蛋糕的好吃做法

　　蛋糕的好吃做法大全
　　导语：蛋糕是生日的象征物之一，那么它的做法是怎么样的呢，接下来就让小编把它的好吃做法大全分享出来吧。
　　蛋糕的好吃做法大全
　　蛋糕的好吃做法大全：全蛋海绵蛋糕
　　食材：鸡蛋300g、低筋面粉140g、黄油40g、白糖120g、牛奶40g
　　做法：
　　1。鸡蛋全部打入盆中。
　　2。一次性加入白糖。
　　3。在厨师机中先低速后高速打发8分钟。
　　4。提起打蛋头滴落后不会很快消失的样子。
　　5。一次性筛入低粉上下切拌。
　　6。黄油加牛奶隔水融化。
　　7。倒入面糊中继续切拌均匀。
　　8。倒入7寸方形模具（相当于8寸圆模）中振出气泡。
　　9。烤箱中层上下火150度70分钟即可。
　　蛋糕的好吃做法大全：重芝士蛋糕（重奶酪蛋糕）
　　食材：奶油奶酪250克、细砂糖80克、鸡蛋2个、玉米淀粉15克、柠檬汁10克、牛奶80克、朗姆酒1大勺（15ml）、消化饼干100克、黄油50克
　　做法：
　　1。消化饼干装在保鲜袋里，用擀面杖压碎。饼干要尽量压碎一点。
　　2。黄油隔水融化，倒入压碎的消化饼干里，搅拌均匀。
　　3。把搅拌好的消化饼干倒入六寸的蛋糕圆模里，用勺子压平，压的时候可以稍微用力一点，边缘要压实。
　　4。奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。
　　5。加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。
　　6。倒入柠檬汁，搅打均匀。
　　7。倒入玉米淀粉，搅拌均匀。
　　8。牛奶和朗姆酒搅拌均匀后加入奶酪糊中搅打均匀。
　　9。最后全部搅打成奶酪糊，倒入从冰箱取出的烤模中
　　10。将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，以防底部进水。
　　11。烤箱160度中下层1小时即可！（烤箱记得预热），冷藏后更好吃。
　　蛋糕的好吃做法大全：冻芝士蛋糕（冻奶酪蛋糕）
　　食材：消化饼干80g、奶油奶酪250g、淡奶油150g、牛奶100g、糖粉60g、吉利丁片10g
　　做法：
　　1。将饼干放入保鲜袋内，用檊面杖压成碎末。
　　2。将擀碎的饼干放入容器内。
　　3。将融化后的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀。
　　4。将翻拌好的饼干碎放入模具内，用檊面杖压实，放入冰箱冷藏备用。
　　5。奶油奶酪切小丁放室温内软化，加入糖粉。
　　6。用打蛋器将其打成糊状，搅拌至糖粉和奶酪完全融合。
　　7。加入淡奶油和牛奶，继续搅拌至融合。
　　8。将用凉水泡软化后的吉利丁片捞出放入小碗内，隔水加热至融化。
　　9。将稍凉后的吉利丁液倒入搅拌好的奶酪糊内，搅拌均匀，然后将拌好的奶酪糊倒入蛋糕模具内。
　　10。轻轻震去大汽泡，送入冰箱冷藏4小时以上。
　　11。从冰箱取出后，用温水稍捂模具几秒钟就可以脱模了。