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如何煮西兰花

9月9日 陈甔 投稿

  在本文中:煮西兰花焯西兰花   西兰花是卷心菜系当中营养非常丰富的一种蔬菜。营养学家建议不要煮太久,否则会带走许多抗癌成分。你可以将西兰花煮到软,或焯水以保留营养成分和质地。   方法   1:煮西兰花   1:将西兰花洗干净。   2:用手或刀将花冠分开。   3:将茎切下来。   4:将大中型锅装满23。锅的大小应该取决于你要煮的西兰花的量。如果你要煮的西兰花不只一棵,则需要一个大一点的锅。   5:在一个大碗里装冰水。在水中加一些冰块,放在炉子旁边。   6:加一勺(18克)盐。盐能让水沸腾得更快,不过如果你不想加盐也可以。   7:将火调到最高。等到水沸腾。   8:将西兰花茎放入沸水。煮两分钟。   9:将西兰花冠放入沸水中。煮5分钟,直到西兰花变软。   10:用漏勺将西兰花取出。   11:直接将西兰花放进准备号的冰水中。这将阻止西兰花继续慢煮,从而得到更脆的口感。   12:用滤器将西兰花上的水。调味,上菜。   煮的西兰花最适合消化有问题的人,因为沸腾过程可以让西兰花更容易处理。然而,煮沸5分钟会除去其营养成分的30。   方法   2:焯西兰花   1:将西兰花洗干净。将茎和冠切开。   2:在中号或大号锅中将水煮开。将火开到最大,让水快速烧开。   如果你想,也可以在水中加一勺盐。   3:在大碗中装好冰水,放在炉子旁边。   4:将西兰花茎放入沸水中,煮一分半钟。   5:将西兰花冠放入沸水中,煮一分半钟。   6:用漏勺将西兰花茎和冠取出。   7:将其放入冰水中。   8:将冰水和西兰花倒入滤器。调味,上菜。   焯西兰花比煮西兰花能够保留更多的营养和清爽。此方法可以用在沙拉冷菜和小食中。   你需要准备   西兰花冠   中号或大号锅   水   盐   加冰块的冰水   漏勺   滤器(全文)

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