这么小吗？正好我现在在美国，所以我来回答你这个问题。美国人中午都吃的比较简单，一般就是一个三明治汉堡包或者一片