春夏之交进补，建议吃这5种平价肉菜，补气血健脾胃，常吃睡得香

　　女人过了40岁，就感觉是一道分水岭，变化特别大，想要保持好身材，除了多加锻炼，还要注意饮食。管不住嘴是每个人的天性，我们可以选择一些既美味好吃又营养的食物，就算多吃了，也不会给身体造成负担。接下来跟大家分享：春夏之交进补，建议吃这5种平价肉菜，补气血健脾胃，常吃睡得香
　　：⒈乌鸡  乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡，已有400多年的历史。乌鸡是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是＂黑了心的宝贝＂。
　　食材清单  乌鸡、红枣、枸杞、薏米生姜
　　1、乌鸡比较贵我今天买了半只，先清洗干净再把这半只鸡斩成小块。
　　2、锅中烧水，把乌鸡块儿冷水下锅，水开以后撇去浮沫，然后焯水几分钟。
　　3、这个时间准备一把红枣、一把枸杞、一把薏米放入小碗中，加入清水浸泡一会儿。
　　4、乌鸡焯过水控水捞出，用温水清洗两遍，洗掉表面的浮沫。
　　5、锅中烧开水水开以后把乌鸡块放入砂锅中，加入几片姜片，再把红枣、枸杞、薏米放入砂锅中。
　　6、再次水开以后，盖上盖子转小火炖40分钟。
　　7、这个时候开始调味，加入一勺盐、少许胡椒粉就可以开始享用了。
　　：⒉鸽子  在日常的饮食当中，有好多朋友吃过鸽子，鸽子是一种营养价值特别高的食材，而且制作的方法也特别多，鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。
　　食材清单  鸽子、排骨、菌菇、枸杞
　　1、准备一只刚从市场上买回来的乳鸽，这种鸽子肉比较嫩。
　　2、先用清水把鸽子表面清洗干净，如果有毛毛的话一定要摘干净。
　　3、然后把鸽子剁成小块，剁好后放入碗中备用。
　　4、只有一只鸽子肉比较少，再准备两根排骨剁成小块放入碗中备用。
　　5、准备几种菌类这样炖出来的鸽子汤不仅汤鲜味美，而且还非常营养。
　　6、锅中烧油放入鸽子和排骨煸炒，煸炒至鸽子和排骨表面微微发黄淋入少许白酒去腥增香。
　　7、然后一次性加入足量的开水，不能加凉水，然后撇去表面的浮沫油脂。
　　8、把泡好的菌菇放入锅中，盖上盖子转小火炖1个小时左右。
　　9、直到把提前泡好的枸杞也加进来，再加入少许盐调味。
　　10、出锅前撒上葱花点缀，就可以出锅装盆，开始美美地享用了。
　　：⒊辣炒牛肉  提到辣椒，很多爱吃辣椒的朋友听到会特别开心。辣椒是营养非常丰富的，很多人都比较喜欢吃辣椒炒肉，不管是炒什么肉，都是特别的好吃。辣椒和肉一起炒不仅营养而且还美味，夏天吃了非常开胃。辣椒炒牛肉也深得大家的喜爱。
　　食材清单  牛肉、生姜、大葱、鸡蛋、红椒、青椒、小米辣、香芹
　　1、准备一块上好的牛肉，也就是牛的里脊肉，先把里脊肉清洗干净。
　　2、然后把牛肉切成小块，然后逆着牛肉的纹路切成薄薄的薄片放入碗中备用。
　　3、准备一小块生姜切成姜丝，一段大葱斜刀切成片放入碗中。
　　4、往小碗中加入少许的清水，用手抓出葱姜汁，腌制牛肉不要用料酒，最好就用这个葱姜汁。
　　5、牛肉片中加入一勺蚝油、少许胡椒粉、、一勺生抽、1克食用碱排酸带上手套抓拌均匀。
　　6、然后少量多次地倒入葱姜水，葱姜水吸收完再倒入少许，直到牛肉颜色看着鲜亮就是吸收足水分了。
　　7、然后再加入半个鸡蛋清，下手继续抓拌均匀，让蛋清和牛肉充分融合。
　　8、再加入一小勺的玉米淀粉抓拌均匀，最后加入一勺食用油锁住水分。
　　9、准备一个红椒切成细丝，一个青椒去籽切成丝放入盘中备用。
　　10、准备一块生姜切成姜粒，几瓣大蒜切成蒜片，几个小米辣切成圈，几个泡椒切碎一起放入盘中备用。
　　11、最后再洗几根香芹，把香芹切成长段，放入盘中备用。
　　12、锅中放入多一点的油，油热下入牛肉快速地滑散，牛肉颜色发白就可以控油捞出来了。
　　13、另起锅烧油，放入姜蒜、小米椒、泡椒炒出里面的香辣味。
　　14、然后放入青红椒、芹菜放进来，再加入一勺食盐把食材炒软，再把牛肉放进来翻炒均匀。
　　15、调味加入一勺蚝油、一勺生抽、少许老抽、少许白糖翻炒均匀。
　　16、再翻炒10秒左右就可以出锅装盘，和家人美美地享用了。
　　：⒋豆腐烧鸭血  鸭血烧豆腐，鲜香入味，口感滑嫩。豆腐有着＂植物肉＂之称，蛋白质含量丰富，能为人体提供优质的蛋白。鸭血有＂红豆腐＂的俗称，和豆腐搭配在一起，一红一白，光颜色搭配就让人喜欢。
　　食材清单  豆腐、鸭血、大蒜、生姜、大葱、蒜苗
　　1、首先装备两块钱的豆腐和三块钱的鸭血，把食材清洗一下。
　　2、把豆腐放在案板上切成豆腐丁，也就是小方块，鸭血也切成同样大小的块儿备用。
　　3、准备几瓣大蒜切成末，一小块生姜切成末，大葱切成葱花放入盘中备用。
　　4、再准备两根蒜苗，从蒜苗中间劈开，再切成蒜苗末备用。
　　5、锅中烧水，水开以后加入一勺食盐，再放入豆腐和鸭血焯水，水开以后焯水3分钟然后控水备用。
　　6、锅中烧油加入葱姜蒜炒出香味，然后加入半勺豆瓣酱和一小块火锅底料炒出红油。
　　7、然后加入一小碗高汤或者清水都可以，开大火把汤汁烧开。
　　8、然后倒入焯水的豆腐和鸭血，轻轻晃动锅让汤汁和豆腐鸭血混合均匀，然后盖上盖子转小火炖5分钟左右。
　　9、时间到，淋入少许水淀粉勾薄芡，开大火把汤汁收浓。
　　10、出锅前撒上蒜苗末，就可以装盘开始享用了，这个菜特别费米饭。
　　：⒌香辣猪蹄  猪蹄胶质多，吃起来QQ弹弹，因此一直是很多人的心头好。人人都爱吃的香辣猪蹄，香辣入味，口感劲道，做法简单，好吃美味。
　　食材清单  猪蹄、小米椒、大蒜、生姜、小葱、蒜苗
　　1、准备一只猪蹄让老板提前斩好，拿回来以后先清洗干净。
　　2、锅中烧水把猪蹄放入锅中，加入葱段和姜片，再加入适量料酒去腥。
　　3、开大火把水烧开，用勺子撇去表面的浮沫，然后再焯水5分钟。
　　4、把猪蹄焯水焯透以后控水捞出，用温水把猪蹄清洗一下。
　　5、准备一大把小米椒，把小米椒全部切成小圈放入碗中备用。
　　6、再准备 几瓣大蒜切成蒜粒，几根小葱葱白切成葱花放入碗中备用。
　　7、两根蒜苗切成段，一大块生姜切成姜片备用，再准备桂皮、八角。
　　8、锅中烧油，油热下入姜片、桂皮、八角炒出香味，再打入猪蹄翻炒均匀。
　　9、锅边淋入少许高度白酒去腥增香，再加入一勺辣椒酱、少许盐、一勺胡椒粉、两勺生抽翻炒均匀。
　　10、再倒入没过猪蹄的清水大火烧开，然后倒入高压锅中压30分钟左右。
　　11、锅中烧油，油热下入葱蒜小米椒炒出香辣味，然后把压好的猪蹄控水放入锅中煸炒。
　　12、出锅前下入蒜末炒至断生，就可以出锅装盘开始美美地享用了，真是香辣开胃，好吃下饭。