中国哪里产的绿茶最好？

　　求学半生，足迹遍及大半个中国，有幸品尝各地名茶。本人的体质，决定了一年四季可以喝绿茶。就绿茶而言，先后喝过东山碧螺春，太平猴魁，西湖龙井，阳羡雪芽，六安瓜片，信阳毛尖，恩施富硒茶，陕西紫阳仙毫，贵州都匀毛尖，湄潭翠芽，四川竹叶青，黄山毛峰，重庆永川秀芽，金坛雀舌……总结起来，都匀毛尖，湄潭翠芽等有机绿茶高香耐泡，碧螺春特别是阳羡雪芽因为是果树茶树套种，茶汤含有果香。太平猴魁和六安瓜片还有黄山毛峰个人感觉口味偏平淡，好的西湖龙井有豆香，金坛雀舌和竹叶青泡出来茶形赏心悦目，口味也不错。正宗信阳毛尖好喝回甘。个人最爱绿茶顺序如下：都匀毛尖 湄潭翠芽 阳羡雪芽 金坛雀舌 信阳毛尖 碧螺春
　　算来我喝茶的茶龄也有20多年了，这些年喝过的各式各样的茶也有不少，绿茶是我喝过最多的茶叶品种。
　　喝茶不像吃炒菜，菜炒的不好了勉强忍忍可以下咽，但是茶叶遇到不适口的，真的是难以下咽。我就曾贪便宜买过网上售卖的绿茶，出了苦涩味以外还有一股说不出的潲水味，直接全都倒扔了!
　　茶叶是最讲究产地和品种的，尤其是对于绿茶来说，茶树的大小、种植的方式、冲泡的水、采摘的季节以及生长的环境，都可能对茶叶的品质造成影响。
　　我喝过最好的绿茶品种是碧螺春，叶片整齐划一，冲泡后茶汤干净没有浑浊物，闻起来那股香味直接沁人心脾，入口回甘生香，而且还耐久泡。
　　中国出产绿茶的地方很多，特别出名的有这几种:
　　西湖龙井
　　碧螺春
　　黄山毛峰
　　信阳毛尖
　　崂山绿茶
　　都匀毛尖
　　太平猴魁
　　六安瓜片
　　这些绿茶品种里长得最奇葩的就是太平猴魁和六安瓜片，叶片粗大，颜色墨绿，跟传统的茶叶来比有些不太相像，不过味道并没有太过出奇的地方。
　　我喝过最好喝的绿茶品种，还是我在头条上认识的一个朋友给的，虽然在中国的绿茶产区不太出名，但是喝过之后确实让我印象颇深，这就是 汉中绿茶。
　　汉中的绿茶叶芽鲜嫩，特别的耐久泡，而且入口甘香，回味有绿茶那股特有的青草香味，而且入口后两颊生香，特别的顺喉。 我觉得这个绿茶要比一些名茶的味道好，毕竟对于产区只有那么一点的名茶来讲，市面上售卖的出现以次充好现象也不是没有可能。我去杭州旅游的时候，哪里都是卖西湖龙井的，想一想西湖一年能产多少龙井茶?就知道这茶里可能会有多少水分了!
　　汉中绿茶茶汤清澈，特别的耐泡，而且香味也很浓郁，尤其是这个嫩芽特别的养眼
　　商品有个规律就是越是知名产区的价格越贵，而且知名产区的东西其实够的上名品的产量基本都很少，这就是物以稀为贵的道理，绿茶更是如此。我觉得汉中绿茶和西乡特炒就非常不错，价钱适中，味道和口感也不次于很多地方名茶，可能是因为名气不高的原因，所以性价比还是非常高的。
　　中国有世界最大规模饮茶人，无论男女老少都爱喝这一口真正的国粹，每个人也都有自己的心头好。无论是红茶，乌龙，绿茶，白茶，还是黑茶，都有自己的忠实人群。
　　所以，中国各地产的绿茶，只要适合自己就是最好的。单纯的以产地来争论这个＂之最＂毫无意义。所以，这里干脆普及一点茶的小知识吧。
　　首先从时间上来说，只要是明前茶，任何地方的茶叶都不可能差，都不可能不好喝，当然价格也都不会低。陆羽的《茶经》里的茶，说的也是明前茶，所以我们可以毫不夸张的说，是＂明前茶＂催生了中国的茶文化。
　　其次，如果按照生长环境来分，那么茶圣陆羽的《茶经》中已经给出了很明确的答案：
　　＂上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。＂
　　什么意思呢？上等的茶叶都是生长在深山悬崖的石头缝里，而中等的茶叶则生活在带有大颗石子的土壤中，最差的茶叶自然生在有机质都缺乏的黄土上了。
　　再次，如果从茶叶的种植环境来说，陆羽认为种植的茶叶只能生长在＂阳崖阴林＂中，4个字准确的描绘了茶叶种植的环境：
　　阳崖：阳光充沛的半山坡。
　　阴林：植被要茂盛，阳光要透过遮蔽树木照在茶叶上。
　　还有一点很重要的是，春夏季的季风带来的地形雨，最终都会下在面对阳光的山坡上。而山坡的坡度又能让多余的水流走，这就使得茶叶生长的气温和水分又得到了保证。
　　所以在这个硬性规定下，陆羽才会接着写到：
　　＂紫者上，绿者次，笋者上，芽者次。＂
　　最好的茶叶一定是要带一点紫色的，而且茶芽一定要细窄鲜嫩，尖端笔直的像竹笋一样。其次才是绿色的状若兰花的茶芽。
　　浸泡成茶水后要颜色翠绿，银毫毕现。闻之如兰花香草一般馥郁，尝之则胃甘醇而回味鲜爽。
　　最后从感官上看，茶汤一定要明亮清澈，喝茶牙都要绽放如花朵。
　　这些条件够了吗？其实还不够。因为陆羽毕竟是1000多年前的人了，以他个人之力归纳的再详细，也不如1000多年的茶叶种植经验来的全面。
　　所以归根结底，陆羽太看重地形了。实际上现在茶叶的产出，还有两个非常重要的因素，就是纬度和海拔。
　　虽然茶树在北纬38 到南纬45 都可以生长，但我们其实可以发现，质量好，名气大的绿茶，几乎都紧贴北纬30度一条线的两侧：
　　雅安蒙顶茶（这个最准，直接钉在北纬30度线上），其次还有竹叶青，峨眉毛峰，黄山毛峰，太平猴魁，信阳毛尖，六安瓜片，都匀毛尖，安吉白茶，安化松针，西湖龙井，碧螺春…
　　你看，是不是神准？所以这些茶品质都是很不错的。非专业人士的话个人根本不推荐非要选哪种茶叶来喝，喜欢哪种就喝哪种好了。最后推荐一款茶叶吧，那就是＂扬子江心水，蒙山顶上茶＂的雅安蒙顶茶。
　　我为什么推荐这个茶叶呢？首先它是标准的质量高，名气低。别说在全国范围内了，甚至在四川很多人都没听说过。现在四川人经常喝的主要是竹叶青，有的甚至还喝汉中的绿茶，但喝蒙顶茶的，真的很少。
　　其次，我们都知道，大名气的茶叶往往逃不脱代工这个怪圈，而且假冒伪劣众多。比如龙井，这里不是说龙井有什么口味和质量问题，但它和茅台有个共同点，就是产量只有那么多，而市面上打着他的招牌的，往往是产量的百倍。
　　在这种局面下，没有分辨能力的话很有可能被人忽悠。所以选择一些不太出名，但质量好的茶叶，反而可以避免这一方面的风险。
　　第三就是这个茶生长的海拔非常合适，所以真的好喝，谁喝谁知道。我就说一点：日本的玉露，是日本等级最高的条形绿茶。它最大的特点，最引以为傲的，就是独有的＂umami＂味道，说白了就是海带味。
　　我试过把蒙顶茶用60 左右的热水泡的浓一点，这股海带味马上就出来了。所谓海带味，就是茶叶高氨基酸的铁证。而高氨基酸则会让茶叶变得更加鲜爽可口，。
　　这些年蒙顶茶还有了一些名气，前些年呢？甚至被茶商当伞散茶收了，改别的牌子去卖，你就说惨不惨吧？
　　喝茶无好坏，各花入人眼，自己喝的高兴就行了。
　　本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食相关深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。
　　说到中国哪里产的绿茶最好，长江中下游两岸的江南、江北产茶区应该是绿茶产区中名茶最多的地方。绿茶简述：
　　中国茶叶根据制作工艺和发酵程度的不同可以分为六大类，分别是绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶（青茶）、红茶和黑茶，这六大类中不包含各种各样的花茶。其中绿茶为不发酵，黄茶为微发酵，白茶为轻发酵，乌龙茶为半发酵，红茶为全发酵，黑茶为后发酵。绿茶又有炒青、烘青、晒青、蒸青四种杀青、烘干技术和制作工艺。
　　绿茶是我国种植范围最广、种植面积最多、产量最大的茶叶种类。2019年中国绿茶产量占全国茶叶产量的63.5%，种植范围超过20个省份，其他茶类仅占比36.5%。只要是中国产茶叶的省份都会产绿茶，茶叶中绿茶知名的种类要远远多余其他茶种。绿茶产量排名前三的省份依次是云南省、四川省和湖北省。下面这张图是茶叶六大类的主产区分布图：
　　说到哪里产的绿茶最好，这就要说到茶叶中的另一个概念了，就是北纬30度产茶区。北纬30度附近地区是中国最优质的产茶地带，这条纬度带上及附近地区几乎囊括了中国绝大部分的名茶产区。北纬30 这条温度带处于亚热带和温带的过渡地带，四季分明，气候温和，降水相对比较丰沛，也适宜茶树生长。
　　至于哪些地方的绿茶最好，这个并没有统一的定论。如果要是选一个地区的话，我认为长江中下游地区的的绿茶非常不错，名茶较为集中。接下来就说一说该地区一些比较优质的绿茶：安徽省绿茶：
　　安徽省有四款名茶上榜过中国十大名茶，除祁门红茶外其余三款是绿茶；安徽省内有十大名茶，其中九款都是绿茶。三款最著名的绿茶当属黄山毛峰、太平猴魁和六安瓜片。
　　太平猴魁：双叶抱芽，自然舒展，醇味爽口，回味无穷，具有极高的辨识度。太平猴魁曾在2004年国际茶博会上荣获＂绿茶茶王＂称号的茶叶，为尖茶中的极品，极品的太平猴魁香气鲜灵高爽，具有持久兰花香。
　　六安瓜片：无梗无芽，单叶制成，香气清高，滋味甘醇，也是世界上所有绿茶中唯一无梗无芽的茶叶。清朝时为朝廷贡茶，以大别山北麓的蝙蝠洞茶场产的瓜片最为正宗。极品瓜片茶汤清香高长持久、鲜醉回味甘甜清沏晶亮、嫩绿鲜活。
　　黄山毛峰：绿中泛黄、银毫显露、香气如兰、滋味醇甘，形如雀舌之状，色如象牙而黄。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制，又被称为徽茶。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。浙江省绿茶：
　　西湖龙井：西湖龙井以色绿、香郁、味甘、形美为而闻名，西湖龙井长期霸榜中国十大名茶之首。西湖龙井是龙井茶的一种，每年的产量只有五六百吨左右，被誉为＂绿茶皇后＂，所以西湖龙井的价格也是非常的高。特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
　　安吉白茶：安吉白茶作为绿茶中的白化产品，其中的氨基酸含量特别高，喝起来的味道特别鲜爽，没有苦涩之味。安吉白茶也是浙江省内名气仅次于西湖龙井的一款茶叶，冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。
　　江苏省绿茶：
　　洞庭碧螺春：因产自太湖洞庭山，故而得名洞庭碧螺春。唐代时被列为贡品，在多次权威机构的十大名茶排名中，碧螺春一般都是仅次于西湖龙井。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，辨识度较高，故名＂碧螺春＂。
　　南京雨花茶：南京雨花茶是上世纪50年代末引种创制的茶中珍品，也是炒青茶中的珍品。雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名。都说绿茶能扁、能卷、能花，而南京雨花茶确是像松针一般。品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳 ，滋味醇厚，回味甘甜。
　　江西省绿茶：
　　庐山云雾：产自＂奇秀甲天下＂的庐山，庐山云雾是江西省唯一一款多次上榜中国十大名茶的茶叶。庐山云雾有＂六绝＂：条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久、醇厚味甘。茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久。
　　婺源茗眉：婺源县是江西省绿茶主产区之一，婺源原属于徽州府，自古都有产优质茶叶的传统。主要有特珍，珍眉，凤眉，雨茶，贡熙、秀眉和茶片等。挺秀多毫，翠润美观。内质：香气鲜浓持久，有 兰花异香，滋味爽口，汤色清彻，叶芽幼嫩明亮。
　　湖北省绿茶：
　　恩施玉露：作为国内唯一一款蒸青绿茶，独特的蒸青技术让每一根茶叶都俊秀挺拔。恩施玉露在湖北省绿茶中一骑绝尘，曾位列中国十大名茶。恩施玉露那种扑鼻而来的栗香味，观其外形，赏心悦目；饮其茶汤，沁人心脾。喝起来还有一股淡淡的海苔味，让人不仅陶醉其中。
　　河南省绿茶：
　　信阳毛尖：信阳毛尖的产地并不属于长江流域，但离长江中下游比较近，属于绿茶的江北产区，与六安瓜片相邻。信阳毛尖曾在2007年的国际茶博会上获得＂绿茶之王＂的称号，位列中国十大名茶，长期在中国茶叶品牌价值中保持前五。信阳毛尖具有＂细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿＂的独特风格。
　　虽然绿茶的分布范围最广，但并不是每一个省份最著名的茶类都是绿茶。像福建省就是以白茶、乌龙茶、红茶而闻名；广东省是以乌龙茶闻名；湖南省的黄茶、黑茶闻名；云南省的黑茶和普洱茶最出名；广西省以黑茶和茉莉花茶出名。
　　每个省基本上都有这许多优质的绿茶，只不过长江中下游地区更加地集中，其他地区的都是较为分散。绿茶产量大并不代表绿茶的品质都特别好，名气能不能打出去，正所谓＂并不在多而在精＂。
　　除上述之外，其他省份仍有许多顶尖的绿茶，像贵州的都匀毛尖；四川的竹叶青、蒙顶甘露；福建的名仙云茶等著名绿茶。还有陕西的紫阳毛尖；山东的日照绿茶；广西的凌云白毫；云南的宝洪茶；湖南古丈毛尖等在区域小有名气的绿茶产品。现在各地的春茶都陆续上市了，想要购买优质春茶的小伙伴们可以行动了。
　　我说实用型市场上能够买到的好的绿茶，很多人喜欢提起是那些名茶产地，我更想说的是一些名茶产地不但价格高，而且产量少，质量真伪是鱼龙混杂。
　　我是做龙井的，我经常在说出一些数据，如龙井茶中，龙井茶产量一年14万吨，而西湖龙井只有五六百吨，大家都张口闭口西湖龙井，真有这么多人喝的都是正宗的吗？所以我就只聊聊大家在市场上能够买到或者是实际买到的口味还不错的绿茶。
　　第一个是白茶（不是炒作的金融白茶），是安吉的白化茶，白化茶最大的优点是叶绿素低，茶多酚含量高，这样的茶叶口味清爽清香甘润，苦涩度低，经过这些年的推广扶贫支持，不但在浙江全省，在贵州四川等省也有大量的茶园基地，由于没有产地大师加成，这些产地的价格都不是很高，七八百就是头采开园的顶级茶叶了；
　　第二是浙江安徽江苏江西一些地方名茶小众茶，同样是小众茶，江南茶区的小众茶也和其他省的小众茶不同，这些产地由于是传统的茶区，对茶叶的成本价格都比较熟悉，没有出噱头的高价天价茶出现，婺源绿茶，得雨活茶，天目青顶，江山绿牡丹，开化龙顶，岳西翠兰，桐城小花等等，一些茶叶中也是七八百五六百都能买到质量口味很好的头二采新茶；
　　第三是批量生产的新昌松阳嵊州磐安等浙江龙井，我虽然是做这些龙井的，自然也知道其中的一些市场价格和实际情况，与大品牌大官兑混合不同，我是更喜欢有个人特点，地方特色的小官兑茶叶，一个村子两个人加工的茶叶口味都有区别，那样很多人的混在一起 和单独加工的特色会相同吗？
　　其实还有很多的地方都有一些好茶，这些好茶的特点都是幼嫩新鲜，苦涩味低有回甘甘润，同时价格也不贵几百块钱就差不多是春茶的头二采了，真不清楚就以普洱为反面教材 普洱吹嘘什么，你就避免什么的一般都会是好茶。我就是这样直白简单，防火防盗防普洱。
　　我个人认为：这个问题应该是仁者见仁、智者见智的事情，没有统一标准答案。我认为：凡是自己家乡产茶叶的，和绿茶生产的，就是最好的；凡是有名山大川及风景人物的人们也会品尝其地方生产的绿茶。理由如下。
　　一、一方水土养一方人。不管是食品，还是饮品，每个人都会说自己的家乡好。古今中外人士心同此理。所以，如果中国人说哪里产的绿茶最好，出现最多的答案，可能都会推荐自己家乡的茶叶。由于对家乡茶叶的生产、生活及成长环境熟悉、知道最接近成本的价格、知道制作工艺等等，加上生于此，长于此，运输成本低等等原因，人们的口味及味蕾偏爱家乡土特产是长期养成的习惯。
　　二、历史悠久及品牌产品。例如为广大茶友爱好的安徽黄山、浙江杭州西湖、河南信阳、云南普洱、北京茶叶老字号等等均会认为自己生产的绿茶最好。
　　三、生产绿茶的单位，列为极品、特等品的绿茶产品。我品尝过很多地方生产茶叶的厂家，凡是被生产厂家、经营商家共同列为极品及特等品的绿茶口感都不错。
　　四、自己家拥有所有权所产出的绿茶。如今，很多茶叶树的所有权归个人或者承包者所有。他们一般会精心维持、采制自己家茶树生产的上等绿茶，供自己享用和至亲好友享用。这些茶叶中的绿茶也是中国最好的绿茶之一。
　　最好的绿茶讲究茶叶的产地、茶树的保养及维护、上等茶叶的采摘及相应的开水泡制，是茶道的基础材料。
　　以上个人见解，仅供参考！
　　宝洪茶，又名十里香茶，产于云南省宜良县城西北5公里外的宝洪寺。属高香型茶树品种、香气高锐持久，鲜叶采下一、二小时即散发出花香，以其高香而著称，加工成品有炒青（宝洪）和烘青（宜春）两个花色品种。
　　其品质特点是：外形扁直平滑，形似杉松叶，隐毫稀见，色泽绿翠，香气高锐，味浓鲜爽，汤色黄绿清澈，叶底肥嫩成朵。宝洪茶性寒，贮藏1--2年后的陈宝洪茶有清火解热的药理功能，因而颇受消费者的喜爱。
　　所得荣誉
　　1932年7月，宝洪茶作为云南省茶类土特产品的唯一代表，被选送参加美国芝加哥举办的世界园艺博览会参展，获＂十里香＂茶之称。
　　1948年《新纂云南通志》载：＂宝洪茶与普洱茶一起被评为云南省之特品＂可见，宝洪茶早己是云南的特品。
　　1980年宝洪茶参加云南省茶叶评鉴会，被评为全省高香型名茶＂绿茶品质第一名＂。
　　1982年被评为省级名茶。
　　1985年7月在南京全国茶叶品种评鉴会上评为全国十大名茶一，并被《中国茶经》收录为中国名优绿茶。
　　1999年被昆明市旅游局选定为昆明旅游商品。二零零一年中国云南首届春茶交易会名茶评比获银奖。
　　2001和2002年在云南省第二届和第三届茶叶交易会名优茶评比获金奖。
　　01 仙居恩施
　　恩施土家族苗族自治州是中国最年轻的自治州，也是湖北唯一的少数民族自治州，辖区内有土家族、苗族、侗族等29个民族。恩施州森林覆盖率近70%，享有＂鄂西林海＂、＂华中药库＂、＂烟草王国＂、＂世界硒都＂之称号。地处鄂，渝，湘三省交界处，地理位置也十分重要。恩施州境内年均气温16.2 ，年平均降水量1600毫米。地处武汉和重庆两大＂火炉＂之间，是最适宜人类居住的地区之一，故有＂仙居恩施＂的美誉！
　　02 万里茶道源头
　　我家位于恩施州下面县城的农村。我们这边乡村风景也十分美，海拔在1000-1200米左右，每年气温差很小，年年都有外地人在此避暑。
　　我家所在的小镇，是恩施数一数二的口子镇，文明镇，这里风景宜人，适合居住。镇子里农民主要的经济收入就是茶叶，对，家家户户都种植的有茶树，每到季节，整片小山都是绿油油的茶，人们在大片的茶树地里采茶，远远望去，仿佛是一颗颗珍珠镶嵌在翡翠上，美不胜收。
　　镇子上的茶叶近年来通过互联网+电商的模式已经远销深圳、上海以及韩国、日本、泰国和欧美等国家，并获得了广泛的好评。万里古茶道第一站就位于我家乡的茶园基地，为此，很多欧美，日韩和非洲中东等地的茶叶经销商和老板，以及品茶爱好者不顾路程遥远与艰辛，相继开到这里实地考察茶叶种植经验，并展开广泛的合作交流。而且是中国＂一带一路＂中不可或缺的珍品！
　　03 与茶结缘
　　我家位于镇子周边的生态农村，屋子东边是一条清澈的小溪缓缓流过，后面是一片茂密的树林，长满了野果子和野菜。前面和西边都是一片生态茶园，是我的父母多年来辛辛苦苦栽培的，施的是农家肥，沐浴的是高山云雾中的第一缕阳光，清晨露珠摇曳在茶叶中不忍下落，晚间白猫花狗在茶树丛中嬉戏而不忍归家。汲天地之灵气，取日月之精华，天然富硒，乃清香与健康的完美交织点！
　　在这样的环境中长大，你不得不感叹大自然的神奇与慷慨，你也不得不陶醉在绿色与健康的饮茶生活中，如痴如醉，因此，我与茶结下了不解之缘，从小就爱上了这种古老而又高雅的饮品，每当放学回家，我第一时间就是泡上一杯浓浓的家产绿茶，边喝边做作业，沁人心脾。工作了回家，我第一时间仍然是泡上一杯清香的绿茶，边喝边怀恋过往，无丝竹之乱耳，无案牍之劳形。
　　茶如人生，人生如茶，先苦后甜，越品越香。
　　如果您是一位高雅文士，竹子是您气节的象征，茶则是您一生的伴侣；
　　如果您是一位繁忙商人，车子是您出行的好友，茶则是您出行的必备；
　　如果您是一位洒汗工人，帽子是您遮阳的工具，茶则是您解渴的甘泉；
　　如果您是一位辛勤园丁，学子是您骄傲的过往，茶则是您回味的当下；
　　······
　　04 行动起来
　　2020年，虽然疫情阻挡了我们彼此的交流，但是相信珍贵的物品从来不会像是被时间冲淡了的酒。
　　有的人跋山涉水也要寻找它，有的人不远千里也要到此一游。
　　如果您还没品尝过这里的绿茶，那么亡羊补牢，为时未晚，新的季节已经到来，新的茶叶已经成型，事先预定，先来先得！
　　【恩施高山云雾无公害富硒绿茶，茶民手工制作的成品，天然富硒！】
　　这个问题首先要了解一点点工艺，烘青、炒青、烘炒结合、蒸青等，然后口味就是个人适口了，风格上比较有代表性的：炒青的龙井期核心辉锅工艺，即是做形也起到揉捻作用，温度控制得当会有浓郁油炒豆瓣浓香且不起烟味，口感鲜爽浓醇、回甘隽永；烘青的太平猴魁不散不翘不卷边，传统手工做形搓捏按压即做形也揉捻，猴魁工艺相对简单鲜叶品质更加重要，香气兰香持久，清雅脱俗，口感鲜爽醇和，回味悠长。其他绿茶多以青栗香、熟栗香、花果香等为主。比较特殊的是蒸青型恩施玉露，与其他绿茶区别较大。
　　湖北恩施的茶叶相当不错