为什么现代人的饮食,被称为缺钙式饮食?
是什么,让我们几乎全民缺钙。
别不信,缺钙早已成为影响我国居民寿命的前10大饮食风险因素。这说明,缺钙不只让人们的生命质量变差,还让人们的生命长度变短。
这一是因为摄入量的不足,二则是,你吃进去的钙,并不一定能被你吸收。接下来,我们就花上60秒,来聊聊那些影响人们钙吸收的饮食习惯。
磷超标,人体在把磷代谢出体外的时候,磷会拉上钙一起。所以磷摄入得越多,骨骼的含钙量就越不利,骨骼质量就越可能下降。
与钙的摄入不足不同,我国居民每入磷的摄入量约为1000mg,远超膳食指南建议的,成人每日720mg。
这是因为,磷在食物中分布很广,无论是在动物性食物中还是植物性食物中。你爱吃的瘦肉、蛋、奶等高蛋白食物中含量非常丰富,你更爱吃的各种加工食品中,由于食品添加剂的存在,磷的含量更为丰富。毫无疑问,加工食品的在大行其道,是国人磷摄入超标的最大原因。
钠超标,人体中的钠与钙,会产生竞争性抑制,钠的摄入量越多,钙排出的就越多。
与磷不同的是,只吃天然食物是不会导致钠摄入超标的,但是我国居民的平均每日吃盐约为9.3克,超过每日6g的建议值50%以上。
这是因为各种外卖、餐馆和加工食品,为了增加风味,都加入大量的盐,这往往让人们很难躲避。举个例子,大家喜欢的兰州拉面,无论是面条还是面汤里,盐含量都不低,是隐形的"藏盐大户"。
饱和脂肪酸超标。饱和脂肪会与钙结合,形成不溶性复合物,降低钙的吸收。
大家都知道,红肉(猪牛羊)是饱和脂肪的大户,但少有人知道的是,加工食品中的食用植物油,也含有满满的饱和脂肪酸。
其中,就以棕榈油为代表,其中的饱和脂肪酸比例,与猪肥肉相当。同样高饱和脂肪比例的植物油,还有椰子油,饱和脂肪酸比例超过90%。
磷、钠、饱和脂肪酸超标,这三点几乎是九成以上人的饮食写照。这就能解释,为什么你吃了钙片,但仍然会缺钙。
进一步讲,在理论上,人们可以通过小小的药片,去满足身体对各种营养素在量上的需求,无论是钙、维生素D,还是钾、镁、维生素K2····
不知道,这三个饮食习惯,你中招儿了几个呢?以上。
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