面粉学会这样做，一卷一蒸暄软好吃不塌陷，出锅连吃3个真过瘾

　　面粉学会这样做，一卷一蒸暄软好吃不塌陷，出锅连吃3个真过瘾
　　作为地地道道的北方人，面食是不可缺少的主食，平时除了馒头，包子，饺子，面条，饼等等，其实还有更多的做法，也都是随机而成。
　　我一直都很喜欢吃红豆，不只是红豆营养丰富，它面嘟嘟的口感和味道也是我非常喜欢的。平时红豆除了做红豆馅，还会做红豆汤，无意中做了一次红豆卷，没想到家人吃了都说好吃，隔三差五就会蒸上一锅，暄软清香特好吃，喜欢就赶紧试试吧~~
　　所用材料：面粉600克，清水250~300克，红豆半碗，白糖少许，酵母粉3克。
　　所用材料：
　　第一步：面粉加入酵母粉和适量的清水，和成软硬适中的面团，放到盆里盖上盖子，静置发酵大约30分钟~1小时，面团呈蜂窝状就可以了。
　　第二步：红豆和少许水和少许白糖放入电压力煲中煮熟，拿出晾凉。也可以把红豆浸泡开，放到笼屉上蒸熟。红豆是我们常吃的一种豆类，它营养丰富，富含多种矿物质，而含有地铁，可以补血、促进血液循环、利尿除浮肿，增加抵抗力等等是非常棒的。红豆还有一定的杀菌作用，还可以解除一般的小毒素，解酒等，红豆不但适合冬天吃也很适合夏天吃。
　　第三步：发酵好的面团排气揉匀，表面光滑就可以进行操作了。
　　第四步：把面团揪成大小一致的面剂子，擀成面皮。
　　第五步：包上红豆，红豆可以随意放，我喜欢红豆就多放了一些。
　　第六步：顺着边捏紧，就和包包子差不多的操作。
　　第七步：把捏好的坯子放到案板上按扁，用擀面杖擀开呈牛舌状。
　　第八步：然后，用手卷起来就成了。
　　第九步：全部做好以后，放到蒸盘上进行二次发酵到2倍大，就可以放入蒸箱，100度蒸25分钟，拿出即成。
　　第十步：出锅的红豆卷暄软好吃，清香美味。红豆这样做太好吃了，补血补铁脸色好，我家隔三差五蒸一锅吃不够。
　　峰儿话语：
　　1，夏天面团的发酵非常快，大约半小时就可以，但是整形之后的二次发酵不要省略，如果省略了这个红豆卷就会发硬，从而影响口感。
　　2，红豆放到压力锅中，少加点水，很快就可以焖烂。如果喜欢囫囵个的红豆则可以浸泡好之后蒸熟。
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