普通家常菜菜谱13
凉拌香辣土豆片
用料
食材:土豆 250克
调料:香葱2根 盐1克 鲜酱油10克 芝麻油5克 花椒油2克 辣椒油适量 熟白芝麻适量
做法
1土豆去皮切薄片,再用清水将土豆片的淀粉冲洗干净
2再放入沸水中煮熟,约2-3分钟,视土豆片的厚薄来定,但不能煮烂了,煮好后捞出
3将小香葱洗净后切成葱花备用
4土豆片放凉后控干水分,再拌入调料盐、鲜酱油、芝麻油、花椒油、油辣子
5最后撒上葱花和熟白芝麻,充分拌匀即可
宫保杏鲍菇
用料
杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml。
做法
1、将杏鲍菇洗净切成小丁,裹上干淀粉。
2、花生炸熟放凉,葱姜蒜改刀。
3、油倒入锅中加热至180度左右把杏鲍菇下入炸至浮起捞出控油。
4、油倒出留一点底油,把葱姜蒜煸香倒入蘑菇,倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。
麻婆豆腐
食材:南豆腐500克、牛肉100克、食盐少许、酱油5克、姜5克、蒜5克、花椒5克、料酒5克、郫县豆瓣酱5克、辣椒粉3克、小葱5克、白糖3克、植物油适量。
做法:
1、葱姜蒜切小粒,郫县豆瓣酱剁碎备用。
2、牛肉切成小粒备用。
3、花椒干锅小火烘至棕红色取出,擀成细面备用。
4、豆腐切小块,放入加了盐的开水中焯至浮起,捞出沥干。
5、起油锅,温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油。
6、下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出。
7、下入葱姜末继续小火煸炒。
8、添加盐、糖、酱油和料酒,加一点热水烧开。
9、添加豆腐,烧开后中火收汁。
10、勾点薄芡,推匀,撒上蒜苗(葱花)和准备好的花椒面即可。
毛氏红烧肉为什么取名为毛氏?有什么历史渊源?怎么做?毛爷爷爱吃红烧肉这是全中国人都知道的,壹周君记得小时候学校组织看开国大典,里面有一个战争时期的生动场景毛爷爷对卫士长说,银桥,这段时间用脑过多,想想办法搞碗红烧肉来,要肥的,补脑。
南京水八鲜是什么?水八鲜指地产的8种水生植物,每到过年的时候,吃水八鲜为南京人的传统习俗。小时候就常听我妈说三天不吃青,两眼冒火星南京一大怪,不爱荤菜爱野菜,家里的晚饭总是免不了有拌野菜,搭白粥喝。
沈阳鸡架怎么冲上热搜第一了,跟其他地方鸡架不一样吗?沈阳鸡架跟其他鸡架一不一样还真不知道,不过昨天算是见识到了鸡在沈阳已经活不下去了。昨天真的是被刷屏了,然后忍不住在某黄色app和蓝色app上搜索了一波。没吃过沈阳鸡架,不过感觉这边
山东大馒头哪里的最有名?请各位亲们欣赏莱州花饽饽!山东大馒头哪里最有名?我说我们老家莱州大馒头最有名,莱州农村家家都有八人的大铁锅,用木柴烧火,最大个的大枣饽饽有2斤重量,面硬,真是又甜又香,吃了这顿还想
山东名菜油炸冰溜子怎么做?据壹周君探查,油炸冰溜子应是在东北一地出名的,说是山东名菜,不知题主是不是受了闯关东的影响。不废话了,下面我们言归正传。油炸冰溜子这道东北神菜一直被人们所津津乐道,其实他没有什么神
蛋挞DIY成功经验真的的好重要,可能一个经验要多长实验才能成功。前几次烤蛋挞总是不太满意,看了今日头条里面的视频,真是豁然开朗了,原来是这样,让我找到答案。本来我以为蛋挞蛋挞液就得了,上下烤20
过年的面,清明的燕,吃了没有灾和难清明前后是一年之中生机最旺的时侯。每到清明我们这里都有一个做面燕的习俗。清明前一天我到雇主家,阿姨说明天清明了,今天发面做燕子吃吧!说着她就拿出一个小袋子,里面盛着白面,让我用这些
2016年的剑南春酒质如何?这些年关于剑南春议论最多的一个话题就是剑南春酒质大不如以前,不怎么涨价是因为没有实力等等说什么的都有。我想反问说这些话的人,你们是怎么知道酒质大不如以前的?你们是怎么知道没有实力的
作为云南人,你吃过最可怕的食物是什么?一油炸臭屁虫先放水泡,释放出难闻的臭气,很好玩喔,到处乱穿,等到不动了,捞起来油锅炸香,下酒的好菜啊!来来来!整一只试试,不臭死你!二油炸土鳖虫当地人被人称为黑色食品如油炸土元麻辣
长春解封,你最想做什么?缓缓,平复一下,等两天,看看有人辟谣不。吃顿自助,再吃最爱的那家碗麻辣烫,米线,再去老妈家溜达溜达,陪孩子游乐场玩一玩,接下来就是赚钱了,一晃半年过去了,一分没挣呢,房贷呀!想哭啊
用小苏打制作面食好吗?小苏打小苏打是一种碱性物质,对于胃酸过高的患者医生经常开些小苏打来平衡胃酸。以前长辈经常用来发面做馒头,但弊病是小苏打虽然具有起发的作用,但起反应时释放的二氧化碳较少,起发作用有限