黄芪，多年生草本，高50-100厘米。主根肥厚，木质，常分枝，灰白色。性喜凉爽，耐寒耐旱，怕热怕涝，适宜在土层深厚、富含腐殖质、透水力强的沙壤土种植。
　　黄芪是百姓经常食用的纯天然品，民间流传着＂常喝黄芪汤，防病保健康＂的顺口溜，意思是说经常用黄芪煎汤或泡水代茶饮，具有良好的防病保健作用。
　　黄芪详参
　　【别名】
　　棉芪，黄耆，独椹，蜀脂，百本，百药棉，黄参，血参，人衔等。
　　【产地分布】
　　产中国东北、华北及西北，生于林缘、灌丛或疏林下，亦见于山坡草地或草甸中，中国各地多有栽培，为常用中药材之一。原苏联亦有分布。
　　【性味归经】
　　甘、微温、归肺、脾、肝、肾经。
　　【功效与作用】
　　黄芪提取物可以提高机体的免疫功能，延长细胞寿命，抗氧化。它对正常心脏能增强收缩功能，对衰竭的心脏有明显的强心作用，并能扩张心脏冠状动脉，保护心脏器官。黄芪能够增强学习记忆能力，并对脑组织有保护作用。
　　黄芪莲子煲山鸡--养心安神
　　【原料】
　　鸡一只，黄芪30克，莲子25克，桂圆6枚，大枣8枚，枸杞子适量
　　【烹饪步骤】
　　1、鸡治净，用加了姜、料酒、葱的水飞过。
　　2、取砂锅一次性加足水，放入小鸡后大火烧开，打去浮沫，加姜片、葱块(最好的洋葱，不混汤水)、黄酒及其它材料(枸杞不加)，大火烧开后关中小火慢褒1.5小时。
　　3、加枸杞再煮10分钟，加盐调味即可。
　　【特别提示】
　　1、莲子不用去芯，可去火清热。
　　2、黄芪可增加至50-60克。
　　3、如果加上当归(是黄芪的五分之一量)，就成了补气血的女士美容汤了。

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