大家好，我是天天做美食，日日好胃口的半百男人。
　　今天给大家介绍一个北方人非常喜爱的凉菜猪皮冻。猪皮有滋阴补虚，清热利咽的功效。一般可以用于阴虚的人群，有心烦、喉咙痛、贫血等症状。猪皮主要含有丰富的胶原蛋白，所以更适合体质虚弱的人群食用。另外要注意对于患有肝系统疾病、动脉硬化、高血压的患者，应避免食用过多的猪皮。猪皮价格便宜每斤约3元，2斤可做一大盘。
　　所需材料：猪皮2斤，姜（2份）、大葱（2份，花椒、八角、干辣椒、胡椒粉少许，料酒。
　　制作过程：
　　1、将猪皮焯水。将猪皮冷水下锅，加姜、葱、料酒和盐，大火烧开并打开锅盖煮20分钟。主要去除腥味与异味，将肉煮熟。
　　2、处理猪皮，并切成细条状。用刀将猪皮内侧附着的肥油刮干净，尽量要刮得一点肥油也不留，这步是做好猪皮冻的关键。有的猪皮上还有少量的猪毛，可用剪刀剪掉更干净（有的人嫌猪皮有皮腥味，也可在焯水前用燃气喷枪把猪皮烧黑，再用钢丝球擦洗干净后再焯水）。然后用刀切成细条状，如果猪皮凉了，切起来比较费劲，可加点开水使猪皮变软再切。
　　3、炖猪皮。将切好的猪皮冷水下锅，水量刚刚没过猪皮，再加姜、葱、花椒、八角、干辣椒（最好装入调料包）和料酒、盐（1-2小勺，不可太咸）等调料，大火烧开，用小火咕嘟咕嘟1个半小时。最后打开锅盖，用勺撇掉上面浮着一层油脂和浮沫。
　　放入冰箱前
　　4、定形。将熬好的猪皮连汤倒入有一定深度的平盘，凉凉后放在冰箱冷藏1个晚上即可成形。如果油刮得不干净，冷藏后表面有一层白花花的肥油，影响口感。
　　冰箱定形后
　　盘子取出翻转过来的另一面
　　5、切片装盘。猪皮冻只能凉吃，切成片后可单独吃也可与其他凉菜拌在一起吃。猪皮冻熬煮时放的盐一般少，要用蒜末、青辣椒末、朝天椒末、生抽、香醋、香油、糖、盐等拌个沾料，拌在一块才好吃。猪皮冻Q弹劲道，爽滑可口，是很好的下酒凉菜。
　　愿大家天天有美食，日日好胃口。

蜜汁叉烧，是广东很出名的一道菜，好吃又好看，太香了说起广东美食，很多人第一时间想起的就是白切鸡，其实在广东远远不止白切鸡这么简单。广东是一个美食大省，它的美食种类非常多，其中就有汤类烧腊类粥类早茶类小吃类等等，每个类目下面又有几十教你在家腌芥菜疙瘩，一次买10斤腌制起来，做法简单，放1年不坏教你在家腌芥菜疙瘩，一次买10斤腌制起来，做法简单，放1年不坏。每年的秋天季节，正好是大量时蔬上市的时候，蔬菜的价格也不是很高，这个时候大家都会囤积一些时蔬来做成腌菜吃，等到春季和这才是洋姜的正确腌制方法，清脆爽口好吃有秘诀，方法超简单这才是洋姜的正确腌制方法，清脆爽口好吃有秘诀，方法超简单。洋姜，又叫鬼子姜，秋天这个季节正是洋姜收获的时候，洋姜种植很简单，不需要怎么打理，而且产量还很高。过去农村每家每户都会在自最下饭的家常菜，做法简单又好吃炒合菜主料豆干150豆菜200五花肉200蒜黄100辅料料酒适量味精适量盐适量水淀粉适量宴友食用油适量具体步骤1。豆干洗净切丝2。蒜黄洗净切段3。杏鲍菇洗净切丝4。五花肉洗净切丝5做清蒸鱼到底要不要抹盐？掌握正确做法，鱼肉鲜嫩不腥，快来看看导语做清蒸鱼到底要不要抹盐？掌握正确做法，鱼肉鲜嫩不腥，快来看看鱼肉一直很受欢迎，鲜香美味，做好端上桌又好看又好吃，它的营养价值高，富含蛋白质钙质等，常吃鱼肉促进孩子生长发育帮助老十二城寻味记苏州，给生活来点糖叶丰收来源嘉兴日报嘉兴在线苏州松鼠桂鱼李泽峰画由于工作的原因，来过苏州很多趟。来这里，自然是要吃的。也因为离得近，苏州和嘉兴直接接壤，苏州的大多代表性美食，在嘉兴一样可以吃到，但到底是跨炸肉丸子别加错了粉，教你正确做法，酥脆鲜嫩又多汁，还不油腻各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是炸肉丸子别加错了粉，教你正确做法，酥脆鲜嫩又多汁，还不油腻！中秋节快到了，准备做什么大炒丝瓜有人焯水，有人直接炒，难怪不好吃，大厨教你正确做法大家好，这里是刘一手美食，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1丝瓜中国南北各地普遍栽培。也广泛栽培于世界温带热带地区。云南南部有野生，但果较短小2今天刘嫂就来分享一下五花肉炒奥尔良鸡肉牛干巴咖喱苏式麻薯又到高校月饼界别苗头的时候了东方网记者傅文婧9月13日报道中秋佳节临近，吃月饼是不变的固定节目。每年的月饼季，各大高校食堂推出的花色口味都十分吸引眼球。今年，又有哪些特别的月饼登场呢？同济大学中秋月饼礼盒同济中国哪里产的绿茶最好？求学半生，足迹遍及大半个中国，有幸品尝各地名茶。本人的体质，决定了一年四季可以喝绿茶。就绿茶而言，先后喝过东山碧螺春，太平猴魁，西湖龙井，阳羡雪芽，六安瓜片，信阳毛尖，恩施富硒茶，全国最能吃辣的省份云南为什么不能排第一？曾经听过一句话，湖南人辣不怕，四川人不怕辣，云南人怕辣椒不辣。这句话，其实已经给全国最能吃辣的省份进行了一个排名，按照字面的理解云南人应该是当之无愧的吃辣椒之王，为什么呢？因为湖南