导语：煎鱼时，别急着下油锅，记得多加一步，鱼皮不破不粘锅，鲜嫩入味
　　大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。现在是吃鲳鱼的季节，价格实惠，营养丰富，个头较大的18元一斤，小的5块钱一斤，买了一条大的花了将近30元，回家简单一做，再配碗米饭，简直是人间美味。今天就和大家分享下煎鱼的家常做法，学会这样做，鱼肉鲜嫩不腥气不破皮，跟我学起来吧。
　　十一假期家里来客人，直夸做的鲳鱼鲜美，肉多刺少，是老少皆宜的美食，其做法简单，新手也很容易掌握。首先买鱼的时候要挑鱼鳞完整，鱼眼清澈的，这样的鱼新鲜，口感好。先把鲳鱼肚子剪开去掉内脏清洗干净，不需要料酒腌制，去腥的话炖的时候多加点料酒即可。
　　煎鱼技巧一：锅内加稍微多一些的油，油多是不粘锅的关键，重点就是油要烧得足够热，如果油的温度不够或者是冷油冷锅，绝对会把鱼皮煎破，鱼肉煎碎，这和煎荷包蛋是一个道理，油锅足够热才会煎的完美。技巧二：鱼身控干水分或者用厨房纸擦拭干净再放入锅中，这就是鱼皮不破的关键，很多人都是直接下锅煎，难怪会粘锅破皮。鱼下锅后轻轻晃动锅，让鱼滑动下，一面煎好之后，翻个面，两面煎到金黄定型，这样鱼皮不腥，有弹性好吃。
　　接着加入姜片，多一些的豆瓣酱，把面酱炒出香味，再次翻个面，最后一步是炖，要多加一些料酒，大约半碗，加适量水，没过鱼就行了，盖上盖子大火炖15分钟，炖的时间长鱼肉更入味。
　　最后打开锅盖，大火收汁，汤汁收浓，酱汁的香味都进入鱼肉里了，这样做鱼鲜香入味，因为前面用油煎过，所以鱼肉一直都是完整的，看着就有食欲。关火盛出，非常好吃的酱焖鲳鱼就做好了，我没有加一粒盐，鱼皮Q弹，特别香，鱼肉特别鲜嫩，比饭店做的还好吃。
　　烹饪小贴士：1、不要直接下油锅，鱼身要控干水分或者擦干水分，这是不破皮的关键。2、油要稍微多一些，一定要足够热再放入鱼，这是煎不碎的关键。
　　无论煎什么鱼都可以用这2个小技巧，煎鱼就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有煎鱼小妙招，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。

你的颈椎还好吗？这些自检方法你需要知道你的颈椎还好吗？随着低头族的人数增多老人青壮年患上颈椎病的也越来越多连儿童患上颈椎病也不是稀奇事近年来，颈椎病已经超过腰椎间盘突出症，成为最高发的脊椎急性疾病，且逐渐低龄化。面对越保护颈椎，赶走失眠，只需要四个动作你有多久没试过沾枕头就睡？你有多久没试过一夜无梦？失眠多梦已经成了很多人的困扰，晚上睡不好，白天没精神，不仅头秃，还会影响工作和生活。造成失眠的原因有很多，比如环境因素精神因素情绪痛风找上年轻人，看看该怎么做年纪轻轻我就得了痛风，遇到聚会我就尴尬万分。美酒当前不敢喝，山珍海味不敢吃。拼命抵制美食的诱惑，搞得哥们儿都嫌我傲娇。怀着对疼痛的恐惧，踹翻兄弟们友谊的小船儿。这就是我，一个痛风患春季养生养肝护肾，枸杞和它是绝配如果说有什么是人人皆知的养生食补好物，那一定有枸杞的一席之地，枸杞营养价值高，最突出的是养肝明目的作用。枸杞中的甜菜碱，有助预防脂肪肝保护肝脏。枸杞富含的胡萝卜素维生素A等，都有助买不到N95口罩怎么办？戴这个大家好，年假已过，大部分小伙伴都陆陆续续返回工作岗位继续奋斗了，最近小珍也收到很多私信问买不到N95口罩啊怎么办！！！小珍呼吁大家，切记不要恐慌！戴口罩总比不戴口罩好！到现在，市面憋尿会致死？憋尿有多伤身体，一定要告诉家人憋尿在平时生活中实在太常见了，上课的时候，还有十分钟就下课了，再憋一会儿上班的时候，思路正好，写完这个方案再去上厕所逛街的时候，走到厕所排完队可能就要十几分钟了。憋着憋着成了习惯，喝水总是口发苦？自制金桔蜂蜜茶，解渴好喝又养生喉咙疼还有痰？积食不消化？不想吃药又怕苦，可以来一杯金桔蜂蜜茶，可以润喉化痰消食，换季前后还可以喝这个茶来预防感冒。自己在家就能做，简单好喝。金桔蜂蜜茶材料金桔蜂蜜做法步骤先将金桔简单椅子操，拯救上班族的脖颈和腰现在的上班族，虽然是8小时上班制，但是加上午休和其他时间，一天坐在办公椅上的时间超过10小时。长时间坐着不动，会让让我们的血液循环不畅，氧气供给不足，同时也会对颈椎和腰椎造成伤害，十个男人九痛风，痛风这样吃才健康今天上班的时候，小珍听到几个同事在讨论痛风问题，男同事说自己痛风更严重了，女同事说自己家里老公和公公都有痛风问题，再去打探一周，怎么好像但凡是个男的都有点痛风问题？那么痛风到底是什腹泻难忍又尴尬，预防腹泻该怎么做？当我们在上课或者开会的时候，又或者是开车逛街途中，突然！肚子绞痛难耐，糟！想拉肚子。这种腹痛腹泻冷汗淋漓，又内心崩坏的时刻，相信每个人都经历过。本来很正常的肠胃，为什么会突然间拉肚简单4个动作，教你消除富贵包，保护颈椎经常听到人说富贵包，富贵包经常被叫做夺命包，轻则引起头晕头痛胸闷，重则可能引发脑梗中风，这么贵气的名字，实际上却是害人的东西？富贵包到底是什么？富贵包其实是一个统称，指的是颈椎和胸