这才是洋姜的正确腌制方法，清脆爽口好吃有秘诀，方法超简单。洋姜，又叫＂鬼子姜＂，秋天这个季节正是洋姜收获的时候，洋姜种植很简单，不需要怎么打理，而且产量还很高。过去农村每家每户都会在自己的院子里种上几颗，现在可能有很多人不认识这种植物，但它却是一个对人身体很有益处的蔬菜。今天就给大家分享下洋姜的腌制方法，口感清脆爽口，好吃又下饭，的确是秋冬季物美价廉的腌制品，特别适合在早晚做小配菜，下面和我一起来看下制作方法吧。
　　准备食材：
　　洋姜、青红辣椒、生姜、盐、白糖、生抽、陈醋、米醋
　　具体做法：
　　1.刚从市场上买了几斤洋姜，然后把这些洋姜上面的泥土清洗干净，洋姜表面这些黑色的东西，我用刷子怎么刷也刷不干净，最后用削皮刀把洋姜表面的黑皮削掉，外面的这层皮也可以不用去掉，把洋姜表面的黑皮削干净后，再全部清洗干净，然后放在透气的工具上面晾干水分。
　　2.再洗一些青红辣椒，也放在透气的工具上面晾干水分备用。
　　3.这会儿洋姜全部晾干水分了，然后把这些洋姜全部切成小片，这里用的案板、刀和盆都要干净，无水无油，不然腌菜沾水的话，容易坏掉，把切好的洋姜倒入干净的盆里面。
　　4.然后把这些洗净晾干水分的青红辣椒的辣椒蒂给摘掉，再把辣椒全部切成小圈，如果吃不了辣的话，可以少加点辣椒，把切好的辣椒装入盆里面。
　　5.再准备一块提前洗净晾干水分的生姜，把生姜削皮后，再全部切成姜末，也放入盆里面，然后往盆里加入盐调味，1斤的洋姜大概加20g的盐，加入一小勺的白糖提鲜，加入生抽，再加多一些的醋进去，我一半加入的是陈醋，一半加入的米醋，用干净的筷子搅拌均匀，搅匀后把洋姜和调料水全部装进玻璃瓶里面，这个玻璃瓶一定要提前清洗干净，完全地晾干水分，不然腌菜沾水的话，容易坏掉，让这些调料水刚好腌住洋姜。
　　6.装满后用盖子盖住，放在阴凉干燥处保存，保存一周后就可以开吃了，这样腌的洋姜，口感又香又辣又脆，特别的好吃下饭，喜欢的朋友可以自己试试。

大厨来饭店应聘，不到1个小时烧了6个菜！老板看完直接录用忙了整整一个冬季还以为这春天到了生意会淡一些，没成想我们这饭店生意是越来越红火，每天的营业额蹭蹭的，老板心里乐开了花儿。这不，生意好就忙，有时候人都不够用，老板这两天招了好几个大厨从小看到大的武林外传，没想到是一个美食节目！前些天，小盘重温了一下武林外传，哪曾想再也挪不了窝。一整天什么也没干，就躺那儿捧着手机一集接一集刷了下去。真是太好看了！重看这部童年经典老剧，除了能让人流泪的回忆杀，小盘还意外收获十款饼的美食作品，先存起来，以后慢慢学红薯饼食红薯两个，鸡蛋两个，面粉三汤匙，白糖若干（根据自已的喜欢甜味的口味加入）。做法1将红薯洗凈，对半切或是切成三大块（比较容易熟），然后高压锅熟蒸熟，一般需要1015分钟。2然周记酱料的百年传承我这里的面豉，全港第一！香港市井元洲街早上十时许，一阵咸香发酵的面豉气味传出了周记酱料的大门，缓缓浮荡于空气粒子中。酒香不怕巷子深，酱料亦然。1900年还是光绪年间，八国联军攻入大清关内时，刘成和酱园已开业，几经3月容易春困，早餐不宜吃太油腻太饱，那就试试做一碗南瓜面吃嗨，大家好！我是Xiao小C，上班一族，小厨娘一枚，各大美食平台认证达人。擅长家常菜和烘焙，喜欢做美食和拍照，虽然不够完美，但是一直在努力完美的路上。感谢您阅读我的文章，如果喜欢动牛牛厨房丨春天吃最嫩最绿最野的芽，你就是最元气的崽！绵绵春雨，撑着伞也抵挡不住。刚破土的小绿芽浸润着尘沙般的小雨点，正是最嫩最鲜最野的时候。肉吃多了，需要来点小清新？快跟上安安的步伐，寻觅春芽，把春天的美味一口一口吃掉！车螺芥菜汤芥橄榄菜搭配这一起炒，常吃不仅可以补钙预防疾病，还可以补脑子！橄榄菜有着清鲜爽嫩滑等特点，色泽乌艳，油香浓郁，食之开胃消食，增进食欲。豆腐干（俗称豆干干子）是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干是佐酒下饭的最佳食品之一，也便一块酱肉两个土豆，上锅蒸一蒸，绵软滋润，好吃不油腻前阵子还阴雨连绵，我一直在盼望什么时候天会晴，什么时候春天会来啊？但是不知不觉中，春就来了，楼下的玉兰花开了，菜场里的香椿上市了，还有油菜也上市了，这都是春天的味道。中午的时候，阳炒田螺怎么做好吃？中秋将至，你们会有炒田螺赏月的习惯吗？在我家乡，田螺有团圆之意，一家人赏着月亮，吃着香辣鲜美的炒田螺，心中溢满温馨幸福。下面给大家分享一下美味又好吃的炒田螺！准备食材田螺豆瓣酱酸笋厨师长教你回锅肉的正宗做法，做法简单，讲解详细，新手一看就会大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。回锅肉是一道营养美味的家常菜，属于川菜系列，以猪肉为主要食材，配上蒜苗，豆瓣酱等配料制作而成，这道菜风我们平时吃的羊肉几乎都是绵羊肉，而这里的人却独爱山羊肉在五莲山区，和粗粮一样成为山区特殊饮食的还有山羊。五莲人爱吃山羊，其中又以中至镇最为有名。虽然都是山区，但进入中至能明显察觉这里丘陵更多，少有大块平整的土地。在中至，山羊肉几乎替代