你听说过辟谷吗？辟谷在民间流传，据说是通过断食的方式可以延长寿命，因此，很多人为了延年益寿，就开始了断食计划。李阿姨就是辟谷成员中的一名。她的断食计划，就是每天将六杯水果和蔬菜打成汁喝下去，这些蔬菜汁和果汁来代替一天的饮食。 断食计划真的能延年益寿吗？ 在第一天的时候，李阿姨因为减少饮食，所以感觉到了饿，除了饿之外，并没有感觉到什么不适，她也对自己的断食计划有信心。 在连续进行了三天之后，她的身体就开始出现了不适。她开始感觉到 全身乏力、头晕脑昏 。第六天，李阿姨的脸色开始没有 光泽、暗黄 ，整个人都没有精神。直到进行到第八天的时候，李阿姨突然昏倒，最后进了医院。 经过一系列检查，结果表明李阿姨因为 长时间摄食不足，导致低血糖严重，营养摄取不足以支撑人体活动。 吃得越少，身体越健康，是真的吗？ 俗话说＂ 民以食为天 ＂，可见饮食对我们的健康有多么的重要。生病的人在恢复健康的期间也必须要严格地控制饮食，才有助于病情的恢复。 研究者们曾 通过对小白鼠饮食量的控制来研究饮食和寿命的关系 。他们发现，如果在小白鼠年轻的时候就控制它的饮食量，不过度饮食，坚持少量摄入食物，最后寿命会更长，身体也会更健康。一旦年轻时候摄食少的小白鼠在岁数大之后，打破进食规律，不再控制饮食，死亡率就会升高。所以从一定程度上来说， 限制饮食的量确实是对延年益寿，是有用的。 值得关注的是，控制饮食量，讲究的是 适度 两个字，不能过度的少吃，这样会给身体带来伤害。 食物是我们从小到大、生长发育所需营养物质的来源，食物能给我们的身体提供需要的能量来保证我们的正常活动 。一旦我们过度的控制饮食量，则会引发 贫血、夜盲症、营养不良、佝偻病 等，还会损伤我们的神经系统，造成我们整天精神不振， 内脏功能不好，免疫能力下降，肺活量变小，出现肌无力抗病毒能力弱 这些风险。 吃的太少，会患上疾病，那吃的太多呢? 我们熟知的院士钟南山曾说过，长时间摄入食物的量太多，会影响身体健康，其实只 需要吃到七八分饱就行。 首先肠胃会难以负担，患 消化道肿瘤 的几率也会大大增高。 肠胃的容量以及肠胃的消化速度是有限的，当我们食物摄入量超过了肠胃的限度之后，这些食物就会在肠胃中累积，造成一些人发生 胃痛、胃胀 等现象。严重的甚至会使消化道细胞发生癌变的风险增加。 其次， 高血压、高血脂、高血糖 也会找上你。因为过多的食物含有过多的 脂肪、热量、糖分 ，这些物质都会引发 肥胖、糖尿病 等。特别是老年人，更容易发生这些风险疾病。 再者食物摄入量过多，会导致 甲状旁腺激素 的含量越高。骨头需要的钙质流失，最后引起 骨质疏松 。 而且食物量过多，也会导致 大脑早衰 。有相关研究表明， 老年痴呆患者中的1/5中 ，在青壮年时期经常有吃的太饱的现象。大脑早衰的原因是大脑得脑动脉发生了硬化，导致记忆力下降，然后患上老年痴呆。 吃的适量就够了吗？ 著名院士钟南山曾经指出， 如果想要预防疾病和延长寿命，合理饮食就是方法之一 。如果饮食不合理，则会导致患癌的风险增加。那么，会因此患上的癌症种类有哪些呢？ 1、食管癌 如果在摄食的过程中，不顾饮食是否健康而大量吃辣，或者是急于将食物吃进去，时光受到了刺激，就会导致 食道癌。 2、肺癌 我们都知道烟雾中含有致癌物质，包括男性每天抽的烟中，还有炒菜时的烟雾中都含有致癌物质。 如果不控制抽烟的量，炒菜时不开油烟机，这会导致患肺癌的风险大大增加。 3、肝癌 很多老年人由于经历过一些特殊时期的苦，很珍惜粮食，当 食物发霉 后，他们会挖掉食物发霉的部分，吃掉剩下的。这其实是一个很不好的习惯，如果长期这样，会导致肝癌。再者就是因为 长期饮酒且饮酒量过度 ，肝脏受到损害，也会患上肝癌。 大家都知道 钟南山院士到今年已经是85岁的高龄了 ，但是他依旧每日精神抖擞，带领人民在疫情前线做着抗争。他良好的精神状况，毕竟和他的一日三餐有关系。 首先早餐一定要吃得比较丰盛， 两个橙子、一个蛋黄、几个蛋白、芝士面包、全麦饼干、牛奶 等，这些都是钟南山院士早餐食谱必不可少的几种食物。 早餐选择这3类食物 （1）淀粉类主食 葡萄糖 能给人体提供正常活动所需的能量，而淀粉就可以在人体内转化成葡萄糖，进而给人体活动提供所需的能量。所以 像面包、馒头、粥 这些淀粉类的食物就可以满足我们提供所需的能量。 （2）富含蛋白质的食物 很多人在吃早餐时会吃 鸡蛋 ，是因为鸡蛋能给我们提供所需要的蛋白质。 蛋白质里面的氨基酸和人体里面所含的氨基酸很相似 ，因此在吃早餐时摄入豆类食物，肉类食物这些含有蛋白质的食物能够提高利用率，让饱腹的感觉持续时间更长。 （3）果蔬 蔬菜中含有丰富的纤维素和营养素 ，这些物质可以帮助我们的肠道正常的蠕动，有助于调节我们的生理功能，更有利于我们的健康。 其次午餐也不能忽视，当今时代，生活节奏越来越快，很多人都不重视早餐，更有甚者，因为忙于工作连午餐也不能吃。 钟南山院士则对午餐很重视，因为午餐摄入的热能能占到一整天的40%。 每天中午要摄入足够的营养素，才能保持良好精神状态，降低工作压力 。 鸡肉鱼蛋瘦肉 这些食物给人体提供 蛋白质、铁、钙、磷 等营养物质，对我们的心脑血管起到保护的作用。但是切记 不要过量的摄入肉类，因为肉类含有较多的脂肪和胆固醇。 我们平常吃饭只吃 七分饱 就够了，而且要多摄入杂粮。杂粮中的营养物质比较多，钟南山院士就是每天会逼迫自己摄入一定量的五谷杂粮，且控制食量，在七分饱的状态。 杂粮能有助于身体健康并不是凭空一说 ，美国波士顿哈佛大学公共健康学院曾经在 2016年 做了相关的研究，结果表明 每天用谷物来取代细粮，或者取代红肉，都会降低死亡的风险。 结语：所以营养均衡很重要，我们一定要养成合理的饮食习惯，均衡的摄入我们所需要的营养，不要过度的节食，也不要过度的饮食。为了我们的健康着想!