白露过后,气候干燥,昼夜之间温差加大,尤其经历了一个夏天的冷饮"轰炸",我们的身体容易变得脆弱起来,这时若能吃些热粥,既能补水润燥,补充营养,身体也会变得暖乎乎。早上喝粥最养人,北宋张耒曾经在《粥记》中写道:"每日起,食粥一大碗,空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀。"不过,并不推荐喝白米粥,它虽然容易消化,但营养价值较低,我推荐给大家一道五行杂粮粥给大家,老人和小孩也能食用,材料平常易得,很方便。 【材料】:黑米 60克、黄豆 30克、莲子 30克、红枣 适量、葡萄干 适量、冰糖 适量,食材之间的比例也不用那么严格,自己喜欢哪一种就可以多放一点点。 【做法】:1、把黑米和莲子、黄豆都洗干净,然后浸泡30分钟左右,黄豆不太容易炖烂,要提前浸泡。浸泡黑米时,水会变色,这是正常现象。 2、把黄豆、黑米、红枣莲子和葡萄干等一起倒入锅内; 3、加入材料5倍的水量,大火煮开后转小火煮1个半小时,煮的时候锅盖可以留一条缝,防止溢锅; 4、出锅~爱甜的人可以将冰糖放入锅中,继续熬煮5分钟,关火即可。 【小提示】:如果是用电饭煲或电压力煲做比较省事儿,只要晚上睡觉前放好材料,预约时间,早上只要加点糖就可以吃了,非常方便。