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如何自制香草糖霜

10月10日 杨甕 投稿

  在本文中:糖粉香草糖霜“7分钟做好”的香草糖霜香草奶油糖霜参考   自制香草糖霜几乎与使用现成糖霜一样简单,而且你绝对能尝出其中的差别。只要用一些或许手边本来就有的食材,就能做出美味糖霜,用来装饰蛋糕、杯子蛋糕和饼干。继续往下阅读,看看要如何快速做出糖粉香草糖霜、出名的“7分钟”香草糖霜,以及浓郁的香草奶油糖霜。   素材   糖粉香草糖霜   125克糖粉   茶匙香草精   2茶匙多脂奶油   “7分钟做好”的香草糖霜   300克砂糖   2汤匙玉米糖浆(浅色)   5个蛋白   1茶匙香草精   香草奶油糖霜   375克糖粉   230克黄油(室温)   1茶匙香草精   1汤匙多脂奶油   方法   1:糖粉香草糖霜   1:称好食材分量,把它们倒入中等大小的碗里。   2:搅拌食材。用手持式搅拌器或打蛋器将所有食材彻底混合,搅拌至顺滑。继续搅拌直到食材蓬松、顺滑。   如果糖霜看起来太稀,你可以放多一些糖粉。   如果糖霜太浓稠,你可以再添加一茶匙奶油。   3:立刻使用糖霜,或者把它倒入密封的容器里,放进冰箱冷藏。你应该可以轻松地把它涂抹在蛋糕或饼干上。   方法   2:“7分钟做好”的香草糖霜   1:把碗放进正煮着水的锅里。记得选择一个可以容纳碗的炖锅。在锅里装水,直到水位达数厘米高,把它放在火炉上,开中火加热。当水慢慢滚开时,把碗放进锅里。   不要装太多水。你只需要足够的水把碗加热,记得不要用太多水,以免水流入碗里。   把水加热至稍微滚开,不要让它沸腾。   2:调拌糖霜。把蛋白、糖和玉米糖浆倒入碗里。用勺子把它们拌匀。当混合液慢慢变热,糖溶解时,改用打蛋器继续搅拌。   3:测量温度。使用糖果温度计检查混合液的温度。达到71摄氏度(160华氏度)时,就能进行下一步骤。   不要让混合液的温度超过71摄氏度,以免烧焦。   ...(全文)

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