补钙别只知道喝牛奶，春天多给孩子吃这6种菜，钙高易吸收助生长

　　补钙别只知道喝牛奶，春天多给孩子吃这6种菜，钙高易吸收助生长
　　说起孩子补钙，许多人第一个想到的就是牛奶，每100克牛奶中钙的含量为90-120毫克，含量确实不低，但有些孩子会有乳糖不耐受症，这样喝下去反而适得其反，其实除了牛奶平时我们吃的一些蔬菜中除了丰富的维生素外也含有丰富的钙质，且更易被人体吸收，下面这6种菜，春天可多给孩子吃，含钙高易吸收助生长，除了食物上的补充还有就是要多运动，多晒太阳促进钙的吸收，对孩子的生长都有好处。 一、香菇
　　香菇是我们餐桌上常见的食物，香菇营养价值很高，含有人体必需的8种氨基酸，香菇所含的脂肪酸中，不饱和脂肪酸的比例很高，所含的麦角甾醇在紫外线照射下可转变为维生素D，加之香菇含钙量高，一直被认为是补钙、抗佝偻病的佳品。
　　【香菇酿鹌鹑蛋】
　　【材料】：鲜香菇8个，鹌鹑蛋8个，生抽1勺，蚝油1勺，白砂糖1小勺，盐少许，水淀粉半碗，小米椒1个，葱花适量
　　【做法】：1、鲜香茹去掉蒂部，用软刷子把表面清洗干净，放入淡盐水中浸泡10分钟。
　　2、把浸泡好的香菇挤干水分，香菇碗朝上码入盘子中，撒上少许盐，把鹌鹑蛋蛋入香菇碗里。
　　3、把处理好的香菇鹌鹑蛋放入蒸烤箱或者蒸锅中，蒸10分钟左右，鹌鹑蛋的蛋黄凝固就可以了。
　　4、在蒸蛋的时候，准备好一碗料汁，碗中加入一勺生抽，1勺蚝油，1勺白砂糖再加入半碗水淀粉搅拌均匀。
　　5、把准备好的料汁倒入锅中，放入小米椒粒，煮至沸腾呈透明色就可以关火。
　　6、把蒸好的香菇鹌鹑蛋取出，淋上煮好的料汁，再撒上些葱花就可以了。
　　二、西兰花
　　西兰花被誉为蔬菜皇冠，它的营养十分丰富，富含蛋白质，纤维素，胡萝卜素，维生素及矿物质，营养成分位居同类蔬菜之首，在补钙上它也当仁不让，钙的含量超过牛奶。
　　【虾仁西兰花】
　　【材料】：西兰花5小朵，虾仁250克，胡萝卜1小段，盐少许，蚝油1勺，料酒适量，白胡椒粉适量，油适量，大蒜2瓣
　　【做法】：1、西兰花去掉外面的老皮，切成小朵，胡萝卜去掉皮后切小块，虾仁去掉虾线清洗干净后用少许盐，料酒和白胡椒粉腌制片刻。
　　2、锅中倒入适量水，煮开后加入1小撮盐和几滴油，西兰花和胡萝卜分别放入锅中焯下水后捞出沥干水分。
　　3、锅中倒入适量油，放入蒜片煸出香味，把腌制好的虾仁放入锅中，翻炒均匀。
　　4、再把沥干水分的西兰花和胡萝卜放入锅中炒均匀后加入少许盐和1勺蚝油调味，炒匀后即可熄火。
　　三、黑木耳
　　黑木耳富含多种维生素和矿物质，蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少，每100克黑木耳的钙含量为375毫克，此外维生素B的含量也非常丰富，具有极高的营养价值。
　　【黑木耳炒肉片 】
　　【材料】：猪里脊1条，黑木耳20克，青椒1个，胡萝卜半个，盐适量，生抽1勺，鱼露1小勺，料酒适量，生粉少许，油适量，老姜适量。
　　【做法】：1、猪里脊洗干净后切成薄片，加料酒，生抽，鱼露和少许生粉拌匀后腌制15分钟。
　　2、胡萝卜切片，青椒切片，黑木耳泡发后洗净撕成小朵。
　　3、砂锅中倒入适量油，放老姜爆香，放入腌好的肉片爆炒至肉片变色后盛出。
　　4、锅中倒入少许油后把青椒放入翻炒后加入黑木耳，再加入胡萝卜一起翻炒均匀后把肉片一起放入炒匀后加少许盐调味，淋少许水煮开即可出锅了。
　　四、苋菜
　　苋菜中含有丰富的蛋白质，多种维生素和钙质，它所含的蛋白质和钙比牛奶更易被人体充分吸收，而且不含草酸，所含的钙和铁进入人体后很容易被吸收利用，对孩子的生长和发育有很好的促进作用，还能提高机体的抵抗力。
　　【蒜香红苋菜】
　　【材料】：红苋菜500克，大蒜4瓣，盐适量，油适量
　　【做法】：1、红苋菜择去老叶和根须，清理干净后清洗干净，沥干水分。
　　2、锅中倒入适量油，6成热时放入拍好的大蒜，煸出香味。
　　3、放入沥干水分的红苋菜，大火煸炒至红苋菜断生变软淋入半勺的料酒，炒红苋菜时加少许的料酒炒出来更香。
　　4、炒匀后再加适量盐调味，翻炒均匀至有汁水出来就可以熄火了。
　　五、荠菜
　　荠菜虽说是野菜但营养相当不错，特别是维生素和钙的含量，是许多水果和蔬菜没法相比的，所以春天要让孩子多吃些这种纯天然的食物。
　　【荠菜早餐饼】
　　【材料】：面粉200克，荠菜100克，鸡蛋2个，盐适量，油适量
　　【做法】：1、荠菜清洗干净后加少许盐用手反复攥几次后，挤出水分，切碎。
　　2、面粉中加少许盐，拌匀后打入2个鸡蛋，把切碎的荠菜放入面糊中拌匀，根据稀稠度添加少许水，拌好的面糊应该是呈浓稠的流线面糊状态。
　　3、平底锅中刷一层油，倒入1大勺面糊，摊平，煎至稍呈金黄色后翻面煎另一面，煎至两面都呈金黄色即可。
　　六、黑芝麻
　　有着＂八谷之冠＂的美誉的黑芝麻是黑色食物中的佼佼者，它是一种药食同源的食材，具有非常高的营养价值，含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，维生素E，芝麻素和矿物质，特别是钙的含量非常高，每100克黑芝麻中含钙接近800毫克，比牛奶高多了。
　　【黑芝麻糊】
　　【材料】：黑芝麻90克，红枣12颗，糯米60克，清水800克，冰糖20克
　　【做法】：1、黑芝麻用清水淘洗干净后放锅中炒熟，炒熟的黑芝麻吃起来会更香。2、糯米淘洗干净后稍浸泡一下，红枣洗净后把红枣核去掉，切成小块。
　　3、把处理好的红枣，黑芝麻和糯米分别放入破壁机中。
　　4、加入800克清水，选择破壁机的米糊功能，启动后只要等程序结束就可以了。
　　5、在程序结束几分钟前加入适量冰糖就可以。
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