什么是气泡水?带气泡的水吗?
不是所有带泡的水都叫气泡水,苏打水也有气泡,但它并不属于气泡水。虽然它们看上去都含有二氧化碳,其实如果了解了制作原理,你就会发现它们实际上截然不同。因此常常有人将它们混为一谈。气泡水的学名叫做Carbonated Water。
按气泡的性质来分,气泡水可分为两种:天然气泡水和人工加气水。
天然气泡水:即含气天然矿泉水。天然就含气的矿泉水是怎么来的呢?当地壳板块运动时,两个板块撞击,产生断层。"软流层"岩浆中的二氧化碳,就通过断层通道,涌向地表,途中经过"含水层",就形成了天然的气泡水。中国的矿泉水标准GB8537中规定,当水中的游离二氧化碳超过250mg/L时,就可以定性为含气天然矿泉水。含气天然矿泉水资源尤其稀缺,且含有丰富的矿物质。
天然含气矿泉水:天然气泡水在打开瓶盖后,气泡持续时间很长,气泡丰富细腻,口感较为清新。
人工气泡水:一般是用天然矿泉水,把食用级的二氧化碳注入其中。其实,就是"后期打气的矿泉水"。人工气泡水打开瓶盖后,气泡感较弱,消散得很快,气泡也较为粗糙。
苏打水:也就是小苏打。靠人工往纯净水中加入碳酸氢钠,融入水后产生二氧化碳气体的同时,也增加了钠离子含量
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