如果您不喜欢动物食品,喜欢素食,这么最近的这两个研究报告值得一看。 《BMJ》2020-7-22刊登了哈佛大学与德黑兰大学的一项研究,分析了既往32项关于蛋白摄入的研究,其中包含715,000 人,随访3.5-30年。荟萃分析结论指出,以植物蛋白(例如豆类,坚果和全谷类)的形式获取的总卡路里增3%,使人们过早死亡的风险可以降低5%。 另一个研究刊登在《JAMA内科学》 2020-7-13,调查了年龄在50到71岁之间共416,000多人的饮食和生活方式,观察16年,然后统计生存率。结论示无论是男性还是女性,从动物蛋白(肉,禽,鱼或奶制品)摄入的卡路里中的3%转换成植物蛋白,死亡率减少了10%。在鸡蛋和红肉摄入量较高的人群中,用植物蛋白代替鸡蛋和红肉似乎可以将男性的死亡风险降低多达24%,女性降低21%。新的发现并不能证明偏爱植物性蛋白质会延长您的寿命,但是许多其他研究表明,大量摄入红色和加工肉类会缩短寿命(此处已添加医疗卡片,请到今日头条客户端查看)