大脑开关和血糖降幅，产生饥饿感，是减肥失败的终极原因

　　大家都知道，如果管不住嘴，刚吃完东西，又想吃，一切减肥努力都会泡汤。因为，多摄入的热量，需要加倍运动，才能消耗掉。如果在饥饿感明显的时候，强忍着食欲，则可能带来心理和生理问题，严重影响健康。那么，饥饿感到底是如何产生的呢？咱们来看看科学家的2项最新研究结论吧。
　　几天前，《科学》杂志上发表了以色列魏兹曼科学研究所和耶路撒冷希伯来大学，以及英国伦敦皇后玛丽大学等机构联合发表的论文。研究团队，揭示了针对饥饿感的大脑调控机理，并且对新1代减肥药的研发，提供了改进方法。这项研究发现，饥饿感的总开关是位于下丘脑神经元的黑皮质素受体4，简称MC4受体。
　　研究发现，下丘脑的神经元，通过处理各种与能量有关的代谢信号，把控人体的能量平衡，当MC4受体被激活的时候，就会发出饱腹的指令；当机体的能量水平下降的时候，下丘脑会产生与进食相关的激素，这些激素会关闭MC4受体，发出饥饿信号。进食之后，下丘脑再次释放饱腹相关的激素，MC4受体再度激动，回到饱腹感默认值。
　　这项研究，是从1个家庭开始的，这家人中的至少8人，会由于持续的饥饿感，而不停地找东西吃，最终，身体质量指数BMI超过70，是正常水平的3倍。研究者意外发现，这种困扰是由于1个影响MC4受体的突变而导致的。研究人员，在患者的细胞膜中，分离出了大量纯净的MC4受体，并通过低温电子显微镜，确定了其3D结构。然后，让受体与减肥药塞美拉肽结合，激活受体。如果发现，这种结合可以直接启动饱腹感的分子开关，并且发现，钙离子有助于MC4受体的激活，同时，还会干扰饥饿激素，降低其活性。
　　另1项重要研究，是由英国伦敦国王学院等机构完成的，论文发表在最新1期的《自然》杂志系列的《代谢》分册上。这项研究，揭示了某些人即使控制热量摄入，依然难以实现减肥目标的原因。研究发现，那些吃完饭几小时内，血糖大幅下降的人，更容易感到饥饿，于是，就会在1天内，多摄入几百卡的热量，导致体重失控。
　　这项研究，选择了1070名受试者，给予标准化的早餐和自由选择的其他餐食，早餐以松饼为主，含有相同的热量，同时，测量受试者的血糖反应，并且使用可穿戴设备，监测日常活动和睡眠，使用应用程序，记录饥饿感和清醒水平，以及进食的确切时间和摄入的食物。
　　研究发现，那些进食后血糖下降幅度大的人，饥饿感增加了9%，而且，吃下1顿饭的时间，平均提前了30分钟左右。在早餐后的3到4小时内，血糖下降幅度大的人，会比其他人多摄入75卡路里热量，在1天内，多摄入312卡路里热量。这种进食模式，会导致他们在1年内，体重增加20磅。
　　研究者认为，饭后血糖下降幅度，会对饥饿感和食欲产生很大影响，而人们在血糖响应方面，存在着很大的差异。男性饭后血糖下降幅度，略高于女性；但是，年龄以及体重和身体质量指数，对血糖下降幅度，没有明显影响。因此，血糖下降幅度，取决于新陈代谢的个体差异，并且受到饮食选择和活动水平的影响。这2项研究结果提示，基因及新陈代谢状态，会在部分人的减肥路程中，添加障碍，这些人必须拿出加倍的毅力与饥饿感抗争，才有可能取得减肥战役的胜利，加油吧。
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